原標題：過午不食？

我第一次看到“過午不食”四個字，理所當然地認為這個“午”是“午夜”的午，因為在我的概念里，中午過后便不再進食，與下一頓飯相見要到第二天早上，那一定會“死”人的，而且，對于我這種每天耗到深夜兩三點后睡覺的夜貓子而言，能做到在午夜十二點之后不吃東西，已然不易。

由此可以想見，當我知道過午不食居然是過了中午不吃飯時，有多震驚。更震撼我的是，如今透過微博和微信朋友圈知道有好多人正在身體力行這四個字，而且，那些我認識的“過午不食”者，多半是已經很瘦的女人，她們不食的原因，說是為了健康，實則是為了更瘦。

每天晚上收了桌上的杯盤狼藉之后，或者若干個深夜廚房從燒肉鍋里抬起頭時，看朋友圈里各種不吃飯只跑步的文字和圖像，很困惑，莫名地就生出一種罪惡感來，現在好像全世界只有我一個人在認真做晚飯，忒不合潮流了。

家人第一時間從我的話里聽出危機感，立刻緊鑼密鼓地歌頌我的不隨波逐流，有理有據地剖析不吃飯對于身心兩方面的損害，結論是，沒有晚飯的人生，是沒有光亮的絕望的人生。

其實他們和我一樣心知肚明，雖然每天嚷嚷節(jié)食減肥，但把好好吃三頓飯當作人生至高追求的我，放棄晚飯的可能性幾乎為零。貓爸和王老師都聽我講過多年以前我家“兩頓飯”的故事，那時我娘是個忙碌的小學校長，終日為一家五口一日三餐勞累，有天提議周日跟大部分北京人一樣吃兩頓，結果，上午十點吃完第一頓飯，中午十二點全家喊餓，不得已下面條充饑，下午四點算是兩頓飯的正餐，為了多挨些時辰，我娘分外使勁地加了菜，不承想，三個小時之后，一家老少又自動聚集到廚房，四雙饑餓而哀怨的眼睛望向我娘，如此這般，兩頓飯變成了四頓飯，這次實踐意義重大，我家自此再沒人暢想過吃兩頓。

讓我想不通的是，少吃一頓對我而言如此艱難，為何于別人就能輕而易舉呢？他們難道真的比我扛餓？對于這個問題的思考，在最近還真有了答案。

多年來總有人問我：文身疼不疼？有多疼？我答：疼，很疼。于是又被問：是不是每個人對疼痛的感受不同？為什么你能忍受這樣的疼，而且一疼再疼？我用這個問題去問我的文身師商大師，他的回答很確定：文身的痛感對每個人都是相同的，不同之處在于每個人對此的不同認知。我在咀嚼了商大師的話之后，有了這樣的認知：當你對一件事情的結果抱有極大的期待與幻想時，你做這件事的動力便超乎常人，其過程的艱難甚至痛楚也可以忽略不計。換句話說，我享受文身給我?guī)淼拇碳づc樂兒，人家視不斷變瘦為理想，于是，皮肉之痛和餓飯之苦，都能與快樂并存。

我無法接受過午不食，除了難以承受餓飯之苦，也不忍舍棄晚餐時間的那份美好，在慢悠悠的吃飯喝酒閑聊中結束一天的忙碌，開啟一個自在的夜晚，這個環(huán)節(jié)，無以取代。

再者說了，假如身邊的人都過午不食，我這資深廚娘還真不知該怎么打發(fā)每天的黃昏時分。

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不吃晚飯能減肥嗎

有媒體報道，很多想要短期內迅速減肥的人都會去嘗試一些比較極端的方法，比如說不吃東西。可這樣不是能減肥的。也許你會說體重下降了，可是你減掉的都不是脂肪，而且更加容易堆積脂肪。此外，一些人不吃晚飯來減肥也是不可取的，這樣對身體危害會更大。

首先是，長時間不吃東西，可能得上胃病，你對胃不友好，胃也會對你不友好；其次，營養(yǎng)跟不上，就算瘦了，也是病態(tài)的瘦；另外，晚上不吃白天猛吃，比你沒減時還要胖。

那么，想通過不吃晚飯減肥，如何合理地安排正常的飲食呢？

一般人們在早上6～9點之間可能吃早餐，中午11～14點應該吃午餐，正常的晚餐時間大概在17～20點。那么，這樣看來，如果沒有晚餐，就算中午吃了很多，午餐消化吸收大約在傍晚18點就完成了。那就等于說，到第二天的早上早餐之前，我們至少10個小時處于空腹狀態(tài)。如果剛好這一天中午胃口不是很好，吃得也不多，所以下午3點胃里的食物就消化得差不多了，這樣的話，我們的身體就將有14個小時屬于空腹狀態(tài)。這么長時間的空腹，雖然可以使機體為了得到更多的能量供給生命活動，而開始消耗體內積蓄的能源即脂肪，來提供機體正常的生命活動，但是我們的機體也就從而主動進入饑餓狀態(tài)。在饑餓狀態(tài)下，一旦有食物攝入，其熱量將更容易也更充分地被轉化為脂肪儲存。

綜上所述，其實不吃晚飯是可以減肥，但效果并不是很明顯，而且反彈也很厲害，長時間餓肚子，也會使胃不堪重負而產生病變。

減肥的人的確是需要管好自己的嘴，控制攝入的熱量和脂肪。減肥期間，晚餐最好以低熱量高纖維的蔬菜水果為食材，即可起到減少熱量攝入減輕體重，同時保持機體生命活動所需能量的正常供給。（瀟瀟貓）

(責編：許心怡、權娟)

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