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如何健康吃魚肉？切勿空腹吃魚

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月08日 18:48

　　【導(dǎo)讀】魚肉營(yíng)養(yǎng)豐富，無論是餐廳還是家中都是常見的食物，但是吃魚肉也要注意，如何才能健康吃魚肉呢？小編來教你。

　　俗話說“畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉”，魚肉是深受大眾喜愛的食物，魚肉美味又營(yíng)養(yǎng)，它含有大量的蛋白質(zhì)。吃魚有很大的好處，但是吃魚需要適當(dāng)，如果吃法不對(duì)，會(huì)引起疾病，甚至?xí)旅?/p>

　　吃魚也要健康的吃，否則會(huì)出現(xiàn)問題的。

　　擅吃魚膽解毒不成反中毒

　　魚有魚膽，在醫(yī)學(xué)中是一味很好的中藥，在醫(yī)用中經(jīng)常用魚膽治療惡瘡、目赤膽痛、喉痹等病癥。

　　人們也經(jīng)常流傳吃魚膽可以明目止咳、清熱解毒，所以它雖然味苦，但是很多人都是喜歡吃。吃魚膽一定要注意，很容易引發(fā)中毒或是生命危險(xiǎn)，前幾年有一女士因吃魚引起腎衰，差點(diǎn)引起送命。專家指出，魚的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強(qiáng)毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會(huì)被酒精所破壞，因而無論將魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發(fā)生中毒。魚膽中毒發(fā)病快，病情險(xiǎn)惡，病死率高。中毒較輕者表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)肝大、黃疸、肝區(qū)壓痛、少尿或無尿、腎區(qū)叩痛等癥狀，如果搶救不及時(shí)，可造成肝腎功能衰竭直至死亡。

　　而患者中毒程度一般與魚膽的膽汁多少有關(guān)，因此吞食較大魚的膽更易發(fā)生中毒。