推薦了幾道荷葉美食，大家不妨試試

2023-01-09 22:20 來(lái)源：明珠號(hào) 康之道

炎炎夏日，碧鮮清幽的荷葉給人帶來(lái)無(wú)限涼意。而將荷葉點(diǎn)綴在各種美食中，不但味道清香，還有清熱解暑的功效。

吃荷葉能解暑熱

醫(yī)學(xué)證明，荷葉具有清瀉解熱、降脂減肥及良好的降壓作用，是極佳的解暑良藥，非常適合夏天食用。

用荷葉制成的菜品種類很多，有荷葉肉、荷葉米粉鴨、荷葉蒸魚、荷葉糯米雞等，都是用荷葉包裹調(diào)好味道的雞、鴨、魚、肉蒸制，打開(kāi)荷葉包，清香撲鼻，不僅營(yíng)養(yǎng)美味，而且潤(rùn)肺消暑。而盛夏最適合的是荷葉粥，中老年人常喝荷葉粥，對(duì)高血脂、高血壓及肥胖癥等有一定療效。

荷葉美食推薦

專家推薦了幾道荷葉美食，大家不妨試試。

荷葉粉蒸排骨

原料:排骨、一大勺甜面醬、一大勺料酒、一勺白糖、一勺鹽、少許蔥段、姜片、大米一把、荷葉、少許鹽。

做法:1.排骨洗凈，控干水分，加入一大勺甜面醬、一大勺料酒、一勺白糖、一勺鹽、少許蔥、姜拌勻，腌制2小時(shí)。

2.大米放入研磨機(jī)中磨成米粉，過(guò)面篩一下。腌好的排骨把蔥段、姜片挑出，倒入米粉拌勻；荷葉剪成大塊，入開(kāi)水鍋中，水中放少許鹽，燙幾秒鐘后顏色變翠綠即撈出浸到?jīng)鏊柚?，十分鐘后撈出擦去水分?/p>

3.將荷葉背面放入一塊排骨，包好后用線捆上系結(jié)。蒸鍋中倒入適量水，放蓋簾，將荷葉排骨放在蓋簾上，冷水入鍋，大火，蒸40分鐘即熟。

荷葉薏米冬瓜湯

原料:排骨750克、冬瓜500克、荷葉一張、薏米30克、蓮子30克、扁豆15克、姜一小塊、蜜棗2顆。

做法:1.薏米、蓮子、扁豆清洗干凈后，用清水浸泡兩小時(shí)。

2.排骨洗干凈，切成塊，放入開(kāi)水中，大火煮，逼出血水后取出，用清水沖去浮沫備用。

3.冬瓜去皮，切成大塊。

4.荷葉放入開(kāi)水中焯一下。

5.湯鍋中注入適量清水。倒入所有準(zhǔn)備好的材料，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮1.5小時(shí)即可。

荷香綠豆薏仁粥

原料:鮮荷葉一張、綠豆一把、薏仁一把、香米兩把。

做法:1.荷葉洗凈入涼水浸泡半小時(shí)或入開(kāi)水焯燙1分鐘備用。

2.綠豆、薏仁加香米洗凈入紫砂煲，加水調(diào)高檔火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)低檔火煮兩小時(shí)至軟爛。

3.荷葉剪一下，把中間圓形當(dāng)作鍋蓋，剪下的外圍放入鍋內(nèi)與粥一起煮半小時(shí)。撈出荷葉不要，即可。

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