選擇茶色素，主要看用途，考慮實(shí)用匹配。

茶色素等級(jí)，主要看茶色素中茶褐色的純度

如何選擇茶色素？

選擇茶色素，主要看用途，考慮實(shí)用匹配。直接飲用，一般選用物理提取和品質(zhì)好一點(diǎn)的化學(xué)萃取，口感、目測(cè)效果、產(chǎn)品安全性都比較好，當(dāng)然價(jià)格也高一些，純度低的粗加工萃取茶色素一般使用在復(fù)方產(chǎn)品或者***、藥品等，成本相對(duì)較低。選擇前者對(duì)消費(fèi)者有利，選擇后者對(duì)公司有利。

了解茶色素等級(jí)

茶色素等級(jí)主要看茶色素中茶褐素的純度，這個(gè)可以送檢對(duì)比，一般像中祿松波這樣正規(guī)有規(guī)模的工廠都有自己標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)驗(yàn)室，可以通過(guò)酸化實(shí)驗(yàn)直接對(duì)比出來(lái)，也可以直接化學(xué)分析，得出具體準(zhǔn)確的茶褐素分子成分含量等，作為消費(fèi)者，直接溶解對(duì)比就可以了，除了看溶解過(guò)程，也可以通過(guò)不斷等量加水目測(cè)出來(lái)，一般一克茶色素加1000毫升水，這樣茶色素等級(jí)從溶解后的顏色就可以看出。

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