土豆真的能減肥嗎

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家介紹：土豆是可以起到減肥作用的。首先土豆是碳水化合物食物，完全可以作為主食的一種，但土豆中的碳水化合物含量(17克/百克)是同等重量大米含量的的四分之一左右，也就是說淀粉含量少了很多，而土豆中的淀粉是一種抗性淀粉，且比大米含有非常多的膳食纖維，消化吸收比較慢，它在整個(gè)腸道中慢慢運(yùn)轉(zhuǎn)，能增加飽腹感，并幫助帶走一些油脂和垃圾，有研究顯示，抗性淀粉還有縮小脂肪細(xì)胞的作用。另外，土豆中的脂肪含量極低，只占0.1%～0.2%，這個(gè)脂肪含量我們基本可以忽略不計(jì)了。所以用它來替代一些大米當(dāng)然有減肥的作用。

　　土豆怎么吃才能減肥

　　番茄土豆

　　材料：1個(gè)番茄+1個(gè)土豆+青椒半個(gè)+3朵木耳+10個(gè)小泡椒+蔥一段+鹽1/4茶匙稍多+醋1/2茶匙+蘑菇精或雞精1/4茶匙+油1湯匙

　　步驟：

　　(1)先將木耳放在水里泡好，蔬菜洗凈，番茄和土豆去皮放一邊備用;

　　(2)橫切土豆成均勻的薄片，之后切成土豆絲絲;

　　(3)將切好的土豆絲用清水沖洗幾遍并放在水中浸泡備用，將蔥、木耳和青椒切絲，番茄切小塊備用;

　　(4)將有放入鍋中待6-7成熱的時(shí)候，放蔥絲、番茄和小泡椒翻炒最終番茄成糊狀時(shí)候，放入土豆絲調(diào)大火翻炒，放入醋和蘑菇精翻炒2～3分鐘后倒入木耳和青椒絲炒熟即可。

　　雞肉土豆火腿沙拉三明治

　　面包片+雞蛋+火腿+胡蘿卜+黃瓜+土豆+雞脯肉+生菜+牛肉片+沙拉醬+鹽+胡椒粉

　　步驟：

　　(1)先將土豆，胡蘿卜洗凈去皮，切成大塊上鍋蒸熟后切小丁;

　　(2)雞脯肉洗凈后不必加任何調(diào)料放入鍋中煮，煮熟后撈出瀝去水分切丁;

　　(3)將雞蛋放入鍋中煮熟，煮熟后將蛋白部分切丁，火腿、黃瓜切丁備用;

　　(4)將所有切丁的材料放在一起混合，放入沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻成雞肉土豆火腿沙拉;

　　(5)將面包片切去四邊，分別放入雞肉土豆火腿沙拉、牛肉片、生菜葉，面包片上涂抹沙拉醬。

　　雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，而且雞肉中營(yíng)養(yǎng)豐富，能增強(qiáng)人體自身的免疫力。

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