…黃桂稠酒 &&棗酪&& *黑糯米酒*
西安皇瑰酒業(yè)有限公司是一個己經(jīng)成功運行了20余年的企業(yè),在稠酒行業(yè)中技術(shù)、設備、規(guī)模都處于領先地位的企業(yè);是一個稠酒包裝最全、品種最多的企業(yè);是在稠酒產(chǎn)品上獨自擁有兩項專利技術(shù)的企業(yè)。曾榮獲中國名牌等30多項殊譽,是陜西省釀酒協(xié)會中唯一的一個稠酒企業(yè)。
稠酒簡介:
稠酒是糯米發(fā)酵的原汁酒,與蒸餾酒(白酒)過濾酒(果酒、啤酒)相比,由于保留了大量的營養(yǎng)物質(zhì)和發(fā)酵糖而比較粘稠,所以叫稠酒。
稠酒是一種最原始的酒,據(jù)史載秦以前就有稠酒,稱"濁酒"。用現(xiàn)代科技成果,賦予了稠酒以新的內(nèi)涵和生命,使這個過去只能現(xiàn)釀現(xiàn)飲的酒類現(xiàn)在能長期保存并走向市場。
稠酒其色白如玉,古有《瓊漿玉液》之稱。其狀似奶液,加入桂花釀造成后酒色淡黃,《黃桂稠酒》其名來源于此。
稠酒是美味酒,其口感香甜、醇厚,無刺激味、無怪味,也是保健酒,有健胃、活血、調(diào)節(jié)神經(jīng)等功效,還是營養(yǎng)酒,含有人體所需的十多種氨基酸,維生素及糖類。
稠酒是超低度酒,其酒精含量最高15%(V/V) 最低僅2%(V/V),飲用安全,不易產(chǎn)生酒精中毒,是一種既過酒癮又飽口福的珍品酒。
高檔稠酒與普通稠酒的區(qū)別
高檔稠酒,5%(V/V)以上稠酒,俗稱"窩窩酒"。由糯米經(jīng)蒸熟發(fā)酵的原汁制成,不加水和任何添加劑。發(fā)酵技術(shù)要求嚴格,如操作不當,極易失敗。做好的成品,酒質(zhì)好、原汁原味,是稠酒的本來面目。
【本期集采價】:黃桂稠酒 每瓶6
黑糯米酒不同一般,它是苗家用當?shù)氐奶禺a(chǎn)黑糯米為原料,用苗家代代相傳的古老方法釀制而成的低度美酒。過去苗家雖把它作為待客的上品,但從未把釀制的方法向外族人傳授。直到1979年貴州省酒廠才發(fā)掘出這一珍貴品種。在收集整理此酒古老的釀制方法后,再結(jié)合現(xiàn)代釀酒工藝,反復研制,釀制出風格獨特的黑糯米酒。1983年被評為“貴州名酒”。
此酒晶瑩透明,紅亮生光,香氣幽雅悅?cè)?,酒味酸甜爽口,醇厚甘美,酒體協(xié)調(diào),是一種新興的甜黃酒,在黃酒中獨具一格。它不僅是飲料中的佳品,而且酒中含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素等營養(yǎng)成分。經(jīng)貴州省中醫(yī)研究所驗證,此酒具有補嗌氣、暖脾胃、補腎、烏發(fā)等功能,主治虛汗、盜汗、多汗癥和煩渴不止,食欲差,消化不良,食積不化,慢性腎炎,多尿癥等,既是滋補酒,又是藥用酒。
普通稠酒,是用糯米或其它飯米發(fā)酵而成,經(jīng)稀釋后調(diào)配而成,其質(zhì)量和口感與高檔稠酒比較相差很大。如調(diào)配得當,也很受人們喜愛。
經(jīng)過多年實驗,采用國家專利技術(shù)制成的高檔稠酒,酒質(zhì)綿甜醇厚,包裝精美,保質(zhì)期長,并有越擱越香的特點。
皇瑰純汁7度、12度稠酒是用發(fā)酵酒粕壓榨去渣而成,汁濃味醇,原汁原味。普通稠酒是將酒粕磨碎稀釋勾兌而成,和純汁稠酒是截然不同的。確切地說:一個是發(fā)酵純汁酒,一個是勾兌配制酒。
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棗酪濃縮了紅棗中所有的天然營養(yǎng)成份,富含大量膳食纖維、多種維生素和人體必需的氨基酸,細嫩爽口,濃郁香甜,藥食兼?zhèn)洌?每公斤棗酪由兩公斤紅棗濃縮而成,通過特殊的工藝把紅棗中的營養(yǎng),原原本本地提取,幾乎濃縮了中國紅棗中所有的天然營養(yǎng)成份。棗酪同時具有一般膳食纖維的功能,是人體健康的必須物質(zhì),是平衡膳食結(jié)構(gòu)的必要營養(yǎng)素之一
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