首頁資訊大年三十吃什么餡的餃子呢？想要寓意好，必做的幾種方法

大年三十吃什么餡的餃子呢？想要寓意好，必做的幾種方法

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月09日 02:05

餃子距今已有一千八百多年的歷史了，是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品。不管是早餐，還是中餐吃它方便又美味，做法多樣營養(yǎng)又健康，蒸、煮、炸都是平時(shí)的基本操作。中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚(yáng)州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。#春節(jié)里的美食文化#

北方人不僅在大年三十吃餃子，大年初一吃餃子，大年初五還要吃餃子的習(xí)俗，破五吃餃子俗稱“捏小人嘴兒”，這一天的餃子餡兒一定要自己剁，把不順的東西都剁掉，預(yù)示著來年一切都順利。菜板要剁得叮咚響，讓四鄰聽見，以示正在剁“小人”。其實(shí)還有很多的預(yù)示，每個(gè)地方的寓意都不一樣，所以大家可以說說你老家有些啥的寓意。

包餃子時(shí)，要用手一下挨一下地沿著餃子邊捏，據(jù)說這樣可以規(guī)避周圍讒言，除掉“小人”才能大吉大利，順順當(dāng)當(dāng)。一家人團(tuán)圓吃“破五”餃子，也承載了人們的新春期盼：在新的一年里，勤勤懇懇可以增加財(cái)富，可以過上吉利幸福的好日子。對于長期在外的人記得一定要和家人共同包鉸子，這樣更有年味

餃子由餛飩演變而來，為東漢河南南陽人"醫(yī)圣"張仲景首創(chuàng)，當(dāng)時(shí)餃子是藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材，用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。慢慢的演變成了今天，每逢過年過節(jié)都要吃的餃子。

最為熟悉的就是白菜餃子，因?yàn)榘撞送ò儇?cái)，有聚財(cái)、招財(cái)、發(fā)財(cái)、百財(cái)聚來等吉祥寓意，同時(shí)也寓意天長地久、堅(jiān)貞純潔、做人清清白白的意思。所以白菜在生活中很受歡迎。

香菇餡，即鼓財(cái)之意故為鼓財(cái)餃，鼓:即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或?yàn)楣善贝蟊P的勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財(cái);或?yàn)閷ν磔叡磉_(dá)出希望其出人頭地的美好祝愿。

大棗餡，即招財(cái)之意故為招財(cái)餃，招:即招喚，有如財(cái)神，天下間的財(cái)富，由你調(diào)遣，謂之招財(cái)。傳統(tǒng)是喜歡在餃子里面包上錢幣，吃到的就是運(yùn)氣最好的，可又不是很安全、衛(wèi)生，所以包上大紅棗，祝愿吃到的就會(huì)在新的一年里紅紅火火，招氣十足。