營養(yǎng)又減肥，來晚兔肉湯就搞定!

　　這段時間貪吃蛋糕，又缺少運動，腰圍增粗，滋補瘦身要同時進行啊，面對這樣的要求，來一碗兔肉淮山杞子湯好了。喜歡這湯煲起來全無油膩，湯色清雅，如好的護膚品：潤而不膩。靚湯，本身就是能吃的護膚品。

　　兔肉被譽為美容肉，現代科學認為它低脂低膽固醇，高蛋白，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉可瘦身養(yǎng)顏，防止有害物質沉積，保護心腦血管，有助兒童大腦發(fā)育;中醫(yī)則認為兔肉可補中益氣、健體美容、補脾養(yǎng)胃、涼血解毒，可說渾身是寶。

　　淮山其實是山藥曬干，在北京如果說買淮山，沒人知道是什么，要到藥店里說買山藥，才能買到挺貴的淮山，質量還不那么好。在南方，淮山是隨處可買到的便宜的東西?；瓷浇∑⒁嫖福乔逖a湯水最常用的配料。

　　枸杞子滋補肝腎，益精明目，是做滋補燉品或湯水的最佳配料。

　　材料：兔肉500克、淮山20克、枸杞子

　　配料：生姜兩片、鹽、雞精

　　做法：

　　1.將兔肉切塊，枸杞子與淮山沖洗干凈;

　　2.把兔肉在燒開的水內稍滾片刻撈出;

　　3.將飛過水的兔肉和生姜、淮山、杞子一同放入加了清水的煲內;

　　4.大火燒開，改小火煲一個小時以上;

　　5.煲好后加入鹽和雞精調味即可。

　　所有的材料放進煲內

　　嘟媽心得：

　　1.兔肉性涼，故加少量姜片中和;

　　2.想省事點的，可將兔肉解凍后倒去血水，用清水洗凈，直接煲湯，湯滾后撇去浮沫，這種做法湯可能沒那么清;

　　3.煲湯的淮山和枸杞子都可食用，煲湯并不是營養(yǎng)都走到了湯水里，湯渣仍保存有部份營養(yǎng)，不要浪費。

　　煲湯后撈出的湯渣，蘸醬油吃

（實習編輯：何麗麗）

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