一般情況下，女性在孕期要補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)，不要單吃一種蛋，最好雞蛋和鴨蛋輪流換著吃，這樣才能保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

　　孕婦吃雞蛋好還是鴨蛋好

　　雞蛋性熱，鴨蛋性涼，孕婦應(yīng)該兩種蛋類交換著吃，這樣吸收的營(yíng)養(yǎng)才會(huì)全面，而且最好食用土雞鴨蛋而不是飼養(yǎng)雞鴨的蛋。如果只單單吃一種蛋，不僅營(yíng)養(yǎng)單一，還會(huì)有不良效果。在孕期除了合理食用雞蛋和鴨蛋外，也要吃幾個(gè)鴿蛋和鵝蛋，這樣會(huì)更利于孕婦和胎兒的健康。

　　蛋類都是營(yíng)養(yǎng)豐富的，其中最營(yíng)養(yǎng)的是鴿蛋，有“動(dòng)物人參”的美稱。雞蛋和鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不相上下，主要看補(bǔ)什么。而孕期中可以吃一兩個(gè)鵝蛋，能防治嬰兒黃疸。

　　孕婦吃雞蛋和鴨蛋的各自好處

　　低脂肪—雞蛋

　　雞蛋的脂肪比鴨蛋低，如果孕婦想要攝取低脂肪的蛋類，那么就可以選擇雞蛋。

　　健康的孕婦應(yīng)該把脂肪控制在正常值內(nèi)，脂肪量過(guò)高會(huì)引起心臟病，高血壓，糖尿病等，所以單論脂肪量高低，孕婦應(yīng)選擇食用雞蛋。

　　在預(yù)防貧血和補(bǔ)鈣方面—鴨蛋

　　孕婦貧血和缺鈣是個(gè)大問(wèn)題，而鴨蛋比雞蛋更能起到預(yù)防貧血和補(bǔ)鈣的作用。

　　因?yàn)轼喌暗牡V物質(zhì)總量遠(yuǎn)超雞蛋，尤其是鐵和鈣的含量，所以貧血和缺鈣嚴(yán)重的孕婦，想從雞蛋和鴨蛋中選擇一種使用的話，建議選擇鴨蛋。

　　而若想選擇雞蛋補(bǔ)血，可以選擇一些富含鐵質(zhì)的蔬菜、肉類通吃，這樣就能提高鐵的吸收率，有效預(yù)防貧血了。

　　補(bǔ)充維生素B2—鴨蛋

　　雞蛋和鴨蛋都含有幾種重要的維生素，但鴨蛋中維生素B2的含量比雞蛋多出1/5。人們對(duì)維生素B2不太重視，以至于很容易缺乏。

　　如果孕婦想要補(bǔ)充維生素B2，那么就應(yīng)該選擇鴨蛋。缺乏維生素B2會(huì)導(dǎo)致嘴唇粗糙、龜裂、脫皮，眼睛畏光、充血等。

　　雞蛋和鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程。

　　鮮雞蛋含的蛋白質(zhì)中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當(dāng)高，可達(dá)99.7％。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用，可增強(qiáng)記憶，防止老年人記憶力衰退。

　　鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、鴨蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，能夠給人體補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)，并且極易被人體消化和吸收，對(duì)人體有一定的滋補(bǔ)作用。

　　2、鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量與雞蛋差不多，但是其礦物質(zhì)含量則遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞蛋，因此鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可忽略。

　　3、鴨蛋中含有豐富的鈣質(zhì)，能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松，促進(jìn)人體的骨骼發(fā)育。

　　4、鹽蛋中含有鐵元素，具有補(bǔ)血的功效，能治療缺鐵性貧血。

　　5、鴨蛋有刺激消化器官，增強(qiáng)食欲的作用，并且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

　　6、鴨蛋有滋養(yǎng)肌膚的功效，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)是不可多得的營(yíng)養(yǎng)美容食品。

　　另外，鴨蛋在進(jìn)行腌制后，依然含有大量的營(yíng)養(yǎng)素，咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。在中醫(yī)上，咸鴨蛋還有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效，且這些功能比起未經(jīng)腌制的鴨蛋來(lái)要更勝一籌。但需要注意咸鴨蛋不可多吃。

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