蔬菜粉作為一種新科技造就的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，在人們生活中越來(lái)越流行，它的烹飪方式十分方便，對(duì)于忙碌的人們來(lái)說(shuō)能快速攝入營(yíng)養(yǎng)。但也有人懷疑他的健康性，擔(dān)心吃多了并不能讓身體變得更加健康，反而有害。那么，蔬菜粉健康嗎呢?

蔬菜粉健康嗎

　　蔬菜粉保留了蔬菜大部分營(yíng)養(yǎng)成分，包括各種礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等，不必像日常果蔬那樣細(xì)嚼慢咽，就可以經(jīng)過(guò)腸道被人體吸收，這是蔬菜粉的一個(gè)優(yōu)勢(shì)。但是，任何食品在加工過(guò)程中都會(huì)有不同程度的營(yíng)養(yǎng)流失，比如各種維生素最容易在加工中、尤其是高溫加工中被破壞。蔬菜粉還大都缺乏人們?nèi)粘１匦璧闹竞偷鞍踪|(zhì)。從這種意義上來(lái)說(shuō)，蔬菜粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)比新鮮蔬菜高。

　　不過(guò)，這些蔬菜粉的營(yíng)養(yǎng)功效究竟如何，由于其出現(xiàn)的時(shí)間較短，目前還沒(méi)有科學(xué)定論。于此看來(lái)，這蔬菜粉作為營(yíng)養(yǎng)保健品的神話(huà)是不存在的。不過(guò)，劉老師說(shuō)，有的蔬菜粉中添加了其他營(yíng)養(yǎng)素，比如牛肉蔬菜粉、V6蔬菜粉，則另當(dāng)別論。 不過(guò)，國(guó)內(nèi)的保健品市場(chǎng)一向是大起大落，好多保健品都是概念的炒作，經(jīng)不起實(shí)踐和時(shí)間的考驗(yàn)，功效被夸大以后反而成了致命的軟肋。

　　在蔬菜中，從提供維生素的品種和數(shù)量來(lái)看，綠葉菜是屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的一類(lèi)。綠葉菜能提供豐富的維生素C和胡蘿卜素，也是維生素B2的重要來(lái)源之一。

　　綠葉菜的含鈣量也比較多，一般綠葉菜的鈣的利用也較好，但也有些綠葉菜，由于含有草酸而利用率不高。此外，綠葉菜含鐵豐富，而且吸收率也較高。

　　蔬菜是提供人體維生素C、胡蘿卜素和維生素B2的重要來(lái)源，尤其是維生素C的含量極其豐富。蔬菜在膳食中所占比例較大，故極為重要。一般情況下，這些維生素在各種新鮮綠葉蔬菜中含量最豐富，瓜類(lèi)和茄果類(lèi)中含量相對(duì)較少。

糯米粉的做法大全

　　1、糯米滋

　　糯米粉可以用來(lái)做糯米滋，在制作的時(shí)候需要準(zhǔn)備，糯米粉一百克，澄粉30克，清水一百克，紅豆沙一百克，椰蓉30克。把糯米粉放在碗中，混合成粉調(diào)勻，再加入適量清水調(diào)成面糊，然后在盤(pán)子底部鋪上保鮮膜，再把面糊倒到盤(pán)子中，入鍋蒸20分鐘。蒸好以后取出分成小份兒，加上準(zhǔn)備好的豆沙，把它制成橢圓的外表，裹上椰蓉就是美麗的糯米滋。

　　2、糯米面雞蛋餅

　　糯米面還可以用來(lái)做雞蛋吃。在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備牛奶和胡蘿卜碎，以及食用鹽，還有糯米面各適量，另外還要準(zhǔn)備適量的洋蔥末和兩三個(gè)雞蛋，再準(zhǔn)備適量色拉油。把準(zhǔn)備好的雞蛋磕開(kāi)，倒碗中加少量清水調(diào)勻，然后放入準(zhǔn)備好的牛奶和糯米面以及洋蔥，還有胡蘿卜碎，隨后放入食用鹽調(diào)成比較稀的面糊，在平底鍋中放適量色拉油，加熱以后，把適量面糊入鍋，攤成薄餅，煎到兩面金黃以后取出就是奶香濃郁的糯米雞蛋餅。

來(lái)源：pcbaby2021-12-30 18:18:25

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