采用經典又簡單的西式雞胸烤制方法。濃郁的乳酪香輔以番茄的酸味，一口下去，感覺一天的營養(yǎng)和能量都補足了。很多人談乳酪色變，認為乳酪高脂、高熱量，避之唯恐不及。其實，乳酪號稱“奶黃金”，1kg乳酪約由10kg牛奶制成，優(yōu)質蛋白滿滿，瘦身期大可放心食用。喜歡的朋友試試看。

香草乳酪雞胸沙拉

準備材料：雞胸肉200g，新鮮乳酪50g，番茄（2個）200g，芝麻菜50g，橄欖油1/2 湯匙，海鹽1/2 茶匙，羅勒碎3g，黑胡椒碎3g，新鮮羅勒葉2~3 片，檸檬汁少許

開始制作：

1. 將錫紙平鋪在烤盤上，薄薄刷上一層橄欖油防粘。

2. 雞胸肉清洗后瀝干水，從中間片開，用肉錘將雞胸肉捶松后，平鋪在烤盤上。

3. 撒入海鹽、黑胡椒碎、羅勒碎，腌 20~30分鐘。

4. 將番茄洗凈，瀝干，去皮切去兩頭，橫切成 0.5cm 厚的片，蓋在腌好的雞胸肉上。

5. 新鮮乳酪擠去水分， 撕開放在番茄片上。

6. 烤箱調至上下火 200℃，預熱 3 分鐘，放入腌好的雞胸肉，烤制 20 分鐘至雞肉熟透，取出晾涼。

7. 芝麻菜洗凈控干水，鋪入盤中。剩余番茄邊角切碎，鋪入盤中備用。

8. 盤中擺入烤好的雞胸肉和番茄片，淋檸檬汁拌勻，點綴新鮮羅勒葉即成。

小貼士：1．雞胸肉如果比較厚，不容易烤熟，可以橫向片開，分成兩半，得到兩片雞胸肉。注意進刀時稍慢，保持平穩(wěn)，不要傾斜，片至一半時可打開看一下，確保薄厚均勻。2．用肉錘敲打雞胸肉，可加快入味速度，同時將稍厚的部位敲軟，煎烤時受熱會更加均勻。

選自《沙拉不夠吃》這本書，版權所有。

相關知識

7一12歲營養(yǎng)晚餐食譜簡單 , 100種懶人晚餐做法
晚飯吃什么好吃又簡單又營養(yǎng) , 100種懶人晚餐做法
晚餐想偷懶，推薦5道簡餐，簡單易做，營養(yǎng)好消化，看一遍就會
經典減肥餐譜—無油版番茄巴沙魚【不用番茄醬、淀粉卻能做到濃郁醬稠的湯底】
一周減十磅 番茄瘦身餐
晚上吃番茄可以減肥嗎 番茄減肥法一周瘦十五斤
一周減十磅 超級番茄瘦身餐
孕期懶人營養(yǎng)餐：10分鐘搞定美味家常菜
營養(yǎng)又低脂懶人減脂餐5分鐘搞定
一周晚餐食譜已備好，清淡少油又營養(yǎng)，照著做就行，天天不重樣

網址: 不用開火，幾步就做一道營養(yǎng)番茄晚餐，懶人一定要學 http://www.u1s5d6.cn/newsview405745.html