對于一些消費者來說，僅僅在超市購物的行為就充滿著矛盾的心里。在通過廣告的狂轟濫炸，明星名人的大力推薦，您最終可能會選擇有機番茄，有機黃瓜等有機蔬菜，這些被廣告宣傳為沒有農(nóng)藥，無污染的蔬菜，經(jīng)過精心包裝后看起來十分誘人。當然他們它們的價格也至少是普通蔬菜的的兩倍，但是為了健康你肯定覺得這些錢花得心安理得。

然而，有機蔬菜更健康這種說法完全不符合科學界的共識。根據(jù)喬治·梅森大學2009年的調(diào)查， 人們已經(jīng)被企業(yè)，名人等過度夸大了的化學物質(zhì)對健康的危害， 2016年， 代表有機農(nóng)民和傳統(tǒng)農(nóng)民的非營利性糧食與農(nóng)業(yè)聯(lián)盟一再表示這些都是謠言，因為科學研究已經(jīng)多次顯示普通蔬菜被身體并沒有影響。

科學家們指出 ，有4種在有機蔬菜上被夸大其詞的作用，其實并沒有廣告宣傳的那么夸張！

謊言1：有機食品更安全，因為它不用殺蟲劑

有機蔬菜一般都會把不使用殺蟲劑作為宣傳的主力，大家一聽到農(nóng)藥殘留，心里肯定會有所畏懼，進而就自然的覺得有機蔬菜確實健康。

美國毒理學家Winter表示，從毒理學角度來看，最大的問題是我們接觸到了多少？毒理學的第一個原則是劑量造成毒素。而蔬菜上殘存的農(nóng)藥可以忽略不計，再加上回家前肯定要清洗，科學界沒有任何因為正常食用蔬菜而死亡的案例。

再加上社會發(fā)展的進步，各國已經(jīng)不斷改進了農(nóng)藥的配方，世界衛(wèi)生組織指出，目前在國際食品貿(mào)易中授權(quán)的農(nóng)藥在基因水平上都不會對人類造成傷害，畢竟連打農(nóng)藥的都沒事。

謊言2：有機食品更健康

自1990年美國政府開始管理有機產(chǎn)品以來，支持者聲稱 吃有機食物使我們更健康。這種說法科學家表示從沒有任何研究表明，這只是支持者自己臆想出來的結(jié)論而已。

曾經(jīng)有研究團隊對（有機）蘋果與（常規(guī)）蘋果分析了食品營養(yǎng)價值的240項研究后，最終因缺乏有力證據(jù)證明有機食品比傳統(tǒng)食品更有營養(yǎng)價值而告終。 （其結(jié)果在2012年發(fā)表在“內(nèi)科醫(yī)學年鑒”）

謊言3：吃轉(zhuǎn)基因生物有危險

十年來，改變作物基因構(gòu)成的能力一直是激烈爭論的話題。轉(zhuǎn)基因生物 -已經(jīng)用來自其他生物的DNA增強基因組的作物 ，已經(jīng)永久地改變了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)?？茖W家們創(chuàng)造了基因工程品種的農(nóng)作物，其中含有保護它們免受有害生物，雜草甚至某些植物病毒侵害的基因。

但轉(zhuǎn)基因依舊是個爭論，在超市你也能看到轉(zhuǎn)基因油和非轉(zhuǎn)基因的價格完全不同，轉(zhuǎn)基因明顯更加便宜，許多人便會覺得轉(zhuǎn)基因不好，而去高價買個買個放心。

其實完全不必擔心，截至目前，沒有可靠的證據(jù)表明任何轉(zhuǎn)基因生物食品對人類構(gòu)成健康風險。并且科學家表示，基因修改使農(nóng)作物對作物更安全（基因調(diào)整使作物更能抵抗昆蟲和病毒感染的損害），甚至使它們更具營養(yǎng)，

謊言4：轉(zhuǎn)基因生物對環(huán)境有害

反對轉(zhuǎn)基因生物的人經(jīng)常會提到轉(zhuǎn)基因?qū)Νh(huán)境的影響。他們擔心基因改造可能會影響大自然環(huán)境，或者轉(zhuǎn)基因作物會抑制一個地區(qū)的自然生物多樣性。他們指出，轉(zhuǎn)基因生物需要更多地使用除草劑，這會降低生物多樣性，并使雜草對化學物質(zhì)的抵抗力更強。

其實并不是這樣，比如我國研究的雜交水稻，其畝產(chǎn)量一直在增高，其中也增加了與雜草的競爭力，增加其成活條件，這些都是有益處的。

其實有機食物并不是不好，但消費者應該根據(jù)科學而不是傳聞做出他們的食物選擇。而不是根據(jù)商家或者名人的言論，但有一點很清楚：吃水果和蔬菜是最重要的事情，不管它們是有機還是轉(zhuǎn)基因。

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