在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關(guān)文獻(xiàn)中對(duì)苦蕎都有記載：可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風(fēng)痛、祛積化滯、清腸、潤(rùn)腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過(guò)敏、強(qiáng)心、減肥、美容等功效。苦蕎集七大營(yíng)養(yǎng)素于一身，含有，生物類(lèi)黃酮，微量元素，礦物質(zhì)，淀粉，維生素，纖維素，不飽和脂肪酸，和18種天然氨基酸。特別是獨(dú)特成份--苦蕎黃酮（蘆?。?，功效非常獨(dú)特，能有效地預(yù)防和調(diào)理心腦血管疾?。ǜ哐獕?、高血脂、冠心病等）、糖尿病、消化系統(tǒng)及呼吸系統(tǒng)疾病，效果顯著，同時(shí)提高人體的免疫力，被國(guó)家糧農(nóng)組織認(rèn)定的糧藥兼用之食物，也被譽(yù)為“五谷之王”。 級(jí)別：優(yōu)質(zhì) 產(chǎn)地：四川彝家山寨 年份：2010年 配料：黑苦蕎果實(shí) 采摘方式：手工采摘 包裝：袋裝 商品數(shù)量：500(熱賣(mài)中) 商品介紹： 1.彝家山寨牌黑苦蕎米（仁）,系采集甘洛縣境內(nèi)海拔3000米以上無(wú)任何污染源高寒山區(qū),天然珍稀的黑苦蕎果實(shí)為原料,經(jīng)嚴(yán)格挑選、清洗后運(yùn)用特殊工藝精心制作而成。既柔軟可口,又保留了黑苦蕎果實(shí)中特有的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),尤其是天然蘆丁含量較高,科學(xué)地做到了營(yíng)養(yǎng)、健康、味美、方便；

苦蕎麥除具有蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，還有獨(dú)特的保健功能?？嗍w麥中含有一種特殊的類(lèi)黃酮物質(zhì)——蘆丁，這種物質(zhì)能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進(jìn)傷口愈合、消炎、抗過(guò)敏、止咳、平喘、降血脂的作用?？嗍w麥中還有一種療效成分——維生素E，它具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可抑制和消除人體內(nèi)過(guò)剩的自由基，活化巨噬細(xì)胞，消除皮膚的色素沉積，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，減輕抗癌藥物的負(fù)作用?？嗍w麥中的膳食纖維能促進(jìn)有毒物質(zhì)的排泄，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量?？嗍w麥中的活性元素硒在人體內(nèi)可與金屬結(jié)合形成一種不穩(wěn)定的"金屬—硒—蛋白"復(fù)合物，有助于體內(nèi)有毒物質(zhì)的排除。中醫(yī)學(xué)上普遍認(rèn)為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。

苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，可健脾開(kāi)胃、通便潤(rùn)腸、美容養(yǎng)顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機(jī)能，具有神奇的養(yǎng)肝、護(hù)肝和解酒功能，是便秘患者和現(xiàn)代“富貴病”的克星。長(zhǎng)期飲用有益身體健康。

苦蕎是一種食物，可以對(duì)降三高起到一定的輔助治療作用。

苦蕎中富含生物黃酮（蘆?。?、維生素、與人體組織結(jié)構(gòu)極其相似的氨基酸、纖維素和鎂、鉻、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)。這些有效成份對(duì)預(yù)防和調(diào)理心腦血管疾病，激活胰島素、預(yù)防糖尿病及其并發(fā)癥，預(yù)防和調(diào)理消化系統(tǒng)疾病等方面有著神奇的作用。日本、韓國(guó)、美國(guó)、加拿大等國(guó)競(jìng)相搶購(gòu)苦蕎制品。

1、熱飲：以取本產(chǎn)品3-4克約一湯匙，注入熱水，約一分鐘后即可飲用。

2、冷飲容器中放入3-4小勺苦蕎麥茶，注入1升熱水，放置3-4分鐘，放涼后倒入水杯，放入電冰箱內(nèi)冷卻后即可飲用，可依照自己喜好加入檸檬等。

3、沖泡：可沖泡喝，口味醇香，每次可連續(xù)沖泡3-4次，茶渣可食用。

相傳三國(guó)時(shí)期魏王曹操征討劉備，行軍路過(guò)殺虎口（今位于朔州右玉縣境內(nèi)），因征討路途遙遠(yuǎn)，軍中士兵勞累過(guò)度多患小疾。張遼見(jiàn)曹操面色沉重，問(wèn)曰：“主公有何事之憂？”曹操將軍中之事告之。張遼曰：“主公何要為此事?lián)鷳n，我乃山西朔州人氏，此地屬高原高寒山區(qū)，盛產(chǎn)黑苦蕎，此黑苦蕎藥食兩用，可速派士兵取之服食”。次日，軍中士兵已無(wú)小疾，眾人無(wú)不稱(chēng)奇。曹操曰：“此黑苦蕎如同神藥也！”即命張遼取之備用于軍中。黑苦蕎藥食功效流傳至今。

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