很多父母都不給孩子吃零食，擔(dān)心食品里面添加劑太多了，影響孩子營(yíng)養(yǎng)吸收。但如果零食吃的好，孩子可以既聰明又健康！

　　我推薦多給孩子吃這5種零食，美味又健康，方便好做。

　　1

　　堅(jiān)果

　　堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。美國(guó)《時(shí)代》雜志曾評(píng)選它為現(xiàn)代人的10大營(yíng)養(yǎng)食品之一。

　　堅(jiān)果第一營(yíng)養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸。堅(jiān)果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分。

　　吃堅(jiān)果對(duì)改善腦部營(yíng)養(yǎng)很有益處，但是油脂太多，每天只宜吃一湯匙的量，否則容易增肥。它們不宜在晚餐后吃，而更適合在食量不足的上午吃。

　　為了讓孩子更加健康，父母可以給孩子多買點(diǎn)堅(jiān)果，比如花生、榛子、杏仁、開(kāi)心果、核桃等，非常適合作為兩餐之間的零食。

　　2

　　酸奶

　　酸奶營(yíng)養(yǎng)素、能量密度均較高，簡(jiǎn)單地說(shuō)，如果你的孩子（1-13歲）每天喝150毫升酸奶，就等于滿足了他全天生長(zhǎng)發(fā)育需要的1/3的能量和鈣質(zhì)。

　　酸奶能促進(jìn)腦發(fā)育，預(yù)防腹瀉，清新腸胃。酸奶含有多種酶，促進(jìn)消化吸收。維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對(duì)腸道的入侵?？梢蕴岣吆⒆拥拿庖吡Γ乐辜膊?。

　　由于胃酸有殺菌功效，因此，最好不要在空腹時(shí)喝含有益生菌的酸奶，一般選擇飯后喝效果比較好。

　　父母最好少給孩子買乳酸飲料，這種為了增加保質(zhì)期，大都添加了防腐劑，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及酸奶。一般的酸奶配料是把牛奶放在第一位的，而乳酸飲料是把水放在第一位的。

　　如果擔(dān)心孩子不愛(ài)喝酸奶，那么可以和我一樣給孩子做點(diǎn)水果酸奶沙拉：小番茄、蘋(píng)果丁、梨片、葡萄、櫻桃、草莓、香蕉、橘子，放在盤(pán)內(nèi)，淋上酸奶和糖即可，好吃又美味！ 酸奶水果凍冰棒，凍冰塊，夏季到了，清熱又解暑！

　　3

　　魚(yú)干

　　我發(fā)現(xiàn)有些孩子不愛(ài)吃魚(yú)，嫌腥的很，但是魚(yú)有很多的蛋白質(zhì)，所以父母不妨給孩子吃點(diǎn)魚(yú)干。

　　魚(yú)干香味濃郁，富含鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可以有效治療貧血。蛋白質(zhì)含量高，易分解、易消化。出門(mén)旅游的時(shí)候適當(dāng)吃一些，也有利于維持體能。

　　父母在挑選魚(yú)干應(yīng)挑選肉質(zhì)硬實(shí)有彈性，色澤潔白或稍帶淡黃，質(zhì)地干燥均勻，刀口平滑，魚(yú)鱗完整緊貼的魚(yú)干。

　　這樣健康的魚(yú)干做出來(lái)的味道會(huì)更好，還可以嘗試把魚(yú)干做成蒜香魚(yú)干、青椒炒魚(yú)干、魚(yú)干小炒水晶皮、芥藍(lán)炒魚(yú)干、蘿卜魚(yú)干湯……等。既能調(diào)節(jié)孩子胃口，還能補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)。

　　4

　　水果干

　　不少人都認(rèn)為，水果干含糖量高，在干制過(guò)程中維生素C損失很大，因此認(rèn)為水果干沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)。

　　其實(shí)，水果干即使損失了維生素C。但是能把果皮的纖維全部吃進(jìn)去，比如葡萄干保留了所有的礦物質(zhì)成分和抗氧化成分。水果干體積小，營(yíng)養(yǎng)全面，很適合給孩子帶去學(xué)校補(bǔ)充體能。

　　但是果脯和蜜餞則不然，父母最好不要給孩子吃這些，因?yàn)樗鼈兌技恿撕芏嗍称诽砑觿┨?，油，鹽等等……

　　我教大家一個(gè)簡(jiǎn)易制作水果干的做法：

　　把水果切成大約2-3mm的薄片，放到不沾烤盤(pán)上，喜歡酥脆口感的就切薄一點(diǎn)，切的厚會(huì)有嚼勁；烤箱120度烤90min，翻面再烤90min，這個(gè)時(shí)間烤出來(lái)的果干是有點(diǎn)韌性的，如果你喜歡酥脆的口感，再烘60min，還不行的話就繼續(xù)，直到你覺(jué)得酥脆為止。

　　做出來(lái)的草莓干美容、獼猴桃干酸酸甜甜又比較清新、芒果干味道非常的濃郁，而且不會(huì)太甜。

　　還可以自制水果茶，蘋(píng)果干或者檸檬干泡水，溫水沖泡，多等一會(huì)，讓水果的味道充分的散發(fā)出來(lái)。加點(diǎn)新鮮的百香果和蜂蜜，好喝到停不下來(lái)。給孩子吃，又健康，又簡(jiǎn)單。

　　5

　　芝麻酥

　　黑芝麻具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤(rùn)腸燥”等功效，被視為滋補(bǔ)圣品。而芝麻酥簡(jiǎn)直就是童年美味零食的記憶。

　　芝麻酥含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，也含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素，對(duì)補(bǔ)鈣、補(bǔ)腦、降血壓、烏發(fā)潤(rùn)發(fā)、都非常有好處。是一款老少皆宜的零食。

　　很多父母也都會(huì)買來(lái)自己吃，但是外面賣的黑芝麻酥太甜了，我教大家一個(gè)自制芝麻酥的做法：

　　黑芝麻120g，砂糖48g，水68g，白芝麻40g，鍋熱后倒入黑芝麻和白芝麻不停的翻炒。炒至芝麻一捏就可以碎，備用。另取一鍋倒入砂糖48克、水68克、中火煮開(kāi)。煮至鍋中的液體溫度大約達(dá)到130度左右。

　　煮好的液體迅速倒入炒好的芝麻中，不停的翻炒均勻（芝麻和液體混合后是有些粘的狀態(tài)的）炒好后倒入不粘紙上，用搟面杖使勁的搟壓平整。待還有一些微微熱的時(shí)候，把它切成一小塊一小塊即可。

　　孩子總是愛(ài)吃零食，父母又擔(dān)心超市的零食添加劑太多了，不妨給孩子做成這種簡(jiǎn)單又美味的零食給孩子吃，不僅好吃又健康。

　　--------------- 教子有方 ---------------

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　　文丨蘋(píng)果媽

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