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橄欖油的神奇營養(yǎng)價值，你知道多少

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月08日 18:49

橄欖油的神奇營養(yǎng)價值，你知道多少？
橄欖油真的是一種非常營養(yǎng)的油，近年來逐漸被大家所認(rèn)識。除了我們熟知的降低血脂、保護(hù)心腦血管的好處，它還富含多種抗氧化成分，有助于抗氧化和消炎。

橄欖油還有一些鮮為人知的作用。例如，它能提高內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能。橄欖油中含有80%以上的單不飽和脂肪酸和歐米伽3脂肪酸。歐米伽3脂肪酸能使細(xì)胞活躍，從而提高新陳代謝，降低肥胖和糖尿病的風(fēng)險。

最新研究表明，橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最佳食用油之一。此外，橄欖油對骨骼健康也有很大益處。它含有的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助于增強(qiáng)人體對礦物質(zhì)的吸收，促進(jìn)骨骼生長，保持骨密度，減少自由基對骨骼的損害。

橄欖油還能幫助修復(fù)黏膜，改善咽喉炎等問題。所以，橄欖油真的是一種對我們的健康非常有益的油，平時生活中千萬不要缺少它！

那么，如何選擇橄欖油呢？最好選擇特級初榨橄欖油，這是第一道油，也是最有營養(yǎng)的，通過物理壓榨出的頭道油。選擇標(biāo)準(zhǔn)一定要看酸度（有些標(biāo)注為“游離脂肪酸”），特級初榨橄欖油的酸度要低于0.8%，這個標(biāo)準(zhǔn)在我國、歐盟以及國際的標(biāo)準(zhǔn)都是一致的，不得高于0.8%，并且數(shù)值越小越好！

使用時最好是生吃，不要加熱，可以涼拌、倒入湯里或者直接喝，每天10～15毫升。如果想炒菜用橄欖油，可以選擇品質(zhì)沒那么高的精煉橄欖油，但也不要火太大，避免煎炸等高溫烹飪方式。