“吃了嗎？”這句國(guó)人打招呼時(shí)最常說(shuō)的客套話，足以說(shuō)明人們對(duì)吃的重視。

“誰(shuí)能不吃飯呢？只是現(xiàn)代人的胃口越來(lái)越大，吃得越來(lái)越好才帶來(lái)了問(wèn)題?！睂＜艺f(shuō)。

隨機(jī)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，所有人都有過(guò)吃撐的經(jīng)歷，更有人表示，幾乎每天都有吃太撐的時(shí)候。

其實(shí)，吃太飽不只是增加體重這么簡(jiǎn)單，它真的會(huì)撐出病，對(duì)全身的傷害甚至還會(huì)持續(xù)很多年。

1、肥胖

現(xiàn)代人常吃的高脂肪高蛋白的食物，消化起來(lái)更加困難，多余的“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”堆積在體內(nèi)，其后果就是肥胖和一系列富貴病。

“無(wú)數(shù)科學(xué)研究證實(shí)，肥胖會(huì)帶來(lái)包括心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動(dòng)脈硬化、膽囊炎等，再加上由此帶來(lái)的并發(fā)癥，可能達(dá)到上百種，非?？膳??！焙檎压庹f(shuō)。

2、胃病

吃得過(guò)飽所帶來(lái)的直接危害，就是胃腸道負(fù)擔(dān)加重，消化不良。

此外，人體胃黏膜上皮細(xì)胞壽命較短，每2-3天就應(yīng)修復(fù)一次。如果上頓還未消化，下頓又填滿胃部，胃始終處于飽脹狀態(tài)，胃黏膜就不易得到修復(fù)的機(jī)會(huì)。

胃大量分泌胃液，會(huì)破壞胃黏膜屏障，產(chǎn)生胃部炎癥出現(xiàn)消化不良癥狀。長(zhǎng)期以往，還可能發(fā)生胃糜爛、胃潰瘍等疾病。

3、腸道疾病

中國(guó)臺(tái)灣科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，脂肪堵塞在腸道里，會(huì)造成腸阻塞，大便黑色、帶血。

4、疲勞

吃得過(guò)飽，會(huì)引起大腦反應(yīng)遲鈍，加速大腦的衰老。人們?cè)诔燥柡?，身上的血液都跑到腸胃系統(tǒng)去“工作”了，容易讓人長(zhǎng)期處于疲勞狀態(tài)，昏昏欲睡。

5、神經(jīng)衰弱

晚餐過(guò)飽，鼓脹的胃腸會(huì)對(duì)周圍器官造成壓迫，使興奮的“波浪”擴(kuò)散到大腦皮質(zhì)其他部位，誘發(fā)神經(jīng)衰弱。

俗話說(shuō)“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。一直以為每天的酒足飯飽，就是健康的飲食方式，其實(shí)適當(dāng)“餓肚子”，也是一種養(yǎng)生。

這幾年來(lái)，輕斷食逐漸在全球流行起來(lái)。專家認(rèn)為，科學(xué)地輕斷食的確利于身體健康，但其中有很多學(xué)問(wèn)，不要貿(mào)然嘗試。

什么是“輕斷食”？

輕斷食也叫“間歇性斷食”，是在正常飲食的情況下，間隔性地少吃或者不吃食物。

輕斷食時(shí)，不僅要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)健康、安詳?shù)纳瞽h(huán)境，遠(yuǎn)離不健康食物，調(diào)整情緒和睡眠，還要調(diào)整人際環(huán)境，給自己更多正能量。

目前，全球流行的輕斷食主要有：

1、隔日斷食法：正常吃，隔天食量降到25%~50%。

2、5：2斷食法：一周中有5天正常吃，其他不連續(xù)的兩天為斷食日，食量降到25%~30%。

3、果蔬汁斷食法：1個(gè)月內(nèi)選擇不連續(xù)的2~5天斷食，只喝白開水、果蔬汁和蔬菜湯，每日攝入熱量控制在300~500千卡。

4、日內(nèi)斷食法：1天的16個(gè)小時(shí)中不吃東西，其余8小時(shí)正常進(jìn)食。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅建議，一段時(shí)間飲食過(guò)量，不妨試試短期輕斷食，比如一周中的周三和周六踐行輕斷食。

5:2 斷食食譜

（每周任選2天為斷食日，剩余5天正常吃）

早餐：較稀的青菜燕麥小米粥（小白菜葉80克、燕麥片5克、金絲小棗5克、枸杞5克、小米20克，加500毫升水煮成粥）

午餐：果蔬漿3杯（生藕或土豆100克、草莓和桃肉100克、維生素C片5片，加400毫升水，用高速打漿機(jī)打成勻漿）

下午：可以吃10克干棗或西梅干；晚餐吃水煮木耳西蘭花（水燒開后加半勺香油、少量鹽和醬油）

睡覺(jué)前2小時(shí)：吃20克紅小豆粉沖的糊糊

輕斷食適合肌肉較壯、身體超重、腰圍過(guò)大、血脂升高、胰島素敏感性下降，且控制食量能力較差、工作忙碌沒(méi)時(shí)間調(diào)整飲食的人。

需要注意的是：

孕產(chǎn)婦，抑郁癥和晚期腫瘤患者，身體過(guò)度消瘦、營(yíng)養(yǎng)不良的人，年齡在 18 歲以下、70歲以上，患有嚴(yán)重心腦血管、精神障礙、慢性感染疾病的人，不宜貿(mào)然嘗試輕斷食，應(yīng)咨詢醫(yī)生。

適當(dāng)“挨餓”有哪些好處？

1、減輕體重：研究表明，每周堅(jiān)持2天輕斷食，可降低肥胖者的體重、體脂率、腰臀比。多數(shù)男性在科學(xué)合理地限制飲食一周后，體重會(huì)下降5~7公斤，女性下降3~5公斤。

2、幫助控制血糖：刊登在《世界糖尿病雜志》上的研究指出，輕斷食是一種安全的飲食干預(yù)，利于改善空腹血糖和餐后血糖水平。

3、疏解不良情緒：國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，52例患有慢性疼痛的患者，在經(jīng)歷為期兩周的斷食療法后，超過(guò)80%的人抑郁、焦慮程度得到緩解。

4、預(yù)防老年癡呆：美國(guó)約翰·霍普金斯醫(yī)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，每周堅(jiān)持兩天輕斷食，控制熱量攝入，會(huì)對(duì)大腦產(chǎn)生積極影響，預(yù)防阿爾茨海默癥(俗稱“老年癡呆”)和帕金森癥。

5、促進(jìn)血液循環(huán)：發(fā)表在《上海中醫(yī)藥》雜志上的研究指出，輕斷食有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，利于增強(qiáng)全身組織血氧供應(yīng)。

6、降低“壞膽固醇”：發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的研究表明，輕斷食可降低“壞膽固醇”和甘油三酯水平，卻不影響“好膽固醇”水平。

7、減少患癌風(fēng)險(xiǎn)：美國(guó)斯基德莫爾學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，輕斷食利于降低身體氧化應(yīng)激水平，而氧化應(yīng)激水平和糖尿病、心臟病和癌癥等慢性病的發(fā)生、發(fā)展密切相關(guān)。

現(xiàn)代人物質(zhì)生活富足，但是總會(huì)忽視“過(guò)滿則溢”這個(gè)道理。適當(dāng)?shù)陌ゐI，是給生活做減法，減掉“廢物”，才能讓身體更輕松，讓長(zhǎng)壽更健康。

但是也要記住一點(diǎn)：每個(gè)人對(duì)于輕斷食的反應(yīng)都不一樣，如有不良反應(yīng)出現(xiàn)，請(qǐng)立刻停止，恢復(fù)正常飲食。

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