你是否考慮過要進(jìn)行極低卡路里飲食？

如果有，那么至少你知道減肥的最大秘訣就是少吃一點(diǎn)。當(dāng)你明白為了減肥你需要少吃，那么通常你也可能這么想：“如果我吃的更少，那我減肥就會(huì)更快一點(diǎn)！”

采取極低卡路里飲食就是吃的更少的表現(xiàn)。

極低卡路里飲食是什么？

每天攝入量小于800卡路里或者更低的飲食就稱為極低卡路里飲食。

不過我對(duì)極低卡路里飲食的定義是這樣的：為了以最佳、可持續(xù)且健康的速度來減肥，我們需要吃到一定卡路里。但是如果一個(gè)人一天攝入的量嚴(yán)重低于這個(gè)值，那么就稱為極低卡路里飲食。一個(gè)更準(zhǔn)確的術(shù)語我認(rèn)為可以說是“不必要的低卡飲食”。

你可能會(huì)問，這代表什么？這表示了熱量缺口的大小很重要。

熱量缺口大小的重要性

我們知道，當(dāng)你攝入的能量小于維持目前體重所需要的能量時(shí)，體重就會(huì)減少。這個(gè)狀態(tài)我們稱為熱量缺口。

但是，這個(gè)“缺口”的大小可以是各種各樣的。

舉個(gè)例子，我假設(shè)張三每天吃2500卡可以維持他目前的體重。為了創(chuàng)造熱量缺口，他需要吃的比這個(gè)值要少。他可以吃：

2250卡（250卡的熱量缺口）2000卡（500卡的熱量缺口）1750卡（750卡的熱量缺口）1500卡（1000卡的熱量缺口）1000卡（1500卡的熱量缺口）或者任何之間的值不管在哪種情況下，無論這個(gè)熱量缺口是大、中等還是較小，只要他能保持一致，那么他就會(huì)瘦。

但問題來了。哪一個(gè)缺口是最好的？

對(duì)于大多數(shù)人來說，主要的考慮就是哪種見效最快。那么答案就是簡(jiǎn)單的數(shù)學(xué)問題了：熱量缺口越大，減重速度越快。這也是部分人采取極低卡路里飲食的原因。他們就是想要瘦的更快一點(diǎn)。

因此，對(duì)于任何想要最快減肥效果的人采取極低卡路里飲食都是最好的選擇，是嗎？當(dāng)然不是！

極低卡路里飲食的問題

理論上來說，極低卡路里飲食會(huì)帶來最好的減肥效果。但是在現(xiàn)實(shí)世界中，結(jié)果可能就不那么令人如意了。

事實(shí)上，不僅僅極低卡路里飲食見效慢，它甚至可能一點(diǎn)用都沒有。這時(shí)候你可能會(huì)問，這怎么可能？為什么吃這么少還不瘦？

是因?yàn)轲囸I模式嗎？不是。是因?yàn)榇x損傷了嗎？不是。

其實(shí)答案很簡(jiǎn)單，問題在于有意地創(chuàng)造這么大的熱量缺口不足以長(zhǎng)期堅(jiān)持下去。

什么導(dǎo)致了極低卡路里飲食難以堅(jiān)持？

1.饑餓感和食欲處于最差的狀態(tài)

只要你創(chuàng)造了熱量缺口，你的饑餓感和食欲就會(huì)提高。然而，熱量缺口越大，饑餓感和食欲的問題就越發(fā)明顯。

這些問題最終就會(huì)阻止你吃那么少的量。

舉個(gè)例子，當(dāng)一個(gè)人嘗試每天吃500-1000卡飲食時(shí)，他可能成功地做到了一天，或者甚至好幾天。如果真的意志力堅(jiān)定，可能堅(jiān)持了一周。但是，由于饑餓感和食欲問題變得越來越糟糕，最終達(dá)到了一個(gè)無法忍受的點(diǎn)，爆發(fā)了。

當(dāng)他達(dá)到這個(gè)點(diǎn)后，就開始狂吃，而且通常持續(xù)好幾天。盡管前幾天攝入的熱量非常非常低，但是由于暴食就導(dǎo)致了一段時(shí)間內(nèi)的攝入量過高，所以沒有減去任何體重。

現(xiàn)在你們知道了為什么有人會(huì)說他每天吃的非常少還是瘦不下來甚至還長(zhǎng)胖了吧？這就是最常見的原因之一。

2.肌肉流失風(fēng)險(xiǎn)最高

極低卡路里飲食另一個(gè)大問題就是你會(huì)流失肌肉。

對(duì)于任何長(zhǎng)久的熱量缺口飲食，流失肌肉都會(huì)是潛在的問題。但是和食欲還有饑餓感一樣，如果你的熱量缺口太高，那么肌肉流失的速度就會(huì)越快。

更不用說，極低卡路里飲食中蛋白質(zhì)的攝入是嚴(yán)重不足的，會(huì)讓情況更加糟糕，而且還會(huì)大幅度降低力量水平和運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。

實(shí)際上，在這個(gè)時(shí)候，任何事情都處于最糟糕的狀態(tài)。因?yàn)槟愕纳眢w不喜歡這個(gè)狀態(tài)，它會(huì)去抗?fàn)?，讓你更難堅(jiān)持下去。

具體點(diǎn)說，幾乎任何心理和生理方面的因素都處于最糟糕的狀態(tài)，除了上面提到的，還包括了激素（瘦素、胃饑餓素、睪酮、皮質(zhì)醇等）適應(yīng)、疲勞、睡眠質(zhì)量、情緒、皮膚松弛、對(duì)食物過度渴望等。

即使在非常罕見的情況下，極低卡路里飲食起了作用，那請(qǐng)接著往下看。

3.你可能馬上會(huì)反彈

減肥的人最大的問題之一就是很難長(zhǎng)期去維持減去的體重。因此，即使他們成功減重了，想要維持也是非常困難的。

雖然對(duì)于任何減過肥的人，增長(zhǎng)減去的部分體重都是潛在的問題，但是對(duì)于采取極低卡路里飲食的人，這種情況就會(huì)更容易也更可能發(fā)生在他們身上。

原因很簡(jiǎn)單，極低卡路里飲食并不是長(zhǎng)期的解決辦法。因此，即使你以某種方式堅(jiān)持了下來，達(dá)到了減脂目標(biāo)，那么接下來你要怎么做？

你本該要學(xué)習(xí)合理飲食和鍛煉的基礎(chǔ)，以及如何根據(jù)自己的特殊需求和喜好去做調(diào)整，還有養(yǎng)成必要的習(xí)慣和飲食/行為技巧，你卻走向了極端。短期且快速的方法并不能幫助你長(zhǎng)期的維持。

“超級(jí)減肥王”的參賽者在比賽結(jié)束后都有相同的問題。

5.身體上或者精神上都不安全

除了很難堅(jiān)持下去以外，極低卡路里飲食還有兩個(gè)非常嚴(yán)重的潛在問題。

第一點(diǎn)就是你的身體健康。

我們進(jìn)食不僅僅是因?yàn)樗鼈兒贸?，更重要的是因?yàn)槭澄镏邪四軌蜃屛覀兩眢w活下去并且正常運(yùn)轉(zhuǎn)的營養(yǎng)。看一看神經(jīng)性厭食癥的各種問題你就知道了。

這是一個(gè)很好的例子。如果你還要更多的例子，那就看看缺乏任何某種營養(yǎng)素的可能發(fā)生的問題。這都是在極低卡路里飲食中可能發(fā)生的事情。

第二點(diǎn)就是你的精神健康。極低卡路里飲食容易導(dǎo)致進(jìn)食障礙或者多種身體形象問題。

小結(jié)

目前為止你應(yīng)該知道了極低卡路里飲食有多么糟糕，而且應(yīng)該去避免。（注意：可能有一個(gè)例外就是醫(yī)生給肥胖病人短期安排極低卡路里飲食，因?yàn)樗麄冇心撤N健康問題需要這樣極端的飲食，但這是需要在醫(yī)療監(jiān)管的條件下進(jìn)行的，而且也是短期的。）

那么你可能會(huì)問，那如果要減肥應(yīng)該攝入多少卡路里？

對(duì)于大多數(shù)人，我的建議就是你攝入的能量應(yīng)該能讓減肥過程持續(xù)地進(jìn)行，同時(shí)最大化避免減肥過程中可能出現(xiàn)的問題（饑餓感、肌肉流失、代謝降低、激素適應(yīng)等），并且能讓你長(zhǎng)期堅(jiān)持下去。這可能就意味著在維持體重能量以下的10-25%。

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