一杯豆?jié){含多少蛋白質(zhì)
無雅詩hx
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2021-10-01 · 用力答題，不用力生活
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每100克豆?jié){扒明含蛋白質(zhì)4.5克。其他含量：脂肪1.8克，碳水化合物1.5克，磷4.5克，鐵2.5克，鈣2.5克，以及維生素，核黃素等對增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。
下面來看一道黃豆?jié){的做法：
黃豆?jié){做法
食材：黃豆 三分之二杯 大米三分之一杯 冰糖適量
做法：挑選顆粒飽滿無壞的黃豆粒，用清水浸泡一夜，然后用手輕輕地搓洗，將泡發(fā)膨脹的外皮盡量的清理掉，這些外皮打在豆?jié){中味道不是太好，有一股豆腥味，所以盡量的將豆皮全部清除。在第二天早上的時(shí)候，我們就可以把浸泡好的黃豆和大米，一起放到豆首此鉛漿機(jī)里面。
另外添加足者好量的清水，水和黃豆的比例控制在10:1左右，想濃稠一點(diǎn)的就少加一點(diǎn)水，將冰糖也放進(jìn)去，然后按動開關(guān)，將黃豆打成生豆?jié){待用。開啟豆?jié){鍵功能，黃豆和大米就同時(shí)打成漿汁了。
這樣打出來的豆?jié){就增加了大米香糯、滑爽的味道，再加上冰糖的清甜，香甜濃郁好喝又營養(yǎng)的豆?jié){做好啦！
小貼士：
想要讓豆?jié){喝起來更加香濃，除了往里面加入適量的糖之外，只需再加些大米，這樣打出來的豆?jié){味道香甜濃郁，有了大米的香味，豆?jié){喝起來的口感濃稠，也更營養(yǎng)！豆?jié){和大米的比例為3:1，當(dāng)然，加入的米越多，口感就越濃稠，用豆?jié){機(jī)自帶的杯子量一下就可以啦！
黃豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值：
1.黃豆含蛋白質(zhì)40%左右，在量和質(zhì)上均可與動物蛋白比美，500克黃豆的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉。
2.黃豆蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補(bǔ)充谷類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷類的補(bǔ)充。
3.黃豆脂肪含量為18—20%，在豆類中占首位，出油率達(dá)20％。另外，比動物性脂肪優(yōu)越之點(diǎn)是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用；卵磷脂也較多，這對神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有重要意義。
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2024-08-28 廣告
每百克黃豆含蛋白質(zhì)38.3克,為雞蛋的3.1倍、牛奶的1倍.大豆含豐富脂肪,每百克含13.1克,是雞蛋的1.8倍、牛肉的1.3倍.大豆還含碳水化合物29克,而牛羊肉都不含碳水化合物. 豆?jié){特點(diǎn)是含有16%左右的脂肪,還有35%以上的蛋白質(zhì).... 點(diǎn)擊進(jìn)入詳情頁
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的今明5069
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100mL牛奶含鈣200左右，豆?jié){含300左右。
牛奶與豆?jié){，是男女老幼喜愛的高蛋白飲食。最近專家們發(fā)現(xiàn)，男人飲牛奶更有益于健康，女人喝豆?jié){更有利于健美。
據(jù)兆余國外醫(yī)學(xué)專家對3000多名老年男子進(jìn)行長達(dá)22年的研究表明，常飲牛奶者不但精力充沛，少患肥胖癥、高血壓、骨質(zhì)疏松癥，且患栓塞、中風(fēng)的可能性遠(yuǎn)比不飲牛奶者小。據(jù)研究，牛奶里含有某些對中老年男性有保護(hù)作用的物質(zhì)。
而豆?jié){，新近發(fā)現(xiàn)含有一種牛奶所缺少的植物雌性激素——黃豆苷原。實(shí)驗(yàn)證明，中老年婦女每日喝500毫升豆?jié){，能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，降低乳腺癌、子宮癌的發(fā)病率，減輕、縮短更年期綜合征的不適和時(shí)間，并有降低血脂、防止動脈硬化、改善心理狀態(tài)、促進(jìn)體態(tài)健美和抗衰老等作用，而青年女性常喝豆?jié){，則能減少面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤澤，容光煥發(fā)。
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許多人都喜歡喝牛奶，認(rèn)為牛奶營養(yǎng)豐富，而對豆?jié){不屑一顧。其實(shí)，豆?jié){與牛奶的營養(yǎng)各有所長，但從總體講，豆?jié){的營族薯滾養(yǎng)還優(yōu)于牛奶。
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家對牛奶與豆?jié){所含的13種營養(yǎng)物質(zhì)分析，豆?jié){中的維生素A、維生素B1和礦物質(zhì)如鉀、鐵、鈉都明顯高于牛奶，只有鈣、磷、糖略低于牛奶，其他如蛋白質(zhì)、脂肪等5種營養(yǎng)物質(zhì)基本相當(dāng)。
豆?jié){不僅便宜，對許多中老年人、特別是高血壓及腦血管病患者來說，喝豆?jié){更有利健康，豆?jié){中脂肪所含脂肪酸和豆油酸，可以降低血膽固醇，防止動脈硬化，豆?jié){中較多的鐵質(zhì)，容易吸收利用，也宜于兒童手信及缺鐵性貧血患者飲用。此外，大豆血糖指數(shù)為15％，而牛奶為30％，這對肥胖者和血糖高的人來說，選擇豆?jié){更合適。
牛奶里含的是乳糖，在亞洲黃種人中有70％的人不吸收乳糖，而豆?jié){里含的是寡糖，100％被人體所吸收。牛奶里沒有抗癌物質(zhì)，而豆?jié){里有5種抗癌物質(zhì)，特別是異黃酮專門預(yù)防、治療乳腺癌、直腸癌、結(jié)腸癌。所以對黃種人來說最適合的是豆?jié){。牛奶不是不能喝，最好是在喝牛奶的同時(shí)，加點(diǎn)豆?jié){一起喝?！?
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