很多血壓升高的朋友都會(huì)被醫(yī)生告知：要清淡飲食，限制鹽的攝入量。到底鹽與高血壓有什么關(guān)系，為何控制鹽的攝入量可以降低血壓，日常生活中，應(yīng)該攝入多少鹽才能保證身體健康？今天我們就來(lái)聊一聊這方面的問(wèn)題。

鹽多了為何會(huì)導(dǎo)致血壓升高？

每個(gè)人對(duì)鹽的承受能力是不同的，有的人雖然攝入了大量的鹽，但可以通過(guò)腎臟排泄達(dá)到代償；但有的人攝入的量并不是特別多，但無(wú)法完成排泄，一樣會(huì)造成鹽在體內(nèi)的積累，這就是為什么有很多人吃的東西都一樣，但有的朋友患上了高血壓，有的卻沒(méi)有什么問(wèn)題的原因。我國(guó)成年人中，70%的人屬于鹽敏感型，這部分人攝入的鹽過(guò)多了，極容易患上高血壓。

鹽對(duì)血壓的影響主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：

鹽分?jǐn)z入得過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致血液中晶體物質(zhì)的濃度升高，血管會(huì)從周?chē)慕M織內(nèi)，吸入更多的水分來(lái)稀釋這部分晶體，從而導(dǎo)致血管內(nèi)的內(nèi)容物增多，導(dǎo)致的壓力的上升。

大量鹽分的攝入可以導(dǎo)致腎素-血管緊張素系統(tǒng)活性增加，腎素-血管緊張素系統(tǒng)的一個(gè)主要作用就是導(dǎo)致血管收縮，導(dǎo)致血管內(nèi)的空間減少，引發(fā)血壓升高。

成年人每日攝入的鹽分量，應(yīng)該控制在多少才能保持健康？

對(duì)于身體健康的成年人來(lái)說(shuō)，每天攝入的鹽分量不應(yīng)該超過(guò)6g。大約相當(dāng)于一個(gè)啤酒瓶蓋所容納的鹽量，如果血壓存在異常，每日攝入量不應(yīng)該超過(guò)3g。

我國(guó)南北方飲食習(xí)慣不同，但鹽分的攝入量都是偏高的，平均來(lái)說(shuō)每日攝入量都超過(guò)了10g，北方的朋友攝入更多，大多數(shù)人都超過(guò)了12g，有的甚至達(dá)到了20g，這類(lèi)人群是非常容易患上高血壓的。

日常生活中，我們?nèi)绾慰刂汽}分的攝入？

對(duì)于習(xí)慣了高鹽飲食的朋友來(lái)說(shuō)，要想控制鹽分的攝入，在早期，其實(shí)是一個(gè)非常痛苦的事情，很多人都會(huì)覺(jué)得食物變得寡淡無(wú)味，嚴(yán)重影響食欲。但是，高鹽飲食畢竟會(huì)對(duì)我們的身體帶來(lái)巨大的損害。在日常生活中需要嚴(yán)格控制食物中鹽分的攝入量。

在日常烹飪的時(shí)候，需要依據(jù)家里成員的數(shù)量，控制好鹽的用量。很多朋友喜歡食用湯汁，這是一個(gè)非常不好的習(xí)慣，因?yàn)樵跍瓡?huì)融入很多的鹽，非常容易導(dǎo)致攝入鹽的超標(biāo)。

在日常生活中還要需要注意一些隱形鹽分的攝入，很多調(diào)料中都含有一定的鹽分，例如醬油、蠔油、各種醬料，味素中都含有一定的鹽。如果放置過(guò)多一樣會(huì)導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入超標(biāo)。還需要注意日常攝入的一些小食品，例如：膨化食品，熏制的肉類(lèi)，咸菜。這些食品中都含有大量的鹽分。所以，選擇時(shí)一定要注意，如果食品中鹽分的含量超過(guò)30%，就不要選擇了，這類(lèi)食品攝入過(guò)多也會(huì)造成高鹽飲食。

在日常生活中還可以攝入富含鉀的食品，鉀可以降低鹽的升壓作用。日常生活中富含鉀的食物，包括各種新鮮的水果和蔬菜，增加這些食品的攝入，對(duì)于降低高鹽飲食的危害有很多的好處。

低鹽飲食對(duì)控制血壓有哪些好處？

控制好鹽分的攝入量，有以下幾方面的好處：

提高降壓藥的療效：?jiǎn)渭兊牡望}飲食可以使血壓降低5~7mmHg，如果配合使用降壓藥物，可以使血壓降得更低。降壓藥中的利尿劑，主要作用是促進(jìn)鈉鹽的排放，從而降低血液中鈉的濃度，從而達(dá)到降低血壓的目的，低鹽飲食可以進(jìn)一步減少血液中鈉鹽的含量，從而增強(qiáng)利尿劑的效果。降壓藥中的普利類(lèi)和沙坦類(lèi)藥物，都作用于腎素-血管緊張素系統(tǒng)，低鹽飲食可以進(jìn)一步降低腎素-血管緊張素系統(tǒng)的活性，從而減少了腎素-血管緊張素系統(tǒng)對(duì)血管的收縮作用，起到降低血壓的目的。總的來(lái)說(shuō)，降壓藥物聯(lián)合低鹽飲食在控制血壓方面可以起到1+1>2的目的。

控制體重：低鹽飲食可以減少朋友們對(duì)食物和水分的攝入，長(zhǎng)期堅(jiān)持，可以降低體重，體重降低以后，心臟的負(fù)荷減少，血壓也會(huì)隨之降低，對(duì)控制血壓非常有好處。而且，體重降低之后，對(duì)于糖尿病、高脂血癥、高尿酸血癥等慢性疾病的控制也非常有好處。從而保證身體健康。

保護(hù)血管：低鹽飲食降低了血液中的晶體滲透壓的強(qiáng)度，可以對(duì)血管內(nèi)膜起到一定的保護(hù)作用。因?yàn)椋瑢?dǎo)致血管內(nèi)膜損傷的一個(gè)很重要因素，就是由于血液中晶體滲透壓過(guò)高，低鹽飲食降低了晶體滲透壓，減少了血管內(nèi)膜損傷的幾率，降低了動(dòng)脈硬化的進(jìn)程，維護(hù)了血管健康，從而減少了心腦血管疾病的發(fā)生概率。

總之

日常生活中，如果攝入過(guò)多的鈉鹽，會(huì)導(dǎo)致血液的容量增加，而且會(huì)提高腎素-血管緊張素系統(tǒng)的活性，導(dǎo)致血管收縮，血壓升高。在我國(guó)成年人中，70%的人對(duì)鈉鹽都比較敏感，過(guò)多的鈉鹽攝入，很容易導(dǎo)致血壓升高。

中國(guó)成年人每日攝入的鹽量不應(yīng)該超過(guò)6g，相當(dāng)于一個(gè)啤酒瓶蓋的所能容納的鹽分量。血壓異常的朋友不應(yīng)該超過(guò)3g。有效控制鈉鹽的攝入，對(duì)血壓的控制是非常有好處的，可以減少心腦血管疾病的發(fā)生，還可以降低體重。所以，日常生活中控制鹽的攝入量是非常必要的。

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參考文獻(xiàn)

【1】Yang L，Yan J，Tang X，et al. Prevalence，awareness，treatment，control and risk factors associated with hypertension among adults in southern China，2013 [J]. PLoS One，2016，11( 1) ： e0146181.

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