原標(biāo)題：膽結(jié)石患者飲食怎么安排？膽結(jié)石的飲食禁忌

膽結(jié)石患者的飲食要如何安排呢？如果吃錯(cuò)了食物，飲食安排不合理對(duì)病情是沒(méi)有好處的哦。在這里，不如就來(lái)一起學(xué)學(xué)膽結(jié)石患者飲食應(yīng)該怎么安排吧。

膽結(jié)石患者飲食怎么安排

膽結(jié)石不能吃高膽固醇的東西，比如：雞蛋黃，肥肉，動(dòng)物內(nèi)臟等。

膽結(jié)石患者對(duì)脂肪的攝入也要適當(dāng)限制，不能吃脂肪含量多的高湯及美乃滋的食物。東莞市石碣醫(yī)院普外科溫志雄

不能吃易產(chǎn)生氣體的食物，如：馬鈴薯、甘薯、豆類(lèi)、洋蔥、蘿卜、汽水飲料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等

日常的飲食口味要盡量清淡，調(diào)味料應(yīng)有所節(jié)制；烹調(diào)食物少用煎、炸，多采煮、燉、清蒸的方式。

不能吃辣椒、芥菜等具有強(qiáng)烈刺激性的食物，忌咖啡、咖喱、濃茶，煙、酒等，同時(shí)膽結(jié)石患者切記不能暴飲暴食。

膽結(jié)石患者吃什么好

選擇魚(yú)、瘦肉、奶類(lèi)、豆制品等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且膽固醇含量相對(duì)不太高的食物，控制動(dòng)物肝、腎、腦或魚(yú)于等食品攝入。

保證新鮮蔬菜、水果的供給。綠葉蔬菜，可提供必要的維生素和適量纖維素，更應(yīng)保證。酸奶、山植、糙米等食物也對(duì)病人有利。

最后，再來(lái)了解了解膽結(jié)石患者不能吃什么吧。

膽結(jié)石患者不能吃什么

少食甜食：糖分會(huì)刺激胰島素分泌，同時(shí)加速膽固醇積聚，而且易轉(zhuǎn)化為脂肪，使人發(fā)胖，進(jìn)而引起膽固醇分泌增加，促進(jìn)膽石生成。因此，飲食中要適當(dāng)控制糖類(lèi)物質(zhì)攝取，控制總熱量和糖類(lèi)比例。糖分也就是碳水化合物（淀粉類(lèi)）物質(zhì)，每天控制在250克，尤其注意少食甜糕點(diǎn)。粗制淀粉的含糖量低，應(yīng)多以此為主食，如玉米面、全麥粉、蕎麥面、高粱米等。

早不空腹：夜間空腹時(shí)間長(zhǎng)，如果不吃早餐，膽汁在膽囊中積存的時(shí)間就更長(zhǎng)，而肝臟分泌膽汁就會(huì)相對(duì)減少，膽汁成分變化，其中膽酸含量減少，膽固醇沉積增加，長(zhǎng)此以往，易形成膽固醇結(jié)石。因此應(yīng)該堅(jiān)持每天規(guī)律吃早餐，讓膽囊在清晨就來(lái)一次收縮運(yùn)動(dòng)，排出積存的膽汁，像一次清倉(cāng)掃除，然后再接收肝臟分泌的新鮮膽汁，減少膽固醇結(jié)石的形成。

少吃高脂肪食物：大量食用高脂肪食物使膽汁中膽固醇含量增加，脂肪代謝紊亂，膽囊收縮功能也降低，膽汁易濃縮，從而易生成膽結(jié)石。合理的進(jìn)食比例應(yīng)該是脂肪量占20%左右，肥胖的人更要適當(dāng)降低為宜，少吃油炸食品。如果在節(jié)日，或會(huì)餐時(shí)吃了很多脂肪的情況下，同時(shí)要多食用一些高纖維飲食、堿性食物，如燕麥、玉米等粗糧，青菜、木耳，也可適量飲綠茶，以減少脂類(lèi)的吸收。

(責(zé)編：韓雅菘、權(quán)娟)

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