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下午茶種類

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月09日 23:33

導(dǎo)讀1.茶和咖啡；2.餅干和小蛋糕；3.巧克力；4.水果和干果；5.糕點；6.冰淇淋和冰糕；7.沙拉；8.三明治；9.牛角面包；10.奶油面包；11.甜點；12.薯片和小吃；13.熱巧克力和熱蛋酒。14.面包和果醬；15.法式餅干和巧克力醬。

1. 茶和咖啡

2. 餅干和小蛋糕

3. 巧克力

4. 水果和干果

5. 糕點

6. 冰淇淋和冰糕

7. 沙拉

8. 三明治

9. 牛角面包

10. 奶油面包

11. 甜點

12. 薯片和小吃

13. 熱巧克力和熱蛋酒

14. 面包和果醬

15. 法式餅干和巧克力醬

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

“下午茶種類”主要包括：紅茶、咖啡、伯爵茶、綠茶、紅茶、咖啡、伯爵茶、綠茶，并且大部分用戶都認為紅茶更好。

坐下來，喝杯真正的英式下午茶，可選紅茶、綠茶、花草茶和水果茶，以上的每種茶類都延伸出更多分類選擇。紅茶提供英國早餐茶、伯爵茶、大吉嶺、Mokalbarie、吶蓬等，推薦德國最流行的Morgentau綠茶，伴有花瓣的香甜。甘菊茶和薄荷茶茶湯都相對清淡柔和，作用為清涼消暑。其次還有豐富水果茶，甜莓味、奶油柑橘或

第一種:咖啡這個時間，沖杯茶或者單份齋咖都是不錯的選擇。奶啡/奶茶/焦糖就顯得過于厚重了，加糖過多，熱量太高，不推薦。

伯爵茶，是一種混有從佛手桔和其他桔類水果表皮萃取出的油脂香味的茶。伯爵茶是紅茶迷皆知的調(diào)味茶代表性茶品，具有香味十足的佛手柑的優(yōu)雅香氣，令心印象深刻。適合直接飲用及沖泡奶茶。

“下午茶種類”主要包括：紅茶、咖啡、伯爵茶、綠茶、紅茶、咖啡、伯爵茶、綠茶，并且大部分用戶都認為紅茶更好。

第一種:咖啡這個時間，沖杯茶或者單份齋咖都是不錯的選擇。奶啡/奶茶/焦糖就顯得過于厚重了，加糖過多，熱量太高，不推薦。

下午茶是什么茶?

下午茶主要分為low tea和high tea兩種，這兩種下午茶分類是狹義和廣義下午茶的另一種表述。悠閑的貴族或上層社會一般食用low tea，low tea一般指午飯后、離午飯時間不遠的下午茶，茶點一般是三明治、小煎餅；而勞工階層多食用high tea。high tea一般指晚飯前的茶點，多以肉食為主。

以下幾款下午茶種類：

1、阿薩姆紅茶：產(chǎn)自印度東北部的阿薩姆邦，茶葉外形細扁，顏色為深褐，茶湯濃厚，色澤深紅稍褐，清透鮮，帶有淡淡的麥芽香和玫瑰香，口味濃烈。

2、紅茶：紅茶品性溫和、香味醇厚，首先有助于強健骨骼。劍橋大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員曾對1256位住在附近的65—76歲婦女進行過飲食與骨質(zhì)密度調(diào)查。結(jié)果表明，茶葉中含有豐富的黃酮類物質(zhì)，可減女患骨質(zhì)疏松癥的危險。

3、大吉嶺紅茶：產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶，品質(zhì)最優(yōu)，被譽為“紅茶中的香檳”，茶湯色澤橙黃紅艷，氣味芬芳高雅，其中的上品帶有葡萄香，口感細致柔和。

4、輕茶(LightTea)：包括茶、烤松餅和小甜點，什么時候都可以享用。

5、奶油茶(CreamTea)：基本和輕茶一樣，有茶和甜品。

6、混合香味紅茶：并沒有香味來源的實質(zhì)成分，而是先提取水果或者花草的香精，然后熏制茶葉，帶有明顯的附加香氣，特別受女性歡迎。

7、伯爵茶：由多種茶葉加上香精配制而成的混合茶，口味上濃淡適中，接受程度比較高。

8、高茶(HighTea)：比較早的晚飯，包括茶、抹奶油和果醬的烤松餅和切成小塊的三明治和咸味食品。通常也可以是晚飯的意思。

9、全席茶(FullTea)：在英國，傳統(tǒng)上這種喝茶方式通常在下午16點到17點左右，不會超過晚上19點，包括茶、面包、黃油和蛋糕。一般的餐廳是15點到17點，按順序供應(yīng)茶、咸味的食品，比如三明治，然后是烤松餅、奶油和果醬，然后是烤制的甜點、蛋糕之類。和下午茶基本是一回事。

10、皇家茶(RoyalTea)：在普通的下午茶的基礎(chǔ)上另加香檳酒。

11、下午茶(AfternoonTea)，也叫低茶(LowTea)：它之所以叫“低茶”，是因為傳統(tǒng)上是在比較低的茶桌上擺放，有蕾絲桌布和可口的食品，當然也包括烤松餅和三明治，表面看容易和高茶混淆。它最開始是僅限于婦女之間的交際活動。在她們的男人都在咖啡館里喝咖啡和抽雪茄的時候，女人們可以打扮起來，坐在一起說閑話。

廣東下午茶有些什么吃的？

廣東下午茶是非常有名的美食之一，下面我為您介紹幾種典型的廣東下午茶小吃。

1. 點心：點心是廣東下午茶中最為傳統(tǒng)的小吃之一，包括蒸、煎、炸等多種形式，不同口味和餡料的點心數(shù)量繁多，其中糯米雞、腸粉、蝦餃、燕菜燒賣等都是非常經(jīng)典的點心。

2. 鳳爪：浸泡在特制醬汁中的鴨腳，肉質(zhì)鮮嫩入味，深受廣東人喜愛，同時具有營養(yǎng)價值。

3. 菠蘿油：省港澳地區(qū)常見的一種油酥面包，內(nèi)部填滿了香甜的菠蘿果醬，在熱氣騰騰的軟面里夾上黃油，美味可口。

4. 香煎豬腸粉：是廣州人愛吃的小吃之一，豬腸粉在平底鍋上煎至金，香味四溢，加入自制醬汁、豆角、肉片以及蘿卜絲，味道鮮美。

5. 燒臘拼盤：廣式燒臘的種類非常多，包括叉燒、鴨掌、脆皮腸等，這些滋味兒美的燒臘通常作為下午茶的主食，搭配米飯或者粥食用更佳。

下午茶點心有哪些種類？

、覆盆子芝士蛋糕

一望無際的平原，珍珠般的海港，諸神與世界的起源神話故事，蔚藍海岸的愛琴海，希臘這座古城她似乎具有成熟女人的美麗，又有覆盆子的頑強生命，她似水柔情又溫婉可愛?。⒏才枳又ナ浚⑦@款蛋糕是覆盆子與cheese的清新組合，口感潤滑又略帶酸甜。

2、司康餅

內(nèi)層一般放司康餅（scone)，別稱法式奶酪蛋糕，是全部點心的亮點，司康餅的黃金搭檔便是鮮奶油和蘋果醬。純正的英式下午茶會特定采用美國德文郡生產(chǎn)的鮮奶油，而蘋果醬關(guān)鍵就是指草莓果醬，也有普遍的也有刺莓醬、蔓越梅醬這些。

3、法式馬卡龍

馬卡龍層次感分明，外酥內(nèi)軟。咬一口，首先嘗到的是很薄但酥脆的外殼，接著是用奶油做的又軟又綿密內(nèi)層，杏仁餅的韌勁將餡料撐起，又給軟膩的餡料增加了嚼勁。一枚完美的馬卡龍，表面光滑，無坑疤，在燈光照射下泛著淡淡光澤，餅身下緣還會出現(xiàn)一圈很好看的由不同裝飾材料，如抹茶粉、水果粉的加入的邊，使得馬卡龍呈現(xiàn)出繽紛的顏色。

4、提拉米蘇

提拉米蘇，英文是Tiramisu，是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅干取代傳統(tǒng)甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、膩、柔和中帶有質(zhì)感的變化，味道并不是一味的甜。

5、慕斯蛋糕

是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油與凝固劑來制作成濃稠凍狀的效果。

慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風(fēng)味的各種輔料，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化。

有哪些健康營養(yǎng)的下午茶值得推薦？

面對現(xiàn)代社會的高效率、快節(jié)奏，上班族的午餐常常吃得太少或者過于匆忙。我有喝下午茶的習(xí)慣，因為喝一頓營養(yǎng)均衡的下午茶不僅能趕走下午的瞌睡蟲，還有助于恢復(fù)體力，還可以幫助人們保持精力直到黃昏，進而使晚餐比較清淡，養(yǎng)成最完美的飲食習(xí)慣。

我認為下午茶還可以增強記憶力和應(yīng)變力。有喝下午茶習(xí)慣的人在記憶力和應(yīng)變力上，比其他人的平均分值高出15%~20%。

為下午茶鐘愛者推薦5款健康營養(yǎng)的下午茶，是我經(jīng)?；刭彽目?，下面就跟我一起看看吧:

一、金橘紅茶

推薦評星：★★★★★

推薦理由：最養(yǎng)生

新鮮金黃的金橘開口去蒂放入紅茶，紅茶的好味不變?nèi)缓蠹由辖痖俚那逑悖吆盟圃缫焉塘亢?，默契的香味融合得恰好，聞上去怡人醒腦，紅茶性溫，去寒暖胃，金橘去火，二者搭配無疑可作為養(yǎng)生的妙方。

如法炮制：

1、金橘8顆，洗凈，去蒂，開口削成十字花狀待用。

2、玫瑰作為輔料幾顆就夠，草莓丁和獼猴桃丁放少許即可。

3、準備袋泡紅茶1包。

4、把金橘、紅茶和其他輔料放入杯中，倒入沸水沖泡，2分鐘后即可飲用。

二、混合水果茶

推薦評星：★★★

推薦理由：最俏皮

豐富的水果讓夏天的感覺一下子更親近了，各種水果丁巧妙地大集合，酸甜味中和在一起透出調(diào)皮的混合清香。隨心情隨時令搭配不同的水果，還可以搭配不尋常的南瓜餅或者麻團之類小食，還有記得最后選一個俏皮的杯子啊。

如法炮制：

1、把時令新鮮的水果，獼猴桃、蘋果、梨、草莓等切丁。

2、沏好一杯紅茶備用。

3、把水果丁統(tǒng)統(tǒng)放進水杯，然后倒上泡好的紅茶。

三、草莓蜂蜜紅茶

推薦評星：★★★★

推薦理由：最窈窕

創(chuàng)意是可以隨意發(fā)揮的，紅紅的草莓加上蜂蜜紅茶，簡單的果香融入了濃厚的口感，像一個窈窕淑女，加入檸檬的酸使得濃郁的香甜少了幾分黏膩，無論是誰坐在它的面前都會輕輕咽下一口然后滿口回甘。如果覺得甜可以嘗試搭配一塊豌豆黃，相信不會令你失望。

如法炮制：

1、將新鮮的草莓洗凈切半。

2、新鮮檸檬切片。

3、紅茶包、草莓和檸檬放入杯中然后倒入沸水沖泡即可。

四、檸檬紅茶

推薦評星：★★★★

推薦理由：最經(jīng)典

這是最保守也是最經(jīng)典的水果紅茶的搭配，檸檬與紅茶的香好像天生就很融合，加入蜂蜜或是冰糖，讓檸檬酸徹底軟化。只要一小壺，搭配不錯的曲奇，然后就可以輕松度過一個愜意的下午。

如法泡制：

1、新鮮檸檬切片

2、把檸檬片、紅茶包放入杯中，倒入沸水沖泡即可。

3、如果加入少量蜂蜜，可以等待茶溫冷卻后再加，如果加入冰糖就可以和紅茶一起沖泡。

五、靈芝vs薄荷茶

推薦評星：★★★★?

推薦理由：最佳拍檔

適合夏季飲用的養(yǎng)生茶，尤其是考生們，因為整天呆在家中復(fù)習(xí)，容易氣血不順，有煩熱、氣虛等癥狀，這時，家長不妨煮一壺靈芝薄荷茶，放涼后給小孩喝，能讓孩子神清氣爽。

如法泡制：

1、材料：靈芝2克，薄荷、谷芽各5克，冰糖少許

2、喝法：先將谷芽炒香，再將其與靈芝一起放入茶鍋里，加水和冰糖煮沸，放入薄荷，煮10分鐘后熄火;燜5分鐘即可飲用。此茶制作較為繁復(fù)，且需注意煮茶期間不能經(jīng)常揭蓋，因揮發(fā)性較強，薄荷要等水沸后才能放入，若是太早放入或經(jīng)常揭蓋，會導(dǎo)致其效用散失。

下午茶，似乎已經(jīng)是我的一種生活習(xí)慣和狀態(tài)了。很多人喜歡在下午陽光下品嘗一些茶水或者是點心，可以補充能量的同時，也可以享受一下美好的生活，健康營養(yǎng)的下午茶值得推薦到處，有更好的下午茶也可以在和我一起分享討論。

下午茶有哪些吃的

在午餐和晚餐之間會間隔很長的一段時間，如果中午吃飯比較少的話，到了下午會出現(xiàn)饑餓的情況，這時候人們會出去喝下午茶，或者吃一些小吃，這不僅是為了充饑，更是人們在忙碌的生活中選擇的一種休閑習(xí)慣，吃點下午茶小吃可以讓人充滿活力，那么目前流行的下午茶小吃有哪些呢？

下午茶小吃有哪些？

吃下午茶好處就在于放松心情，下午茶在與時間“下午”，而非在于茶，喝茶有好處，然后時間放在下午，，所以下午茶，很美，很休閑，很愜意。是生活舒適，小資的一種完美體驗。下午茶的小吃，種類太多了。

第一，是個人消費檔次而定小吃的級別。

第二，小糕點，剪過，干果累的，小吃都好，咸、甜，要看個人口味了。

材料

圓茄子1個（或長茄子2根）青紅椒各1根大蔥20克大蒜4瓣

生抽1湯匙（15ml）老抽1/2茶匙（3ml）米醋1湯匙（15ml）清水3湯匙（45ml）糖1湯匙（15克）鹽1/4茶匙（1克）味精1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2湯匙（30ml）

做法

1）茄子去皮切成菱形塊。青紅椒去蒂去籽切塊。蔥和大蒜切成碎末。

2）將生抽，老抽，米醋，清水，鹽，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，攪拌均勻備用。

3）鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入茄子塊，炸成金后撈出，充分瀝干。（鍋中的油過濾后還可以用）

4）鍋中留少許的底油大火加熱，放入蔥末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青紅椒塊，翻炒20秒。

5）將碗里的料汁用筷子再攪幾下，以免淀粉沉底。然后將料汁倒入鍋中，翻炒均勻。

6）出鍋前，撒上另一半蒜末即可。

木瓜杏仁奶茶的做法步驟

11備好食材，木瓜剖半，取出果肉。

22放入果汁機打成泥。

33打好的木瓜泥。

44將杏仁粉與糯米粉用清水拌勻，用濾網(wǎng)過篩。

55倒入鍋中，加入冰糖用中火慢慢煮。

66直到冰糖完全化開，杏仁茶煮透，就可以成糊狀了，再將牛奶倒入放入鍋中。小火略煮，邊煮邊攪拌，香滑可口的杏仁茶就做好，食用時可淋上木瓜汁即可。

有什么適合作為辦公室下午茶的飲品？

作為教師或者白領(lǐng)人員，下午都會有著相對愉快的辦公室氛圍，但是并沒有太多時間去喝下午茶，下面我就給大家安利一些適合作為辦公室下午茶的飲品~

1、精品冷萃咖啡液

參考價格：7.9元/32g

這款咖啡和茶系列，不僅性價比高，味道也很過關(guān)，趁秒殺囤一波，做冰咖啡和冷泡茶，再合適不過啦。

我最喜歡的就是這支巴西喜多拉的冷萃，如果你是精品咖啡愛好者，就一定能喝得出來，有在用心選原料。而且可以常溫保存，撕開即用，冷熱皆可很方便。

2、精品掛耳咖啡包

參考價格：9.9元/30g

如果你想在咖啡里喝到西柚、菠蘿、花香甚至酒香這些風(fēng)味，相信我買掛耳。夏天可以用冷泡掛耳做特飲，咖啡+氣泡+檸檬，是我夏日最愛的喝法。

3、原葉袋泡茶

參考價格：1.9元/3g

這款泡茶采用鐵觀音故鄉(xiāng)安溪的原葉茶，茶湯清亮帶獨特蘭花香，加上凍干白桃和蘋果粒增加果香。無論冷沖熱泡，都是一款好喝的小甜水。

夏天一定要試試冷泡呀，入口甜津津的回甘更加突出，有種喝到水蜜桃果汁的感覺，每天都要咕咚咕咚喝上一大壺。

4、元氣森林西柚味氣泡水

參考價格：10元/380ml

既能解決饞嘴又喝不胖的飲料，元氣森林的西柚味氣泡水必須上榜。0色素0甜味劑0防腐劑0脂肪，西柚味很濃郁，甜度剛好，甜分99%都來自于水果本身喲！

西柚碰撞氣泡水，冰鎮(zhèn)一下，清爽解膩又帶勁兒！還有7種人體需要的維生素和礦物質(zhì)，尤其是VC和煙酰胺，好喝又健康！

5、鮮果楊梅汁/西梅汁/芒果汁

參考價格：12元/500ml

這是實實在在用鮮楊梅榨的，原汁含量達到 50 %，一口下去酸酸甜甜，每一口都是純純的楊梅果香，涼爽感爆棚～

還可以把它做成楊梅冰沙，放到冷凍層中，待它結(jié)冰后再拿出放置為半融化狀態(tài)就可以啦。凍成冰沙味道更加濃郁，冰涼的果泥在舌尖融化，讓夏日的幸福感無限延長～

下午茶除了吃蛋糕，還有哪些適合下午茶的食物？

下午茶除了吃蛋糕，還有哪些適合下午茶的食物？

我們除了一日三餐之外，還有夜宵、下午茶，我們知道下午茶往往在外國出現(xiàn)的比較多，但是現(xiàn)在在我們國家也逐漸出現(xiàn)了下午茶這一熱潮，今天這個大家一起來討論一下下午茶適合吃什么點心。

一、下午茶適合吃什么點心

蛋糕，牛奶，果茶，水果，咖啡。下午茶顧名思義，就是大家一起坐在一起喝喝茶，或者說自己午飯之后來來點下午茶，那下午茶一般吃些什么？我們除了一些水分類的，比如說茶呀，咖啡呀，飲料壓果汁呀，奶茶之類的，下午茶往往是一些糕點，比如說小蛋糕，小面包，烙餅，煎餅，餅干，曲奇餅，一些果干，芒果干，葡萄干，香蕉干，還有一些蒸煮類的小蛋糕，甜點，糍粑等等都可以，一些花生米等嚼勁比較十足的也會被加入下午茶，總的來說，下午茶的一些點心是比較多的，可能每個地方有不同的下午茶的點心吧，我我們中國的一些美食實在是太多了，如果能吃遍全中國的美食，也算是一項非常有成就很自豪的事情了。

二、下午茶喝些什么

上面已經(jīng)跟大家簡單說了一下，下午茶可以吃的一些典型，那現(xiàn)在就來給大家介紹一下下午茶通常喝一些什么，有的人是喝茶水，也就是泡茶葉，那我們國家的茶葉種類有很多，比如說大紅袍，紅茶，綠茶，黑茶等等，家里最常見的就是紅茶。那除了茶類還有的人會喝咖啡，因為咖啡呢，在國外是下午茶的標配，那咖啡有濃咖啡，淡咖啡，雀巢咖啡等等，還有速溶咖啡。除了咖啡和茶之外，有的人還會喝奶茶，我們知道現(xiàn)在奶茶已經(jīng)變成一項非?；馃岬?，不管是男女老少都會喝奶茶，除此之外，還有一些牛奶等等。

今天跟大家簡單說了一下下午茶適合吃什么典型有一些餅干類的糕點小蛋糕，一些糍粑類的，還有一些花生呢，就是比較消磨時間的一些小糕點慢慢吃。然后還介紹了一下下午茶會喝的一些茶類，那經(jīng)常喝下午茶的小伙伴們可能還會有一些其他的研究

下午茶總是要配上幾個點心，有哪些美食適合在下午茶吃？

下午茶適合吃的點心，蛋糕，牛奶，果茶，水果，咖啡。下午茶顧名思義，就是大家一起坐在一起喝喝茶，或者說自己午飯之后來來點下午茶，那我們除了一些水分類的，比如說茶呀，咖啡呀，飲料壓果汁呀，奶茶之類的，下午茶往往是一些糕點，比如說小蛋糕，小面包，烙餅，煎餅，餅干，曲奇餅。

一些果干，芒果干，葡萄干，香蕉干，還有一些蒸煮類的小蛋糕，甜點，糍粑等等都可以，一些花生米等嚼勁比較十足的也會被加入下午茶，總得來說，下午茶的一些點心是比較多的，可能每個地方有不同的下午茶的點心吧，我我們中國的一些美食實在是太多了，如果能吃遍全中國的美食，也算是一項非常有成就很自豪的事情了。

巧克力：買含量高的黑巧克力！雖然貴一點，但可以讓你在吃的時候抱著“品嘗”的心態(tài)，一小塊品質(zhì)佳的巧克力帶來的滿足感足以讓你幸福開心一陣的。要記住，甜味很重的巧克力會給你帶來過多的熱量。

堅果：核桃、榛子，花生，芥末綠豆，杏仁等堅果是白領(lǐng)族必備的辦公室小食，堅果含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和微量元素。多吃堅果還可以美膚、健腦、保護心腦血管健康、抗衰老等。但堅果畢竟熱量大，不可貪吃，避免營養(yǎng)過剩引起發(fā)胖。1-2小把就對夠了，如果你是認真的在“吃”，一把就已經(jīng)把口淡牙癢的感覺驅(qū)散掉了。

下午茶，下午茶，顧名思義，有的人是喝茶水，也就是泡茶葉，那我們國家的茶葉種類有很多，比如說大紅袍，紅茶，綠茶，黑茶等等，家里最常見的就是紅茶。那除了茶類還有的人會喝咖啡，因為咖啡呢，在國外是下午茶的標配，那咖啡有濃咖啡，淡咖啡，雀巢咖啡等等，還有速溶咖啡。除了咖啡和茶之外，有的人還會喝奶茶，我們知道現(xiàn)在奶茶已經(jīng)變成一項非常火熱的，不管是男女老少都會喝奶茶，除此之外，還有一些牛奶等等。

英式下午茶有哪些美食？

英式下午茶，是一頓簡餐，并非僅僅喝茶而已。簡餐，可以有很多種吃的，一份三明治，小蛋糕，或是其他甜品，配上咖啡或是茶品，就一頓豐盛的英式下午茶。

先介紹一種甜品的做法吧，配料簡單，操作方便，也很受大家喜歡。這個就是蛋糕卷，又稱小四卷，配料各種4，簡單好記，成功率高，成品非常柔軟，卷起來不容易裂，卷上奶油，味道非常不錯。

蛋糕坯原料：雞蛋 4個細砂糖 40g（30g蛋白+10g蛋黃）色拉油 40g低筋面粉 40g純牛奶 40g夾餡用奶油：淡奶油 200g 細砂糖 10g1.將所有材料分別稱量準備好。雞蛋的蛋白蛋黃分離，分別裝到無水無油的大碗里。低筋面粉過篩備用。2.將色拉油倒入一個大碗里，再倒入純牛奶，用手抽攪拌均勻。3.蛋黃里加入10g細砂糖，使用電動打蛋器攪打至粘稠發(fā)白。4.將攪打好的蛋黃加入第2部攪拌好的液體中，攪拌均勻。5.加入過篩后的粉類材料，翻拌均勻。6.開始打發(fā)蛋白。打至粗泡后加入三分之一細砂糖，打至細泡再加三分之一，打至出現(xiàn)紋路加入剩下的細砂糖。7.將蛋白打至濕性發(fā)泡8成，出現(xiàn)大彎勾狀態(tài)。8.預(yù)熱烤箱，上下火，150度。9.先取三分之一蛋白霜加入可可糊中，翻拌均勻后將剩下的蛋白霜全部加入，繼續(xù)翻拌均勻。10.將翻拌好的蛋糕糊倒入烤盤中，稍微傾斜烤盤，使蛋糕糊鋪平。11.振盤3次后，放入預(yù)熱好的烤箱，中下層，烘烤20分鐘左右。12.烤好后取出晾涼。13.等待蛋糕坯晾涼的時間準備奶油陷。在淡奶油中加入細砂糖，打至紋路明顯，打蛋器提起能拉出堅挺的角，然后放入冰箱冷藏備用。14.取一張油紙鋪好，將涼透的蛋糕坯倒扣在上邊，揭掉油布。15.將打發(fā)好的淡奶油取出，然后均勻鋪在蛋糕坯上。16.按照折、壓、提、卷、收的手法將蛋糕坯卷起，放冰箱冷藏定型就可以了。注：1.翻拌手法為：右手拿刮刀呈10點鐘方向，從盆子中心點下去，刮盆底盆邊向身體一側(cè)舀起，同時轉(zhuǎn)動盆子，重復(fù)動作。2. 蛋白打發(fā)濕性發(fā)泡8成狀態(tài):顏色亮白細膩，紋理清晰不流動，攪拌頭提起能夠形成倒三角，立起攪拌頭且能夠形成彎鉤狀即可。

“要想熟悉一個地方，先要熟悉一個地方的美食 ” ，這句話將一個地方民俗民風(fēng)刻畫的淋漓盡致，作為愛吃貪吃的吃貨而言更是要奉為金科玉律。

既然說到英式下午茶，自然也是離不開各式的美食點心，不了解的童鞋可以參照廣東人的早茶文化，不同之處在于一個是西式的奶酪、三明治、巧克力的甜點，一個是中式的各式美味佳肴，哦，對了，吃茶時間也是有所不同哦，都市白領(lǐng)的工作節(jié)奏還是比較符合下午茶一點。

為什么會有英式下午茶，英式下午茶有什么講究？

現(xiàn)在喝下午茶已經(jīng)變成很多國家地區(qū)，在繁忙工作中的難得的片刻休閑方式，通過喝下午茶，不僅填飽了肚子，還聯(lián)絡(luò)了感情，交流了工作生活中的心得；

更享受的是舉起茶杯那一刻的悠閑和放松，

三層的點心托盤，層層美味，簡直吃不夠

喝茶吃點心，想想都感覺很興奮，那么你準備好來個下午茶派對了嗎？

第一層，手指三明治

大概有五種不同的手指三明治，據(jù)朋友講熏鮭魚味的很受歡迎，黃瓜和奶酪味的也很受歡迎，還會有火腿芥末的，紅洋蔥和奶酪的，然后后面有牛肉和辣根的，烤牛肉有一種非常濃郁的蛋黃醬的味道，

簡單的三明治在家里也是可以做的，味道肯定還會有一種不一樣的親切感；

第二層：烤餅，中間兩層是兩種類型的烤餅，有西西里檸檬烤餅和查伯尼·艾特·沃克巧克力烤餅，傳統(tǒng)上它是用奶油和果醬搭配的，可以根據(jù)自己的口味搭配一下香草芝士和橘皮果醬，當你把烤餅切開，然后決定是先放奶油后放果醬，滋味棒棒噠，甜而不膩，吃完一口又一口，根本停不下來；

第三層：精致糕點，在頂層，有糖環(huán)與巧克力醬，有提拉米蘇，有牛奶焦糖醬的無糖巧克力蛋糕，中間有查伯尼·艾特·沃克巧克力松露，此刻你拿上一個涂了粉的甜甜圈，蘸上巧克力醬，完美，想象一下，止住口水！

茶飲作為世界的影響深遠的飲食文化，已經(jīng)深入到我們每個人的日常生活中，講究的就是一種淡然灑脫的心態(tài)，和一種對美好生活的向往。

我們先來講一下英式下午茶的來源，標準的英國下午茶（Low Afternoon Tea），來自英國貴族的傳統(tǒng)生活，那時候英國早餐吃得豐盛，午餐就相對簡便（可能只是色拉或三明治），而晚餐大約在8點至8點半開始。于是在下午，人們就感覺到餓了——所以就產(chǎn)生了喝下午茶的習(xí)慣。后來漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會，進而衍生出各種禮節(jié)，但現(xiàn)在形式已簡化不少。

傳統(tǒng)英氏下午茶點心會擺放于三層的銀色托盤中，最下層是咸味的手指三明治（Finger Sandwiches，）如火腿、芝士等口味；中間層是經(jīng)典的英式松餅—司康（Scone）配凝脂奶油（clotted cream）和果醬，其他如泡芙、餅干或巧克力也可隨心搭配；最上層是甜品蛋糕（海綿蛋糕、水果塔、油酥點心等），至于馬卡龍、紙杯蛋糕等流行元素，不屬于傳統(tǒng)英式下午茶點心，但出于需求，現(xiàn)也可以在下午茶時段食用。

下午茶搭配的美食很多，當然無論甜點多么的豐富，下午茶還是離不開一個“茶”字，可見，“茶”是絕對的主角。一般來說正統(tǒng)的英式下午茶選用大吉嶺茶(Darjeeling)、伯爵茶(Earl Gray)或錫蘭茶( Ceylon) 。一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入懷中飲用，并且只喝第一泡。

不過現(xiàn)在隨著下午茶的普及，現(xiàn)在伯爵茶、花果茶、奶茶、甚至咖啡也都常作為下午茶的配茶。

你好因為剛好我是做酒店的平常也會負責(zé)做下午茶套餐所以說一下我們之前出過的一些產(chǎn)品

英式下午茶一般都是用三層的碗架從下往上慢慢變小

一般是最底下那層是冷房同事負責(zé)的各種三明治（類似于三文魚三明治）和小吃（類似于煙熏咸塔）和各種時令水果

中間那層一般都是放一些英式傳統(tǒng)司康餅配奶油和自制果醬還有經(jīng)典馬卡龍

上面那層一般都是一些廚師長拿手的特色的法式小甜品（每個廚師都有不一樣的出品）結(jié)合當?shù)靥厣贫?

然后飲品類一般都是大堂吧的服務(wù)員準備

英式下午茶一般都是默選英式伯爵紅茶當然了也有其他茶類和咖啡的選擇看當?shù)氐木唧w出品制定

后面講一下英式下午茶只是下午茶中的一個小分支有時候為了應(yīng)節(jié) 還是推廣一些情人節(jié)下午茶

圣誕節(jié)下午茶之類的

下面我放幾張圖片可以感受一下

自創(chuàng)：人人都會做的超美味下午茶：【香蕉牛奶】再懶都會做！

準備材料：兩根香蕉，少量蜂蜜，一盒牛奶！一個網(wǎng)紅攪拌機！

做法：

將香蕉，去皮，和蜂蜜牛奶一起同時放入攪拌機，攪拌一下，倒入玻璃杯中，就完成了?

我錄了小視頻大家參考一下[呲牙]

閩南胖哥美食 : 一分鐘下午茶香蕉牛奶，太美味了～# 美食 # #懶人美食 #https://m.toutiaoimg.cn/group/6774282558323556355/?app=news_article×tamp=1577660523

高格英式下午茶是這樣的！

現(xiàn)在能時?？吹竭@樣的一群人，這樣的午后場景：

在矗立的高樓之上或是隔著咖啡館的玻璃幕墻，一邊就著西式糕點喝茶，一邊看著午后街頭的匆匆腳步，或是悄然獨坐，或是一二好友閑談……

這樣的情景頗得源自遙遠的維多利亞時代的下午茶的真義

下午茶是英國17世紀時期的產(chǎn)物，綿延至今，正逐漸變成現(xiàn)代人休閑的一種習(xí)慣。公元1840年，英國貝德芙公爵夫人安娜在維多利亞時代的晚宴Party之前，想出了以茶點會友的點子，為貴族消遣下午的時光，沒想到這個點子成為了影響英國貴族圈的風(fēng)尚，名媛仕女趨之若鶩。

到今天，下午茶已經(jīng)成為一種優(yōu)雅的英國紅茶文化，并且在全世界流行。

不過，吃過下午茶不一定就了解當中真正的方法，正式的英式下午茶還存在很多誤解：

1、正統(tǒng)的名字是“Low Tea”

現(xiàn)在很多餐廳把下午茶稱為“High Tea”，其實在英國正統(tǒng)的下午茶因為是在低矮的茶幾上享用，一直被稱為“Low Tea”，“High Tea”來源于其工薪階層的高大餐桌。

2、不固定套餐

傳統(tǒng)的英式下午茶擁有許多不同種類的食物，沒有固定的餐單，但是三層點心則一定是由甜到咸，再返回甜，這樣更能享受到下午茶優(yōu)質(zhì)的口感。

正式的英式下午茶一般均分為三層

第一層為各種口味的三明治，第二層是英國傳統(tǒng)的松餅(scone)，第三層是小蛋糕和水果塔。順序則是從下往上吃。除了這種必不可少的三層點心，一些牛角面包、葡萄干、魚子醬等食品也會被擺上來，來迎合賓客的口味。

TIPS：

scone是傳統(tǒng)的英式點心，也是下午茶經(jīng)過多次變換也拋不開的美味，一定要注意它的吃法，將其從中間掰開，先涂果醬，再涂奶油，吃完一口涂一口，這是一種紳士淑女風(fēng)范的禮儀。

可選擇搭配的額茶油：伯爵茶、大吉嶺、阿薩姆茶、尼爾吉里茶等。

3、一定要有紅茶

現(xiàn)在很多餐廳為了創(chuàng)新，將下午茶的茶種更換，有的甚至忘記紅茶的存在。而作為中國引進，被英國人引以為傲的紅茶，才是下午茶的精髓所在。吃下午茶，一定不能忘記加糖加奶的紅茶。種類包括Cream Tea（奶油茶）、Light Tea（輕茶），F(xiàn)ull Tea（全茶）。

4、標準英式下午茶喝法有講究

1. 端沒有把兒的茶杯時，大拇指放在六點鐘的位置，食指和中指放在12點鐘處，端起時伸出小指平衡茶杯；

2. 端有把兒茶杯時，用大拇指和食指、中指捏住把手的兩側(cè)，端起飲用時仍要伸出小指平衡；

3. 當不喝茶時不要把茶杯端在手中，要放回茶托里；

4. 不要用手心去包裹茶杯；

5. 不要用手指穿過茶杯把兒；

6. 攪拌茶水時把小勺放在6點的位置，向前2點處翻騰2－3次；

7. 不要用小勺攪動茶水制造漩渦；

8. 泡好茶后，把茶包從茶水中拿出放在茶托里；

9. 不要用線去纏茶包：

10. 喝茶要小口喝，尤其不要在嘴里有食物時喝茶。

維多莉亞下午茶可以說是一門綜合的藝術(shù),簡樸卻不寒酸,華麗卻不庸俗……雖然喝茶的時間與吃的東西(指純英式點心)是正統(tǒng)英式下午茶最重要得一環(huán)，但是少了好的茶品、瓷器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。

愿每天都有一個好心情~

現(xiàn)在能時常看到這樣的一群人，這樣的午后場景：

在矗立的高樓之上或是隔著咖啡館的玻璃幕墻，一邊就著西式糕點喝茶，一邊看著午后街頭的匆匆腳步，或是悄然獨坐，或是一二好友閑談……

這樣的情景頗得源自遙遠的維多利亞時代的下午茶的真義。

高格英式下午茶是這樣的！

到今天，下午茶已經(jīng)成為一種優(yōu)雅的英國紅茶文化，并且在全世界流行。

不過，吃過下午茶不一定就了解當中真正的方法，正式的英式下午茶還存在很多誤解：

1、正統(tǒng)的名字是“Low Tea”

高格英式下午茶是這樣的！

2、不固定套餐

高格英式下午茶是這樣的！

正式的英式下午茶一般均分為三層

高格英式下午茶是這樣的！

TIPS：

可選擇搭配的額茶油：伯爵茶、大吉嶺、阿薩姆茶、尼爾吉里茶等。

3、一定要有紅茶

高格英式下午茶是這樣的！

4、標準英式下午茶喝法有講究

高格英式下午茶是這樣的！

1. 端沒有把兒的茶杯時，大拇指放在六點鐘的位置，食指和中指放在12點鐘處，端起時伸出小指平衡茶杯；

2. 端有把兒茶杯時，用大拇指和食指、中指捏住把手的兩側(cè)，端起飲用時仍要伸出小指平衡；

3. 當不喝茶時不要把茶杯端在手中，要放回茶托里；

4. 不要用手心去包裹茶杯；

5. 不要用手指穿過茶杯把兒；

6. 攪拌茶水時把小勺放在6點的位置，向前2點處翻騰2－3次；

7. 不要用小勺攪動茶水制造漩渦；

8. 泡好茶后，把茶包從茶水中拿出放在茶托里；

9. 不要用線去纏茶包：

10. 喝茶要小口喝，尤其不要在嘴里有食物時喝茶。

高格英式下午茶是這樣的！

愿每天都有一個好心情~

通常三層塔的第一層是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但這些三明治并不是點心主廚做的，而由另外的三明治師傅制作。第二層和第三層則擺著甜點，一般而言，第二層多放有草莓塔，這是英式下午茶必備的，其他如泡芙、餅干或巧克力，則由主廚隨心搭配，第三層的甜點也沒有固定放什么，而是主廚選放適合的點心，一般為蛋糕及水果塔。

　　在事事講究傳統(tǒng)的英國下午茶漂洋過海傳到我國以后，茶點也相應(yīng)做出了一些變化，開發(fā)出各種新的口味。像是只有一口大小、上面綴有魚子醬和小黃瓜的甜點，手制餅干，以及一種可以和奶油或果醬一起吃的叫做scone的英式松餅。20多款的茶點小巧玲瓏、風(fēng)味各異，宛如一件件精雕細琢的藝術(shù)品，令人流連在欣賞精品的雅趣中而不舍得品嘗。芒果布丁、核桃撻、巧克力撻、酥盒鵝肝醬、三文魚三明治、番茄蒜蓉包、英式松餅、曲奇、藍莓蛋糕、芝士餅，怎么樣，如此多的花式品種擺在你的面前，再想減肥的人怕是也難抵擋這股吧。

　　當然無論甜點多么的豐富，下午茶還是離不開一個“茶”字，可見，“茶”是絕對的主角。專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入懷中飲用。透明的玻璃茶壺，當熱水傾注而下，可以看到在水中慢慢蘊開的茶葉尖。最美的是玫瑰花茶，看著小小的玫瑰花瓣在水中輕舞飛揚，心情也跟著飛舞起來。不過在這個季節(jié)，奶茶是我的最愛。紅茶與牛奶的組合仿佛是優(yōu)雅的貴族邂逅了名流紳士，無論是小啜一口還是大口暢飲的酣暢淋漓，在寒冷的冬季，滾燙的奶茶無疑是一劑溫暖的秘方，瞬間從舌尖順滑到胃壁，許久之后，口中仍留有淡淡的香甜，讓人回味，奶茶還可以隨心搭配午后點心，無論是濃郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力松餅，亦或是隨性的厚多士、憨厚的菠蘿包，亦中亦西，奶茶都可以欣然相佐。

說起英式下午茶，絕對是高貴和輕松自在的代名詞，曼妙的紅茶配上美味的甜點，下午茶的文化從維多利亞時期一直延續(xù)到現(xiàn)在。如果你去倫敦不能不嘗試這貴族般的禮遇，享受這高雅和精致的慢生活，英式下午茶不僅是味覺的體檢，也是融入當?shù)厣畹淖詈梅绞健?/p>

一般來講，下午茶的專用茶為大吉嶺茶、伯爵茶或錫蘭茶，茶點用三層點心瓷盤盛放，最下面一層可以放一些咸點心，如三明治、牛角面包等；第二層放的是咸甜結(jié)合的點心，一般沒有夾心，如英式Scone松餅和培根卷等傳統(tǒng)點心；第三層則放蛋糕及水果塔，以及幾種小甜品。

吃的順序要遵循由淡而重，由咸而甜的法則，從最下層往上吃，先嘗嘗帶點咸味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再飲幾口紅茶，想想這樣的生活是不是很愜意。

英式下午茶吃什么

問題一：下午茶喝什么?吃什么甜點最好? 如何點菜。

典型英式下午茶有一些傳統(tǒng)小吃，如黃瓜三明治 Cucumber Sandwiches, 小松餅配英國西南部的奶油及果醬Scones with Clotted Cream and Jam。但現(xiàn)在在很多酒店里，一般都會提供幾種不同口味的下午茶。建議如果是幾個人一起去享受下午茶，可以每個人根據(jù)自己喜好點幾種選擇，然后上菜后一起分享，如果同時有咸點有甜點，那么就由咸的開始吃。

如何選擇紅茶或咖啡。

下午茶套餐一定會有幾種紅茶選擇，如含有 Bergamot oil 的 Earl Grey 茶，來自印度的 Darjeeling 等。其實更喜歡喝咖啡的朋友們也可以點咖啡，不一定非要配紅茶的。但萬一下午喝茶后怕晚上睡不著，可以點一些西式花茶如洋甘菊花茶 Chamomile, 薄荷茶Mint。當然也有不含咖啡因的咖啡 Decaffeinated Coffee，簡稱Decaf。

就餐禮儀。

很多人以為吃西餐就是一定要用刀叉，其實不然。英式下午茶雖然會提供餐具，但用手來吃也不等于不禮貌。比如在曼谷 Oriental Hotel吃下午茶的地方是在 Author’s Lounge 進行的，所以不是在餐桌上而是坐在舒服的沙發(fā)，坐在沙發(fā)上用刀叉切東西反而不那么順手，可以用手吃。為了避免食品掉到衣服上，可以考慮把餐巾放在大腿上，甚至塞在衣領(lǐng)口也可以。男士們最好不要把餐巾塞到腰帶間固定，萬一忘記取出來，去洗手間時餐巾還掛在褲子面前就比較難堪。

松餅 Scones。

典型英國式下午茶是不能缺少 Scones 的，那么Scones的正確吃法是怎樣的呢？首先把Scones 用刀橫切變成兩半，像漢堡一樣，然后，我喜歡先把果醬及 Clotted Cream 混在一起攪拌均勻后涂在一半的松餅上，然后用手吃 (不過單獨分開涂果醬或/和奶油在松餅上也可以的)。松餅因比較松脆，不適合像漢堡一樣把兩個面包夾起來一起吃，如果夾在一起吃松餅會碎掉，餅屑紛紛掉下來，這種吃法比較狼狽。

喝茶或咖啡。

如何判斷紅茶的質(zhì)量？一般如果在比較高檔的酒店，不會用茶包泡茶，而會提供散葉茶，同時會提供茶隔。吃下午茶其實是一種品質(zhì)生活的享受，通過觀察酒店所用的下午茶餐具也可以判斷這個下午茶的質(zhì)量。某些酒店會使用銀器茶具，某些會使用精致的骨瓷，把茶具翻過來就可以看到銀器或骨瓷的生產(chǎn)商。假如喝下午茶的環(huán)境像 Oriental Hotel一樣不是典型的餐桌，而是坐在咖啡桌旁的沙發(fā)上，喝茶或咖啡時，女士典雅的喝法是應(yīng)該把杯托盤及杯子一起拿著，提供的勺子只是用來放糖并攪拌，攪拌后把勺子放到杯托盤邊上，不應(yīng)該留在杯子里；無論茶或咖啡多燙，都不能像喝湯一樣用勺子舀起來喝。

買單。

一般國際酒店都會含稅及服務(wù)費，前者每個國家有不同的規(guī)定，后者是由酒店自己決定的。雖然賬單上還會有一行空的給客人自己填上小費，也要看清楚賬單，如果上面已經(jīng)包括服務(wù)費了，就沒有必要再多付其他費用。另外一個小竅門，若吃下午茶的環(huán)境很好，想下次再來或推薦給朋友的話，可以看看最舒適及風(fēng)景最佳的座位，然后買單時順便問服務(wù)員那個座位的編號，下次預(yù)訂時就可以直接問服務(wù)員能否為你留那個特定的座位，說出座位的編號也讓服務(wù)員了解你是熟客，也許對已經(jīng)訂滿的下午茶預(yù)訂有優(yōu)先的機會！

問題二：夏天時下午茶吃什么最好吃水果

問題三：英國人一般吃什么？在飲食上英式菜是世界公認的名流大菜，它歷史悠久、工藝考究，很得世人青睞。與此相關(guān)，英國人在用餐上也是很講究的。一般的英國家庭一天通常是四餐：早餐、午餐、午茶點和晚餐。有極個別地區(qū)的人還要在晚上九點鐘以后再加一餐。

英國人講究口味清淡，菜肴要求質(zhì)好量精，花樣多變，注意營養(yǎng)成分。他們喜歡吃牛肉、羊肉、蛋類、禽類、甜點、水果等食品。夏天喜歡吃各種水果凍、冰淇淋，冬天喜歡吃各種熱布丁。進餐時一般先喝啤酒，還喜歡喝威士忌等烈性酒。

中國茶葉自從十七世紀傳入英國，當時的英國人不懂得飲茶，竟把茶葉當成好吃的菜吞下肚子。但當他們了解之后，便和茶結(jié)下了不解之緣，一改過去只喝咖啡、啤酒等飲料的習(xí)慣。

如今，真正的英國人都有早上喝“被窩茶”，午后喝“下午茶”的習(xí)慣。并一般以紅茶為主。英國人的早餐通常在七點到九點之間，他們少不了喝麥片粥，此外還有咸肉、雞蛋、面包、果醬等食品。午餐通常在下午一點左右。有各種熟肉、沙拉、面包、餅干、奶酪、黃油等食品。以為下午大多數(shù)人還要工作，所以絕大多數(shù)人不在進餐時喝烈性酒、晚餐一般在晚上7點到8點之間。主要食品為湯、魚、肉類、蔬菜、布丁、黃油、甜點、水果以及各種酒類和咖啡。這是極為講究的一餐，因而時間也較長些，至于午茶點一般都在下午四點左右。

早餐

傳統(tǒng)的英式早餐有煎培根、香腸和煎土司。這叫做“煎食”。但現(xiàn)在多數(shù)人都很忙，沒辦法每天都吃這種豐盛的早餐，所以現(xiàn)在最流行的早餐種類有：

?一碗玉米片加牛奶；

?一些優(yōu)格加新鮮水果；

?土司涂果醬，通常在早餐時喝茶、咖啡、或果汁。

英國人仍在周未享用傳統(tǒng)的英式早餐。各個旅館或飯店，尤其是大家所熟知的家庭式旅館(B&B's)皆有供應(yīng)傳統(tǒng)的英式早餐。

午餐

英國人的中餐很快就解決，不像意大利人，通常午餐只需三十到四十分鐘，許多英國人吃三明治，或許是因為三明治是英國發(fā)明的。通常人們早上在家做好三明治，然后在午餐時間食用，三明治是英國人的便當。同樣受歡迎的午餐為烤馬鈴薯。

點心在英國相當普遍，特別是巧克力，且特別在早上約十一點和下午三點。英國兒童是世界上吃甜食最甚者，這使得英國牙醫(yī)非常忙碌。

晚餐

晚餐是一天中的主餐，且通常有兩道菜--肉或魚加蔬菜，之后有甜點（也就是布?。?。英國小孩都知道在吃布丁前要把肉和蔬菜吃光光。

冷凍熟食在英國相當普遍，幾乎每個家庭都有微波爐，且通常英國人（尤其是學(xué)生會買一份冷凍熟食，放進微波爐，邊看電視邊吃--這叫做吃“電視晚餐”。

外國食物也相當受英國歡迎。超市里擺滿了琳瑯滿目的印式、中式、意式、希臘式和日式食物--事實上是來自世界各地的食品。

晚餐后通常要來上一杯茶（當然要加牛奶?。?

問題四：嘴里吃什么都苦。？味覺異常辨病

俗話說，“鼻聞香臭，舌嘗五味”。酸、甜、苦、辣、咸五味的信息，是靠舌面上密布的細小 *** ，稱為舌蕾的味覺細胞來傳遞的，再經(jīng)大腦皮質(zhì)味覺中樞產(chǎn)生興奮，由反饋環(huán)路神經(jīng)體液系統(tǒng)完成整個味的分析活動。但是有的人在進食時，口中會有異味感，或者不進食口腔內(nèi)也覺得有異常味道。這常常提示可能得了某種疾病。

(一)口苦

口苦，是指口中有苦味。多見于急性炎癥，以肝、膽炎癥為主，這常與膽汁的代謝有關(guān)?？诳噙€可見于癌癥。美國醫(yī)學(xué)家德維斯醫(yī)生還發(fā)現(xiàn)，癌癥病人喪失對甜味食物的味覺，而對食物發(fā)苦的感覺與日俱增，這與病人舌部血液循環(huán)障礙和唾液內(nèi)成分改變有關(guān)。中醫(yī)認為，口感苦者，常兼有頭痛眩暈、面紅眼赤、性急易怒、大便干結(jié)、舌質(zhì)偏紅、苔薄黃、脈象弦數(shù)等癥，多為肝、膽有熱所致；口苦者，常兼有寒熱往來，心煩喜嘔、胸脅苦滿、默默不欲食、小便赤黃等癥，多為膽熱上蒸所致。

(二)口甜

口甜，指口中自覺有甜味，又稱“口甘”。此時即使飲白開水亦覺甜，或甜而帶酸。口甜常見于消化系統(tǒng)功能紊亂或糖尿病患者，前者是因為消化系統(tǒng)功能紊亂引起各種消化酶的分泌異常，尤其是唾液中的淀粉酶含量增加而感覺口甜，后者則由于血糖增高，唾液內(nèi)糖分亦增高，覺得口中發(fā)甜。中醫(yī)認為，口甜多為脾胃功能失常所致。臨床上分為脾胃熱蒸口甜和脾胃氣陰兩慮口甜，前者多因過食辛辣厚味之品，滋生內(nèi)熱或外感邪熱蘊積于脾胃所致，表現(xiàn)為口甜而渴、喜飲水、多食易饑，或唇舌生瘡、大便干結(jié)、舌紅苔燥、脈數(shù)有力等；后者多由年老或久病傷及脾胃，導(dǎo)致氣陰兩傷、虛熱內(nèi)生、脾津受灼所致，表現(xiàn)為口甜口干而飲水不多、氣短體倦、不思飲食、皖腹作脹、大便時干時軟。

(三)口咸

口咸，是自覺口中有咸味，猶如口中含鹽粒一般，多見于慢性咽喉炎、慢性腎炎、神經(jīng)官能癥或口腔潰瘍。中醫(yī)認為，口咸多為腎虛所致。如伴有腰膝酸軟、頭昏耳鳴、五心煩熱、盜汗遺精、苔少、脈細數(shù)等癥狀，屬腎陰虧損，虛火上炎，稱之為“腎陰虛口咸”；若兼有畏寒肢冷、神疲乏力、夜尿頻長、陽痿帶下、舌胖脈沉細等癥，屬腎陽不足，腎液上乘，稱之為“腎陽虎口咸”。

(四)口酸

口酸，是口中自覺有酸味，多見于胃炎和胃及十二指腸潰瘍。中醫(yī)認為，口酸多為肝膽之熱侵脾所致，常伴有胸悶脅痛，惡心、食后腹脹、舌苔薄黃、脈弦等癥狀。

(五)口辣

口辣，是口中自覺有辛辣味或舌體麻辣感。常見于高血壓、神經(jīng)官能癥、更年期綜合征及長期低熱者。因為辣味是咸味、熱覺及痛覺的綜合感覺，所以自覺口辣的病人舌溫可能偏高，口辣的病人舌粘膜對濤逗屯淳醵冀廈舾小V幸餃銜??誒倍轡?穩(wěn)熔帳⒒蛭富鶘涎姿?隆30橛鋅人?、咯潭\瞥懟⑸嗵Ρ』頻戎⒆礎(chǔ)?

(六)口淡

口淡，指口中味覺減遲、自覺口內(nèi)發(fā)淡而無法嘗出飲食滋味，多見于炎癥的初起或消退期，而以腸炎、痢疾以及其他消化系統(tǒng)疾病為多見，還見于大手術(shù)后的恢復(fù)階段；內(nèi)分泌疾病及長期發(fā)熱的消耗性疾病、營養(yǎng)不良、維生素及微量元素鋅的缺乏、蛋白質(zhì)及熱量攝入不足的病人，也常有口淡感，因為這類疾病可使舌味蕾敏感度下降而造成口淡無味。另外，口淡無味、味覺減弱甚至消失，還是癌癥病人的特征之一。因此，中老年人發(fā)生原因不明的味覺突然減弱或消失時，要高度警惕癌癥的可能。當然，這要同老年人味蕾退化、牙齒殘缺不全(即使裝了假牙，也因頜骨有不同程度的萎縮)使咀嚼不充分，甚至囫圇吞咽，食物不能和味蕾充分接觸導(dǎo)致食不知昧的情況區(qū)別開來。中醫(yī)認為，口淡無味，飲食不香，多屬病后脾胃虛弱，運化失健。常伴有食欲不振、四肢無力、胸皖脹滿、舌淡苔白等癥狀。

(七)口澀

口澀，指口中自覺有一股......>>