在外吃飯，最容易吃撐的就是火鍋。原因一是用餐時(shí)間長(zhǎng)，慢慢吃慢慢聊，雖然感覺(jué)吃飽了，但是還可以再吃點(diǎn)，不知不覺(jué)就吃多了；二是菜品繁多，每樣吃一點(diǎn)加起來(lái)分量也不輕；三是酒水，吃火鍋配啤酒，多么愜意的享受，一頓吃下來(lái)三、五瓶喝下肚問(wèn)題不大。那么，經(jīng)常這樣吃火鍋會(huì)胖嗎？火鍋的熱量是多少呢？讓我們來(lái)了解下。

吃火鍋會(huì)胖嗎

經(jīng)常吃晚上火鍋而不注意節(jié)制，人就較難維持體形，脂肪極易堆積，易發(fā)胖。除了下文我們要探討的火鍋熱量問(wèn)題，還有一點(diǎn)就是，減肥期晚上飲食需要遵循清淡、適量的原則，而且最好不要有碳水化合物（淀粉類），若不照這樣的飲食原則，人就很容易發(fā)胖。

火鍋的熱量

一頓火鍋約2000大卡

不說(shuō)米飯、烏冬面等主食所包含的熱量，光是每頓火鍋中肉類和蔬菜所含的卡路里就瀕近1000大卡！如果加上濃厚的紅油火鍋湯底、淀粉脂肪做成的丸子，這一頓火鍋下來(lái)2000大卡的熱量攝入是絕對(duì)可能實(shí)現(xiàn)的。

一頓火鍋能超過(guò)你合理攝入值

根據(jù)世界衛(wèi)生組織出版的《熱量和蛋白質(zhì)攝取量》一書，一個(gè)健康的成年女性每天攝取1800～1900卡路里的熱量，男性攝入1980～2340卡路里的熱量就足夠了，超過(guò)這個(gè)值就是攝入超標(biāo)。一頓火鍋就能占去一天的大部分熱量。

怎么吃火鍋不發(fā)胖

1、醬料的選擇。濃稠的芝麻醬當(dāng)然很香，可是熱量太高了，取一勺足以，多配上醋、蔥花、蒜末和少量耗油，無(wú)需另加鹽，這樣的醬料口感層次豐富，香而不膩，而且熱量比起取一小碗芝麻醬要低很多。

2、鍋底的選擇。如果是單人小火鍋，就選清湯或者海鮮湯底，如果是吃大火鍋，要照顧口味差異，就選鴛鴦鍋，你的筷子還是掌握在你的手里，不要伸向油乎乎的麻辣那一邊就好，因?yàn)槊恳豢诓硕紩?huì)捎帶進(jìn)去很多脂肪，而且是壞脂肪。

3、食材選擇。肥牛肥羊不用說(shuō)了，注意控制量就好。配菜多選擇菌類，蘑菇、香菇、金針菇、黑木耳海帶之類的，凍豆腐、腐竹、土豆片、地瓜片、冬瓜片、各種綠葉菜等都是不錯(cuò)的選擇，盡量不選內(nèi)臟、各類肉丸、魚丸、蝦丸、蟹棒，它們都暗藏很多飽和脂肪和膽固醇。

4、進(jìn)餐順序。按照菌類、葉菜、其他配菜、肉類的順序進(jìn)餐，菌類先放可以提鮮，不至于讓葉菜吃起來(lái)寡淡無(wú)味。首先保證這些富含纖維素、營(yíng)養(yǎng)密度高的健康食材下肚之后，再涮肉吃，就很容易控制量了。千萬(wàn)不要最后放蔬菜，那種吸附大量油脂的蔬菜營(yíng)養(yǎng)、保健價(jià)值都會(huì)大打折扣。

5、慎選飲料。如飲酒應(yīng)限量，即使是啤酒也別超過(guò)2瓶。至于什么酸梅湯、姜絲可樂(lè)之類的含糖量也不低，雖然喝起來(lái)并不是很甜。還有坑人的鮮榨果汁也別選了，最好選擇無(wú)糖的茶水，如菊花茶、大麥茶，甚至是涼白開(kāi)也行。

6、如果是自助火鍋，多走動(dòng)幫大家取菜、取水果，也能消耗不少能量，如果是圍坐一起吃，多照顧他人，主動(dòng)下菜，挪碟子，幫大家用漏勺分煮好的食物，既能得個(gè)好人緣，就在不知不覺(jué)中減少了熱量的攝入，特別是你的飽感已經(jīng)來(lái)臨。

吃火鍋會(huì)胖嗎？看了火鍋的熱量之后，我們知道了，要正確的吃火鍋，這樣才能不發(fā)胖哦。關(guān)于怎么吃火鍋不發(fā)胖，還要大家多多關(guān)注以上文章。

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