黑咖啡和牛奶可以一起喝嗎？

　　黑咖啡和牛奶是可以一起喝的，咖啡中的二咖啡酰奎寧酸會凝結(jié)唾液的潤滑蛋白質(zhì)在上皮組織產(chǎn)生皺褶的澀感。加牛奶就有“調(diào)虎離山”的神效，因為二咖啡酰奎寧酸會轉(zhuǎn)移目標(biāo)，與牛奶中的蛋白質(zhì)鍵結(jié)，而不致破壞唾液里的潤滑蛋白質(zhì)。”

　　咖啡牛奶是1660年荷蘭駐印尼巴達(dá)維雅城總督尼賀夫最早將咖啡與牛奶混合在一起飲用的咖啡牛奶，即在咖啡中加入大量的牛奶。飄香醇厚咖啡加上芳美濃郁的牛奶，兩種經(jīng)典飲品的絕妙搭配，兩種滋味的碰撞，形成了具有雙重口感享受的飲品。

　　把牛奶和咖啡摻在一起長期飲用，則會對肝造成損害，因為這種混合會產(chǎn)生一種不太穩(wěn)定且難以消化的乳狀液。為了減少傷害，這里面有個小竅門：要把咖啡倒在奶里，而不要把奶倒在咖啡里，且最好用脫脂牛奶。這樣就可以防止牛奶在胃里變質(zhì)。

　　黑咖啡和牛奶怎么泡？

　　步驟一： 將咖啡倒入清潔的調(diào)制壺內(nèi)。可選用較為深炒而濃烈的咖啡。

　　步驟二： 將熱牛奶倒入另一調(diào)制壺，咖啡與牛奶的比例為1：1。

　　步驟三： 同時倒入咖啡與牛奶。倒入時須注意兩只壺的流出量應(yīng)保持一致

　　適量飲用黑咖啡(每天不超過兩杯)對心臟和大腦有好處。富含鈣的牛奶則是令骨骼堅固的上佳飲品。然而把牛奶和咖啡摻在一起長期飲用，則會對肝造成損害，因為這種混合會產(chǎn)生一種不太穩(wěn)定且難以消化的乳狀液。法國人是世界上飲用咖啡加牛奶最多的，不過他們當(dāng)中患肝炎的人數(shù)并不比別的國家多，原來這里面有個小竅門：要把咖啡倒在奶里，而不要把奶倒在咖啡里，且最好用脫脂牛奶。這樣就可以防止牛奶在你的胃里變質(zhì)。

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