首頁(yè) 資訊 “吃得少，活得久？”——從飲食限制看健康長(zhǎng)壽的科學(xué)秘密

“吃得少，活得久？”——從飲食限制看健康長(zhǎng)壽的科學(xué)秘密

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月10日 03:32

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01威斯康星大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，限制飲食中某些特定的蛋白質(zhì)，如支鏈氨基酸(BCAAs)，可能有助于延緩衰老和改善健康。

02研究結(jié)果顯示，減少這些氨基酸的攝入不僅讓實(shí)驗(yàn)鼠變得更苗條，還讓它們的身體機(jī)能保持得更年輕。

03其中，雄性小鼠對(duì)飲食限制的效果尤為顯著，而雌性小鼠的反應(yīng)則稍弱一些。

04科學(xué)家們認(rèn)為，減少支鏈氨基酸的攝入可以讓身體的代謝系統(tǒng)“喘口氣”，從而延緩衰老。

05為此，科學(xué)家們建議我們更科學(xué)地選擇飲食，減少高支鏈氨基酸的食物攝入，增加植物性蛋白質(zhì)的比例，控制總熱量攝入，并個(gè)性化飲食方案。

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導(dǎo) 讀

親愛(ài)的科學(xué)伙伴們，你有沒(méi)有想過(guò)，吃得少一點(diǎn)，可能不僅能讓你瘦下來(lái)，還能讓你活得更久？最近的科學(xué)研究表明，限制某些特定的飲食成分，比如蛋白質(zhì)中的支鏈氨基酸（BCAAs），可能會(huì)對(duì)延緩衰老和改善健康有奇效。這項(xiàng)研究由威斯康星大學(xué)的科學(xué)家團(tuán)隊(duì)完成，發(fā)表在《Nature Aging》上，揭示了飲食與長(zhǎng)壽之間的神秘聯(lián)系。本文將帶你走進(jìn)這項(xiàng)研究，看看科學(xué)家們是如何發(fā)現(xiàn)這些“長(zhǎng)壽密碼”的，以及我們普通人如何從中受益。

主筆 | 晶恒

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吃得少一點(diǎn)，真的能活得久一點(diǎn)？“少吃一口舒服一宿”這個(gè)說(shuō)法聽(tīng)起來(lái)像是老一輩的養(yǎng)生箴言，但科學(xué)家們已經(jīng)用實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了它的真實(shí)性。威斯康星大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，限制飲食中某些特定的蛋白質(zhì)，尤其是支鏈氨基酸（BCAAs，如亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸），可以顯著延長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)鼠的壽命，同時(shí)改善它們的代謝健康。研究人員通過(guò)對(duì)小鼠的長(zhǎng)期飲食干預(yù)發(fā)現(xiàn)，減少這些氨基酸的攝入，不僅讓小鼠變得更苗條，還讓它們的身體機(jī)能保持得更年輕。更有趣的是，這種效果在雄性小鼠身上尤為顯著，而雌性小鼠的反應(yīng)則稍弱一些。這說(shuō)明，飲食限制的效果可能還與性別有關(guān)。那么問(wèn)題來(lái)了：為什么少吃某些蛋白質(zhì)會(huì)讓我們更健康、更長(zhǎng)壽呢？科學(xué)家們認(rèn)為，這與身體的代謝機(jī)制有關(guān)。支鏈氨基酸是蛋白質(zhì)的重要組成部分，但過(guò)量攝入可能會(huì)加速衰老相關(guān)的代謝紊亂，比如胰島素抵抗和脂肪堆積。而減少這些氨基酸的攝入，則可以讓身體的代謝系統(tǒng)“喘口氣”，從而延緩衰老。
科學(xué)家是怎么發(fā)現(xiàn)這個(gè)“長(zhǎng)壽密碼”的？這項(xiàng)研究的背后，是一群科學(xué)家多年的努力。研究團(tuán)隊(duì)由威斯康星大學(xué)的Dudley W. Lamming教授領(lǐng)導(dǎo)，他們?cè)趯?shí)驗(yàn)中對(duì)小鼠進(jìn)行了長(zhǎng)期的飲食干預(yù)，觀察不同飲食成分對(duì)壽命和健康的影響。研究結(jié)果發(fā)表在2024年11月27日的《Nature Aging》上，這是一份專注于衰老研究的頂級(jí)科學(xué)期刊。研究中，科學(xué)家們?cè)O(shè)計(jì)了多種飲食方案，分別減少了不同的營(yíng)養(yǎng)成分，比如蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。他們發(fā)現(xiàn)，限制支鏈氨基酸的攝入，對(duì)延長(zhǎng)壽命和改善健康的效果最為顯著。更重要的是，這種飲食干預(yù)不僅延長(zhǎng)了小鼠的壽命，還讓它們?cè)谕砟瓯３至烁玫纳眢w狀態(tài)，比如更強(qiáng)的肌肉力量和更低的炎癥水平。這項(xiàng)研究的意義在于，它不僅揭示了飲食與衰老之間的關(guān)系，還為我們提供了一種可能的干預(yù)手段：通過(guò)調(diào)整飲食成分，可以延緩衰老、改善健康。
普通人能從中學(xué)到什么？聽(tīng)到這里，你可能會(huì)問(wèn)：“我是不是也要開(kāi)始少吃蛋白質(zhì)了？”別急，科學(xué)家們并不是讓你完全戒掉蛋白質(zhì)，而是建議我們更科學(xué)地選擇飲食。以下是一些實(shí)用的建議，幫助你從這項(xiàng)研究中受益：減少高支鏈氨基酸的食物攝入支鏈氨基酸主要存在于紅肉、奶酪和某些蛋白粉中。如果你的飲食中這些食物占比過(guò)高，可以適當(dāng)減少它們的攝入量，尤其是晚餐時(shí)！尤其是晚餐時(shí)！尤其是晚餐時(shí)?。ㄖ匾氖虑檎f(shuō)三遍）增加植物性蛋白質(zhì)的比例植物性蛋白質(zhì)（如豆類、堅(jiān)果和全谷物）通常含有較低的支鏈氨基酸，同時(shí)富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，對(duì)健康更有益?？刂瓶偀崃繑z入總熱量的控制仍然是健康飲食的核心。即使不刻意減少某些特定的氨基酸，適度的熱量限制本身就能帶來(lái)健康益處。個(gè)性化飲食方案每個(gè)人的身體狀況和代謝需求不同，建議在調(diào)整飲食前咨詢營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生，制定適合自己的飲食方案。
晶恒說(shuō)兩句：健康長(zhǎng)壽，從“吃對(duì)”開(kāi)始科學(xué)研究告訴我們，健康長(zhǎng)壽并不是遙不可及的夢(mèng)想，而是可以通過(guò)科學(xué)的生活方式實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)。飲食限制的研究為我們提供了一個(gè)新的視角：通過(guò)調(diào)整飲食成分，我們可以主動(dòng)干預(yù)衰老過(guò)程，改善健康狀況。當(dāng)然，這并不意味著我們要過(guò)度節(jié)食或完全戒掉某些食物，而是要學(xué)會(huì)“吃對(duì)”。健康的飲食習(xí)慣，不僅能讓我們活得更久，還能讓我們活得更好。最后，記住一句話：健康不是一蹴而就的，而是堅(jiān)持每一天正確的選擇。親愛(ài)的科學(xué)小伙伴們，今天的你，吃對(duì)了嗎？