今天正月十五元宵節(jié)，按照習俗，元宵節(jié)要吃元宵（或湯圓），但元宵屬于高熱量難消化的食物，如果使用不當可能會惹來健康問題，那么你知道元宵節(jié)怎樣吃元宵才健康嗎？

1.選擇低熱量元宵

如果怕湯圓和元宵的熱量過高，可以選擇低熱量的元宵，比如水果湯圓，脂肪少，熱量偏低，而且不那么膩人，清香可口，適合關注體重的人吃，也相對容易消化一點。

2.吃元宵時適當減少主食

元宵和湯圓都是糯米粉做的，其實就是主食了，吃了元宵就減少其他主食如米飯或面條的量，這樣就不會造成淀粉過量了。

3.吃元宵時少吃油膩食物

因為元宵里有豬油，因此在吃元宵的時候就應適當減少其他油膩食物的攝入，以免油脂攝入過量。

4.元宵要趁熱吃

糯米粉本來就不好消化，涼了后就更難消化了，因此不管是吃元宵還是吃湯圓，都應該趁熱吃。

5.餡料多樣化

如果吃傳統(tǒng)類型的湯圓，可以優(yōu)先選擇果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓，各種新口味湯圓也可以嘗試一下。過節(jié)圖的就是歡樂和美食，比如一只黑芝麻餡，一只芋泥餡，一只水果餡……各種湯圓餡料都吃一個嘗嘗，不失為一種飲食樂趣。

近年來，還有一些新型產(chǎn)品出現(xiàn)，比如紅棗餡、紫薯餡、芋泥餡、藍莓餡、菠蘿餡、芒果餡、南瓜餡等。水果餡產(chǎn)品中含水分較大，油膩了也不好吃，脂肪含量低于傳統(tǒng)產(chǎn)品。

6.糖友要慎吃

為了滿足高血糖朋友的需求，不少商家推出了無糖湯圓。無糖湯圓中用木糖醇代替了蔗糖，但其中碳水化合物、油脂的含量并沒有減少，與傳統(tǒng)的元宵相比，木糖醇對血糖升高的影響可能不那么明顯。

元宵怎樣煮才好吃？

1.開水下

水燒開后，把元宵放入鍋內(nèi)，用勺子輕輕推開，讓其旋轉幾周不粘鍋壁。

2.慢水煮

待元宵浮起后，迅速改用慢火。否則，元宵不斷翻滾，外熟內(nèi)硬不好吃。

3.點冷水

煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾狀態(tài)。水沸兩三次后，再煮一會兒，即可食之。這樣煮出的元宵質(zhì)軟不硬，甜粘好吃。

4.及時煮

生元宵的糯米粉含水量較多，久放會變質(zhì)，受凍易煮破。元宵最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，放置別超過3天，一旦發(fā)現(xiàn)元宵的顏色改變便不能食用?，F(xiàn)買的速凍元宵也要及時吃掉，最好不要存放一周以上。

擴展閱讀：元宵和湯圓有什么區(qū)別？

按照元宵節(jié)習俗，按照習俗，有的地方要吃元宵，有的地方要吃湯圓，你知道元宵和湯圓到底有什么區(qū)別嗎？

1.制作工藝不同

一般來說，北方吃“滾”元宵，南方食“包”湯圓。

北方元宵，先拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊過一遍水之后放入簸箕里，倒上適量江米粉，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。

南方湯圓，做法很簡單，類似包餃子但不用搟面杖。它是先把糯米粉加水摟成團，放置幾小時讓它“醒”透。濕糯米粉粘性極強，只需用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。

2.餡料不同

元宵常用甜餡兒，而湯圓分有餡和無餡兩種，有餡湯圓又有咸、甜、葷、素之分。當然那是過去，如今無論元宵和湯圓，都有各種奇葩餡料，只有想不到，沒有做不到。

3.口感不同

元宵有口感要粗糙一些，而餡料多為甜的、一般是白糖、芝麻。煮過后不會像湯圓那樣清澈，水會有點渾濁，表皮松軟，餡料硬實有“咬勁”，而湯圓則偏軟糯。

4.保存時間不同

元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊，表皮和餡料都有嚼勁，因此也不宜存放過久；而湯圓表皮已含有足夠的水份，細膩而柔軟，現(xiàn)做現(xiàn)吃風味最佳，當然也能冷藏。

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