原標題：膽結石患者飲食怎么安排？膽結石的飲食禁忌

膽結石患者的飲食要如何安排呢？如果吃錯了食物，飲食安排不合理對病情是沒有好處的哦。在這里，不如就來一起學學膽結石患者飲食應該怎么安排吧。

膽結石患者飲食怎么安排

膽結石不能吃高膽固醇的東西，比如：雞蛋黃，肥肉，動物內(nèi)臟等。

膽結石患者對脂肪的攝入也要適當限制，不能吃脂肪含量多的高湯及美乃滋的食物。東莞市石碣醫(yī)院普外科溫志雄

不能吃易產(chǎn)生氣體的食物，如：馬鈴薯、甘薯、豆類、洋蔥、蘿卜、汽水飲料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等

日常的飲食口味要盡量清淡，調(diào)味料應有所節(jié)制；烹調(diào)食物少用煎、炸，多采煮、燉、清蒸的方式。

不能吃辣椒、芥菜等具有強烈刺激性的食物，忌咖啡、咖喱、濃茶，煙、酒等，同時膽結石患者切記不能暴飲暴食。

膽結石患者吃什么好

選擇魚、瘦肉、奶類、豆制品等含優(yōu)質蛋白質且膽固醇含量相對不太高的食物，控制動物肝、腎、腦或魚于等食品攝入。

保證新鮮蔬菜、水果的供給。綠葉蔬菜，可提供必要的維生素和適量纖維素，更應保證。酸奶、山植、糙米等食物也對病人有利。

最后，再來了解了解膽結石患者不能吃什么吧。

膽結石患者不能吃什么

少食甜食：糖分會刺激胰島素分泌，同時加速膽固醇積聚，而且易轉化為脂肪，使人發(fā)胖，進而引起膽固醇分泌增加，促進膽石生成。因此，飲食中要適當控制糖類物質攝取，控制總熱量和糖類比例。糖分也就是碳水化合物（淀粉類）物質，每天控制在250克，尤其注意少食甜糕點。粗制淀粉的含糖量低，應多以此為主食，如玉米面、全麥粉、蕎麥面、高粱米等。

早不空腹：夜間空腹時間長，如果不吃早餐，膽汁在膽囊中積存的時間就更長，而肝臟分泌膽汁就會相對減少，膽汁成分變化，其中膽酸含量減少，膽固醇沉積增加，長此以往，易形成膽固醇結石。因此應該堅持每天規(guī)律吃早餐，讓膽囊在清晨就來一次收縮運動，排出積存的膽汁，像一次清倉掃除，然后再接收肝臟分泌的新鮮膽汁，減少膽固醇結石的形成。

少吃高脂肪食物：大量食用高脂肪食物使膽汁中膽固醇含量增加，脂肪代謝紊亂，膽囊收縮功能也降低，膽汁易濃縮，從而易生成膽結石。合理的進食比例應該是脂肪量占20%左右，肥胖的人更要適當降低為宜，少吃油炸食品。如果在節(jié)日，或會餐時吃了很多脂肪的情況下，同時要多食用一些高纖維飲食、堿性食物，如燕麥、玉米等粗糧，青菜、木耳，也可適量飲綠茶，以減少脂類的吸收。

(責編：韓雅菘、權娟)

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