多少個(gè)夜晚，

都是靠著一碗泡面，

拯救空虛寂寞的胃。

然而，

父母的叮囑總適時(shí)響起，

少吃點(diǎn)方便面，

不健康……

望著碗里的面湯，

吃貨們不禁想問(wèn)，

方便面真有那么“毒”嗎？

面和調(diào)料包誰(shuí)更不健康？

方便面的面餅是先把面做成型，蒸熟之后油炸脫水而得到的?！安唤】狄蛩亍敝饕校河?！

油炸方便面的含油量一般在20%上下，一包方便面能占到一天脂肪攝入量的25～30%，飽和脂肪含量比較高。

大部分方便面的調(diào)料包是油和調(diào)料粉包，其“不健康因素”主要有：鹽！

一個(gè)方便面的調(diào)料包含鹽量就能達(dá)到全天的攝入控制量。

方便面添加了很多防腐劑？

方便面面餅水分含量很低，根本不需要使用防腐劑來(lái)控制微生物的生長(zhǎng)和繁殖。

調(diào)料包，粉包、菜包的水分含量及水分活度極低，微生物不易生長(zhǎng)、繁殖。

在醬包中，水分活度也被控制在0.8以下，只有耐鹽、耐干燥、耐高滲透壓的霉菌、酵母才能生長(zhǎng)。

方便面包裝的內(nèi)部涂層是什么？

方便面紙桶由桶身和外貼組成。桶身由食品級(jí)口杯紙加PE膜組成，內(nèi)部涂層為純PE，PE原料只要完全符合GB/T9685《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的，長(zhǎng)期使用對(duì)人體無(wú)害；外貼則一般使用符合規(guī)定的再生紙。

那，方便面是健康食品嗎？

當(dāng)然不是?。?！

方便面是高熱量的食品，膳食纖維含量低，蛋白質(zhì)含量較低，脂肪含量較高（中國(guó)居民膳食指南推薦每日脂肪攝入25～30g），而且鹽含量較高（推薦每日鹽攝入＜6g）

方便面這么吃

盡量煮著吃

與新鮮面條比，人體更難消化方便面。因此建議，方便面盡量煮著吃，煮過(guò)的面條更易吸收水分，有利腸胃消化。

倒掉第一次泡面的水

如果擔(dān)心面餅里的油太多，可以先用熱水把面餅泡一遍，再把水倒掉。

醬料放一半

如果把方便面里的調(diào)味包全部加到一袋面里，很容易鹽分超標(biāo)。因此，除蔬菜包外，所有醬包、粉包最多加一半，能少放就少放。

搭配青菜、雞蛋吃

方便面中的蛋白質(zhì)、維生素含量較少，吃的時(shí)候可加些蔬菜，如菠菜、西紅柿等，再加個(gè)雞蛋或豆制品，營(yíng)養(yǎng)就全面了。

火腿腸不是好搭檔

這兩者鹽和油都比較高，如果混在一起吃，身體所攝入的鹽會(huì)嚴(yán)重過(guò)量。

來(lái)源：全國(guó)科普日

編輯：小妖

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