吃蔬菜沙拉可以減肥嗎

　　理論上來(lái)說(shuō)，是可以減肥的。

　　因?yàn)槭卟耸歉呃w維的低卡食物，不但可以增強(qiáng)飽腹感，還不會(huì)導(dǎo)致身體攝入過(guò)多熱量，適量的食用蔬菜沙拉，再結(jié)合運(yùn)動(dòng)，是可以達(dá)到減肥的目的的。只是，在吃蔬菜沙拉的時(shí)候，應(yīng)該注意一些問(wèn)題。

　　蔬菜沙拉減肥應(yīng)該怎么正確吃

　　1、蔬菜沙拉不能取代主食

　　有的減肥人群認(rèn)為，蔬菜沙拉里沒有淀粉，脂肪，吃了不易發(fā)胖，因此會(huì)將沙拉當(dāng)主食，一天光只吃蔬菜沙拉。但是，吃沙拉肯定要放沙拉醬，沙拉醬中多數(shù)是飽和脂肪酸，甚至還是反式脂肪酸，而且沙拉熱量高，吃多了，非但不能減肥，反而可能增肥，甚至對(duì)心腦血管有害。再說(shuō)，長(zhǎng)期的單一飲食容易營(yíng)養(yǎng)不良，最終還是會(huì)發(fā)胖的。蔬菜沙拉可以在吃主食前，以沙拉打底。

　　2、一定要用新鮮的蔬菜

　　新鮮蔬菜內(nèi)的維生素c及活性物很嬌氣，烹調(diào)中容易被破壞，而生食可以吸收各種營(yíng)養(yǎng)素。但是，生吃蔬菜一定要用新鮮的蔬菜。如果已經(jīng)在冰箱存放了一兩天的蔬菜的話就不適合再生吃了。而且，有條件的話盡量使用綠色無(wú)公害地蔬菜水果，吃之前用鹽水泡10分鐘，去掉一些有害物質(zhì)。

　　3、蔬菜不要切得太細(xì)

　　制作蔬菜沙拉時(shí)，蔬菜不要切得太細(xì)，每片菜葉一口吃下是最好的。因?yàn)樘?xì)會(huì)吸附很多沙拉醬。葉菜可以直接用手撕，可以更好地保證新鮮。

　　4、沙拉醬建議選擇檸檬沙拉汁

　　生吃蔬菜時(shí)，拌沙拉醬口味會(huì)好很多。但是，吃沙拉時(shí)放什么樣的沙拉醬是減肥人士必要要考慮的。每100毫升檸檬沙拉汁熱量為14大卡，蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0克，碳水化合物3克。一般油醋類的沙拉醬比奶油類的沙拉醬醬熱量要低一些。減肥人士不妨選用這種沙拉醬做沙拉。

　　而像奶油類的沙拉醬反而容易發(fā)胖的。如蛋黃醬、千島醬、凱撒醬等奶油類的沙拉醬容易發(fā)胖。每100毫升的蛋黃醬熱量為614大卡，只要吃一勺，一頓飯的油都?jí)蛄?。所以減肥人士應(yīng)盡量避免食用奶油類的沙拉醬。

　　5、沙拉醬的用量要控制吃沙拉醬的用量

　　控制很關(guān)鍵，建議一餐不超過(guò)20克。并且，做沙拉時(shí)，盡量選用油醋類的沙拉醬。而如果選用奶油類的醬，可以放一旁蘸著醬吃，比全部拌著吃好。盡量減少吃沙拉醬的頻率。此外，用酸奶代替沙拉醬也是不錯(cuò)的選擇。

　　蔬菜減肥沙拉食譜推薦

　　蔬菜沙拉（一）

　　采用的主材料：胡蘿卜、西芹嫩芽、青椒、菜花、小紅番茄、小白菜，配料：制作好的沙拉醬，輔料調(diào)料：鹽、糖、味精進(jìn)行制作：

　　首先我們要將主材料清洗干凈，清洗完之后把它們切成小塊，如果有的人不放心的話，也可以用開水燙一下，當(dāng)然不用也是可以的，弄完后再用冷水投涼；其次，再將沙拉醬放少許鹽和糖，或者是也可以根據(jù)個(gè)人喜好加味精，放好后再進(jìn)行攬拌均勻；把以上那些材料都弄好了，最后只需要將沙拉醬澆在蔬菜上就可以食用了，也可以選擇用蔬菜直接蘸食。這樣一個(gè)減肥又美容的蔬菜沙拉就出爐了，美味又美容，一舉兩得。

　　蔬菜沙拉（二）

　　采用的基本材料是：選取新鮮的菠菜一千克左右，還有大蒜和蔥各五十克左右，新鮮檸檬汁十五克左右，取酸牛奶一百克左右，再選取新鮮薄荷葉三四片，調(diào)料采用精鹽和黑胡椒粉各適量即可。

　　制作方法其實(shí)很簡(jiǎn)單：首先將菠菜清洗干凈，然后要在沸水中進(jìn)行燙熟一下，再撈出來(lái)，撈出來(lái)時(shí)要把水分?jǐn)D干，然后再進(jìn)行切成碎末，再把清凈的大蔥，切成絲狀，大蒜的話，要進(jìn)行去皮，然后把它切成碎末，新鮮的薄荷葉清洗干凈后，也要切成絲狀。這樣的話，基本就差不多把前道工序都做好了，現(xiàn)在只需要把檸檬汁、切好的蔥末、還有精鹽以及胡椒粉一起倒入菠菜盆中，進(jìn)行一起攬拌均勻，最后再加蒜和備好的酸牛奶，再放上薄荷絲一道好吃營(yíng)養(yǎng)又減肥的蔬菜沙拉即完成了。

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