今天我們不聊那些垂涎三尺的美食

除了能滿足我們的食欲之外

生活偶爾也需要一點點文雅

我們來聊一些古代文人墨客最喜歡的事情吧~

中華上下五千年的歷史長河里

大部分詩人除了喜歡游山玩水時寫寫詩

就剩下飲酒的時候?qū)憣懺娮疃嗔?/p>

我們從小就知道李白他老人家最愛飲酒了

我就好奇呀，他老人家到底喝的什么酒

似乎每次醉酒寫的詩都會名垂千古

原來，李白在長安時最愛的是黃桂稠酒

李白斗酒詩百篇

長安市上酒家眠

天子呼來不上船

自稱臣是酒中仙

就是對“詩仙”李白暢飲西安稠酒的生動寫照啦

想想都禁不住留下了口水

這么愛飲酒的李白都愛喝，鐵定沒錯啦！

我們今天說的黃桂稠酒，也叫貴妃稠酒

是中國古老的傳統(tǒng)佳釀之一

始于先秦時期，比兵馬俑出現(xiàn)的還早

至今已有三千多年的歷史

酒狀如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，綿甜適口

不像酒那樣清澈，之所以稱之為酒

只是在口中不乏酒味而已

似酒非酒勝似酒，酒精含量在1%左右

老弱婦幼和不善飲酒者，均可大碗來喝

天天漸漸轉(zhuǎn)涼啦，來杯稠酒暖暖身子吧！

這酒之所以也叫貴妃稠酒

是因為相傳唐玄宗攜楊貴妃約會至長樂坊飲酒

稠酒的醇香使貴妃傾倒

當即將手中的桂花贈與店主

于是店主將桂花用蜜腌制后兌入酒中

花開時節(jié)，桂花香，稠酒香

“黃桂稠酒”便由此傳開

據(jù)說貴妃醉酒喝的就是西安稠酒哦

想不到黃桂稠酒能讓詩仙李白和楊貴妃都如此貪杯

真是來頭不小呢！

來到西安的朋友一定知道

黃桂稠酒可是西安的名產(chǎn)

味道類似于江南的米酒和四川的醪糟

但相比更勝一籌

一是因為純凈無雜質(zhì)

二是因為質(zhì)地醇厚

不像米酒醪糟那樣稀薄

黃桂稠酒是以桂花為輔料

除了米酒的清醇之外

還有一點淡淡的桂花香氣

吃泡饃，喝稠酒，聽秦腔可是去西安的三大樂事

我之前去西安時也品嘗過地道的稠酒

其實平常最不愛喝酒

但是嘗過稠酒之后，竟愛上了它的獨特

味道竟有一點甜絲絲的，又不乏酒味

如今不用去西安

也可以實實在在的體驗一把關中子弟的樂趣啦

黃桂稠酒選用秦嶺北麓的關中優(yōu)質(zhì)糯米

在整個釀制過程中

從糯米淘洗到拌曲、裝壇、壓酒等十多道工序

每道工序，都有明確的規(guī)程，工藝考究

釀造時，先將糯米泡在清水中浸4小時

然后將米淘出倒入蒸籠中，大火加溫蒸至八成熟

再用潔凈的冷水沖洗，待米晾干后倒在案板上

拌入以小麥制成的酒曲，裝壇封閉，促其發(fā)酵

三天后即可成酒啦

從壇中取出酒醅，倒入籮篩內(nèi)加適量的潔凈涼水

攪拌搓壓過濾，倒出酒渣，將酒汁倒入酒樽里

并在酒中調(diào)入黃桂、白糖

西安人過年過節(jié)家人團聚時

餐桌上可少不了它的身影

那為什么這款賣的不是黃桂而是皇瑰呢？

皇瑰只是品牌

選用的這款黃桂稠酒是西安人經(jīng)常喝的，口味正宗

夏天可以冰鎮(zhèn)，冬天可以加熱

不但不會改變口味，甚至口感會更好

在保持稠酒傳統(tǒng)風味的原則之下

利用先進無菌灌裝技術

讓黃桂稠酒更健康、更放心

黃桂稠酒有健胃、活血、潤肺之功能

遠在千里萬里之外的您

一起來品嘗這三千年傳承下來的瓊漿玉液吧！

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