佛山市中醫(yī)院治未病中心主任醫(yī)師 劉繼洪 □ 中醫(yī)師 林 杏

編者的話：在五行中，夏屬火，火氣通心。夏季悶熱難耐，人們出汗多，容易耗心陰、損心陽，除了容易發(fā)生中暑，腦卒中、心梗等心腦血管事件的風(fēng)險也提高了。中醫(yī)認(rèn)為，心為君主之官，臟腑百骸皆聽令于心，心動則五臟六腑皆搖，心安則血脈通暢、五臟六腑安寧。因此，夏季養(yǎng)生首重清心養(yǎng)心。推薦以下三道小茶飲，可清暑益氣、斂汗生津、健脾益胃、除煩降火。

心煩口干沏參蓮

做法：取西洋參3克、蓮子（帶心）10克、麥冬5克，可用研磨機打成粉后混合，一天內(nèi)分次以開水沖飲。

方中，西洋參為君藥，味苦微甘，性涼，歸心、肺、腎經(jīng)，為夏季清補佳品，補益元氣卻不燥膩，能清熱生津、養(yǎng)陰益氣、提神醒腦，最適合夏季氣陰兩虛患者，表現(xiàn)為神疲乏力、心煩口干者飲用。蓮子及蓮心為臣藥，其中蓮子味甘性平，能健脾益胃、養(yǎng)心安神，素有“脾果”之稱；蓮心為蓮子中央的青綠色胚芽，味苦性寒，有清熱降火、養(yǎng)心安神的功效，適合心煩不寧、夢遺失眠者飲用，但用多了則苦寒伐胃，不宜長時間飲用。麥冬同為臣藥，味甘微苦，性微寒，歸肺、心、胃經(jīng)，有清心除煩、養(yǎng)陰潤肺、益胃生津的功效。全方三味藥共用，可清心火、養(yǎng)心陰、寧心神、止口渴、健脾胃。

值得注意的是，心火較旺者喝3~5天后，如果出現(xiàn)流清口水、食欲下降、大便稀溏等脾胃虛寒的癥狀，應(yīng)停止飲用?！?/p>

暑熱尿少煎三葉

做法：取鮮荷葉半張或一張，新鮮竹葉及竹葉心15~30克，上述材料用清水沖凈并浸泡20分鐘左右，放入鍋中，注入清水，煎15~20分鐘，放涼后以茶代飲。

方中，荷葉為君藥，味苦性平，入心、肝、脾經(jīng)，能清心防暑、排毒養(yǎng)顏、消脂解膩，是天然的夏季減肥良藥，適用于夏季暑熱挾濕所致的頭昏頭重、食少腹脹、胸脘痞悶、神疲煩渴、肢體困重、大便黏膩不爽、汗出不透者飲用。新鮮竹葉及竹葉心為臣藥，竹葉心指竹葉的幼葉，兩者功效性味相似，味甘、淡，性寒，擅長清熱除煩、通淋利尿，適用于心火熾盛或熱病后余熱未盡引起的口舌生瘡，尿少而赤、澀痛，煩熱口渴等癥狀，可導(dǎo)熱下行，使暑熱從小便解。三葉飲材料天然易得，口味甘淡，合用加強清暑降火、養(yǎng)心除煩、解膩開胃的功效。代茶飲既能生津止渴，又通過排尿使暑熱邪有出路，尤其適合作為夏日消暑藥茶飲用。▲

食欲不振煲茯苓

做法：取茯苓20~30克、薏仁20~30克、山藥20~30克、連皮冬瓜300~600克煲水飲用。

方中，茯苓為君藥，味甘淡、性平，入心、脾、肺經(jīng)，具利水滲濕、益脾和胃、寧心安神的功效，常用于治療夏季暑濕困阻所致的驚悸、嘔逆心煩、食欲不振、皮膚濕疹、大便稀溏等癥。薏仁為臣藥，味甘淡，性微寒，能健脾利水、清熱消暑、止瀉除痹，如果出現(xiàn)脾虛腹瀉，可在鐵鍋里用小火把薏仁翻炒至表面微黃，米粒鼓起并發(fā)出香氣，此為熟薏仁，可加強健運脾胃、補虛止瀉的功效。山藥同為臣藥，味甘性平，為藥食兼用的補脾第一良藥，有健脾補虛、滋精固腎、補中益氣的功效。連皮冬瓜為佐藥，作為夏季消暑利水的家常菜，冬瓜味甘淡，性涼，能養(yǎng)心護腎、清熱解暑、利水消腫、瘦身減脂。連皮煲水，可加強清熱利尿的功效。諸藥合用，以健脾益胃、清熱解暑為主，并且利水滲濕?！?/p>

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