高溫，食欲，命中注定是對(duì)天敵。可奇怪的是，即便是在接近40℃的天氣里，酷愛美食的心情不減反增，有時(shí)還會(huì)執(zhí)著于尋找某些特定的美食甘愿付出大汗淋漓的代價(jià)，為的就是那入口之后透心涼的片刻歡愉。

　　去處一：皇家冰窖躲清涼

　　北京北海東墻之外，循著恭儉胡同的高樹矮墻忐忑地一直往里探尋，終于在一個(gè)拐角處發(fā)現(xiàn)了“皇家冰窖”的字樣。舊時(shí)，冰窖是皇家專用的，冬天專職的采冰人從北海等處取冰，到了夏季，供給皇宮降暑之用。這座“皇家冰窖小院”就是晚清時(shí)期，在北海皇家御膳房管事的提議和幫助下修建的。

　　如今，小院里面積達(dá)450平方米的半地下式冰窖，完全對(duì)客人開放，而且很多食材就存放在里面。完全不依靠空調(diào)而能夠保持20℃左右的就餐環(huán)境，在炎炎夏日里恐怕很難找到第二家。

　　“冰鎮(zhèn)”是“皇家冰窖小院”菜品的關(guān)鍵詞，從冰窖秘制烏梅桃到冰溫山楂桃，再到冰窖涼浸帶魚，每一樣都恨不能冒著涼氣、掛著霜端上桌來(lái)。 冰窖庫(kù)存了大量的桃和山楂，專門請(qǐng)人制成罐頭，冰鎮(zhèn)之后的這道冰溫山楂桃，桃的甜和山楂的酸伴著透心涼的湯水，舀一勺放進(jìn)嘴里，全身上下頓時(shí)“驚”神煥發(fā)，恨不能張開嘴就哈出涼氣來(lái)。

　　地址：北京市西城區(qū)恭儉胡同5巷5號(hào)

　　去處二：雅韻軒里嘗新鮮

　　尋找夏季最清涼爽脆的食材，黃瓜和蘆薈是絕對(duì)不容錯(cuò)過的。 冰鎮(zhèn)涼瓜蘆薈，從面相上看，是完全看不出材?料的，類似刺身的裝盤，厚厚的一層碎冰碴上面，每片大紅色的玫瑰花瓣中央嵌著一個(gè)翠綠的花朵，形似生魚片的“果凍”旁海螺里干冰營(yíng)造出來(lái)的涼氣效果很是吸引人。 正是因?yàn)橛泻芏嗳司鞈龠@份“清情”，位于珠江?河畔二沙島的雅韻軒茶藝館才會(huì)在每年夏天都保留這道菜以饗食客。

　　黃瓜雕成的綠色花朵和切成條狀晶瑩剔透的蘆薈，如夢(mèng)幻般的冰涼刺身，夾起一“朵”黃瓜，瓜片薄如綢紗，透出μ?綠的光亮。放進(jìn)嘴里，一股涼氣直滲喉嚨，直達(dá)胃里。輕輕一嚼，“咯咯”地脆響，滿嘴清甜的滋味。蘆薈條吃起來(lái)也是冰冰涼涼，脆口清爽，加上盤里冰氣上升，渾身冰涼透爽。

　　地址：廣州市二沙島晴波路43號(hào)三樓

　　去處三：Scarlett清涼夜

　　恐怕沒有一款比 mojito更能讓你在炎炎夏日中感受一下清涼了。薄荷的清香，青檸檬的微酸，糖漿的甘甜，以及朗姆酒的微醺，清爽而不刺激，一切都搭配得剛剛好。

　　作為西班牙著名的餐前小吃，番茄冷湯以其清涼爽口的口感備受人們喜愛。酸酸甜甜的味道佐以黃瓜的清香，誘人的橘紅色中透著青椒些許的翠綠，色香味俱全，而冷湯的口感更使其成為今夏消暑的絕佳選擇。

　　以草莓、藍(lán)莓等多種莓子醬做成的冰麒麟， 味道甜而不膩，加上烤過的杏仁及核桃粒，口感層次豐富卻不厚重。

　　Sex on the Beach以水蜜桃利口酒與伏特加為主，混合以橙汁、菠蘿汁及檸檬汁。顏色鮮艷而又層次分明，好似將你置身于清涼的沙灘派對(duì)之中，為你開啟一個(gè)浪漫的仲夏夜之旅。

　　地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)工體西路甲7號(hào)

　　去處四：凱萊沙冰咖啡

　　啜一口咖啡，品一塊甜點(diǎn)，于優(yōu)雅的鋼琴聲中細(xì)細(xì)品味沙冰美味帶來(lái)的清涼酷感。

　　細(xì)膩濃稠的沙冰和摩卡的完美融合，口感爽滑，味道香甜，沙冰入口即化，隨后咖啡味道慢慢在口中延展，巧克力的濃郁似乎更勝一籌，最后殘留一絲咖啡的香甜，苦澀已不知跑去了哪里。

　　客觀地說(shuō)，冰塊降低了舌頭對(duì)苦味的敏感度，不過喝慣了苦澀的咖啡，沙冰香濃巧克力摩卡、沙冰芒果椰香摩卡、沙冰香奶曲奇摩卡這三款倒是給了我們不少驚喜。炎炎夏日，奇妙的摩卡冰沙能給你帶來(lái)最甘柔香醇冰爽享受。

　　地址：北京市建國(guó)門南大街2號(hào)

　　去處五：COSTA COFFEE

　　頗負(fù)盛名的優(yōu)質(zhì)咖啡，最奇妙之處在于可以配合各種材料從而創(chuàng)造出更多的美味! 芒果的形狀很是討巧可愛，燦爛金黃得想要把它一口咬下去。芒果冰沙的細(xì)軟如綿配合著咖啡的深沉濃郁，清脆適口，風(fēng)味別致。

　　地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)工體北路甲2號(hào)盈科中心商業(yè)樓群首層105A單元

　　去處六：泛納賓地中海蝦味餐廳

　　這里的奧利奧冰沙又新奇又好吃，原?本覺得奧利奧的甜已經(jīng)有點(diǎn)偏膩了，然而和奶香濃郁的冰沙組合在一起，倒在口味上煥發(fā)了新光彩，餅干沙沙的口感加上一粒粒冰的清冽，巧克力的甜則化在里面，甜度和醇度都適中。

　　地址：上海市長(zhǎng)寧區(qū)天山路789號(hào)長(zhǎng)房國(guó)際B座

　　去處七：鹿港小鎮(zhèn)

　　踩著梧桐樹的影子，一頭扎進(jìn)鹿港小鎮(zhèn)的玻璃屋子，就只為了那一盤冰沙。小山一樣的芒果冰沙有著清新可愛的橙黃色，吃到嘴里，細(xì)細(xì)的冰沙之間還可以品到一絲絲的芒果果肉，咽下去，冰涼的感覺便貫穿身體，是夏天里所不能缺少的清澈甜蜜。

　　地址：上海市盧灣區(qū)太倉(cāng)路68號(hào)

（實(shí)習(xí)編輯：嘉瑤）

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