首頁資訊這些番茄的新吃法，我家每周都要做一回，端上桌下手慢了就搶不到

這些番茄的新吃法，我家每周都要做一回，端上桌下手慢了就搶不到

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月10日 03:09

西紅柿（番茄）相信大家都很熟悉，都知道西紅柿的營養(yǎng)價值非常的高，常吃西紅柿有清熱解毒，番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。西紅柿我們平時除了可以生吃，還能做出很多非常美味的菜肴，這期的美食教程，天健美食坊就準(zhǔn)備拿西紅柿做主食材，給大家分享幾種好吃的做法，喜歡吃西紅柿的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個關(guān)注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程噠，相信總有一道會是你想學(xué)的菜肴！

NO.1西紅柿炒蛋（番茄炒蛋）

準(zhǔn)備食材如下：西紅柿2個，雞蛋3個，食鹽1茶，匙蔥1段，水淀粉1湯匙，水適量，菜籽油3湯匙，白糖2茶匙

具體做法如下：西紅柿洗凈后切滾刀塊，蔥切碎，將雞蛋打入碗中，雞蛋的多少看自己的喜好，將雞蛋打散，鍋里放入2大勺油，油熱后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香，將雞蛋炒散后盛出，再倒入一點(diǎn)油煸香蔥花，倒入西紅柿塊翻炒，直至西紅柿炒軟，湯汁溢出，分別根據(jù)自己的習(xí)慣加入鹽和白糖，倒入雞蛋一同翻炒，稍微倒入一點(diǎn)水，淋入一點(diǎn)水淀粉，將湯汁收濃就可以關(guān)火盛盤享用了！

NO.2 番茄蛋花湯

準(zhǔn)備食材如下：雞蛋1個，西紅柿1個，食鹽半茶匙，蔥1根，香油3毫升，水淀粉15毫升，香菜1根，植物油少許

具體做法如下：將香菜和香蔥洗凈去除根部，把西紅柿去皮，對半切開后去蒂，再切成塊。雞蛋打散成蛋液備用，鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時候，放入西紅柿煸炒，直到西紅柿出紅湯后，倒入開水繼續(xù)用大火煮，煮約2分鐘，直到到湯色變紅，調(diào)入鹽攪勻，淋入水淀粉沿著順時針（或逆時針）方向勾芡，然后淋入蛋液，出鍋前倒入香油即可，湯盛入碗中后，撒上蔥花和香菜，不愛吃的可以不放！

NO.3 西紅柿燉牛肉

準(zhǔn)備食材如下：牛肉500克，西紅柿100克，色拉油5克，蔥1根，八角2個，料酒5克，生抽5克

具體做法如下：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊，鍋中倒色拉油，七成熱后放入大蔥爆香，隨后加入牛肉翻炒，放入八角，放入適量的生抽，適量的料酒，適量的鹽，足夠量的清水，大火燒開，撇出浮沫，轉(zhuǎn)小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點(diǎn)，然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋！

NO.4 西紅柿燒茄子

準(zhǔn)備食材如下：西紅柿2個，茄子400克，黑木耳適量，花生油2湯匙，蒜2瓣，生抽1/2湯匙，蠔油1.5湯匙，白糖1茶匙

具體做法如下：木耳泡發(fā)；茄子切塊；番茄切塊；蒜切蒜粒，鍋中倒一些油，先將茄子鍋油煎軟，盛出備用，茄子盛出后，將蒜粒倒入鍋中，用底油炒香，放入番茄塊翻炒，將番茄炒軟，出湯，成醬狀，放入木耳翻炒一分鐘，將茄子倒入，倒入蠔油，根據(jù)口味加白糖和少許生抽，以大火燒約2分鐘入味即可！

NO.5 番茄燒魚片

準(zhǔn)備食材如下：烏鱧(片)250克，西紅柿1000克，淀粉10克，色拉油20克，食鹽2克，姜1塊，蒜4瓣，料酒1湯匙，小蔥1根，白糖1茶匙

具體做法如下：將魚片洗干凈，瀝干水分，加入幾滴料酒（不要放多了），干淀粉，1/4個蛋清（沒有可不加。）用手抓勻，放置一邊，漿上個15分鐘，將蔥姜蒜洗干凈，切好備用，將番茄去皮（懶人去皮法：火上烤一下），切成小碎塊，鍋中倒入20克色拉油，燒熱后將番茄倒入，加入2克鹽，如果是有酸味的番茄，可以適當(dāng)加點(diǎn)白糖，開大火，將番茄炒出沙和湯汁，轉(zhuǎn)小火，燉上3分鐘，如果覺得湯汁特別濃，這個時候可以加點(diǎn)水，加入姜片，（姜片其實(shí)可以在漿魚片的時候一起漿上，我之前忘記了，所以這一步加上），加入魚片并關(guān)掉火；（適合魚片少的做法），用鏟子將魚片推開，至魚片完全變色后，出鍋裝入大碗中；撒上點(diǎn)白胡椒，將切成末的蒜末和蔥末撲在做好的番茄魚上，然后淋上8成熱的熱油，發(fā)出“吱啦”的響聲。番茄魚就算是做好了。