什么果子美味又享有“維C之王”的美譽，含量竟是柑橘的五倍？它就是獼猴桃，一種入口即化、甜蜜多汁、沒有果核的美味。

金秋時節(jié)，品嘗獼猴桃的黃金季節(jié)如期而至，也許你會好奇，為什么獼猴桃有兩個名字？

其實，獼猴桃的原產(chǎn)地在中國，已有3000多年的歷史，1849年，獼猴桃被引種至新西蘭，1950年，新西蘭出產(chǎn)的獼猴桃開始出口，為了讓人更好地記住這種美味，它們被賦予了“奇異果”的名字，因為其渾身毛茸茸的外觀與新西蘭的奇異鳥頗為相似。

如此一來，中國的獼猴桃在新西蘭搖身一變，成為了奇異果，這個金秋時節(jié)，獼猴桃成為了人們無法抗拒的水果之一。

它不僅美味可口，而且營養(yǎng)價值極高，獼猴桃的維生素E含量是蘋果的6倍，鈣含量是蘋果的17倍、香蕉的4倍，維C含量則是柳橙的2倍。

此外，每100克可食用部分僅含56卡路里熱量，同時蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、膳食纖維、磷、鉀、鎂、鐵等營養(yǎng)成分也相當豐富。

01獼猴桃具有6大功效：

功效1：預防癌癥

獼猴桃中維生素C的含量比蘋果高20 ~ 80倍，每100克新鮮獼猴桃肉中約含100 ~ 300毫克甚至400多毫克維生素C。

維生素C是一種抗氧化劑，能有效阻止致癌物亞硝酸銨在人體內(nèi)形成。

獼猴桃以“高C”勝出，成為抗癌水果之一。

功效二：調(diào)理腸胃。

獼猴桃中大量的果膠(膳食纖維之一)能促進胃腸蠕動，增強消化能力；它能有效、快速地清除體內(nèi)積累的有害代謝產(chǎn)物，適用于便秘人群。

功效三：心臟保健

獼猴桃含有較高含量的鉀離子，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水分平衡，調(diào)節(jié)心臟，維持正常的心臟功能，有效降低血糖、血脂和膽固醇，調(diào)節(jié)血壓，有助于預防心臟病。

功效四：強化免疫系統(tǒng)

其豐富的微量元素能有效提高人體免疫系統(tǒng)的功能。

獼猴桃中的精氨酸(一種氨基酸)可以增強寶寶免疫細胞的活力，促進生長激素和胰島素的分泌。

營養(yǎng)學家建議，孩子一歲后吃獼猴桃，過早吃會刺激腸胃。

功效五：有助于強健骨骼

與每公斤營養(yǎng)價值相比，獼猴桃的鈣含量是蘋果的17倍，香蕉的4倍。

功效六：穩(wěn)定情緒

獼猴桃含有血清促進劑，可以穩(wěn)定情緒，鎮(zhèn)靜。此外，它還含有天然肌醇，有助于大腦活動和放松大腦。

軟化后的獼猴桃已經(jīng)完全成熟，應(yīng)盡快食用。

如果不馬上吃，要冷藏，避免軟化腐爛；果實還是硬硬的，是綠色的，說明不適合當天吃，不妨在室溫下催熟2 ~ 3天，或者和蘋果一起放在塑料袋里(有催熟效果)。

02“獼猴桃”不能隨便吃？醫(yī)生：這6類人平時最好少食用，建議了解

糖尿病患者

獼猴桃含有大量糖分，對于糖尿病患者來說，過高的糖分可能會影響血糖水平，使血糖難以控制。

腹瀉患者

獼猴桃中的纖維素有助于胃腸蠕動，促進消化和排便，但腹瀉患者可能會加重腹瀉癥狀。

腎病患者

獼猴桃含有大量的水和鉀離子，會增加腎臟的工作量和難度，所以腎功能不好的患者不宜食用獼猴桃。

過敏人群

有些人可能對獼猴桃過敏，尤其是兒童。食用前應(yīng)進行皮膚過敏試驗。

脾胃虛寒者

獼猴桃為寒性水果，脾胃虛寒的人最好不吃或少吃，否則可能會影響腸胃吸收，增加腸胃負擔，引起反酸、燒心或腹痛等癥狀。

女性月經(jīng)期和先兆流產(chǎn)

這類人群最好避免吃獼猴桃，因為獼猴桃是寒性水果，可能會刺激子宮，引起不適。

03紅心、黃心、綠心獼猴桃的區(qū)別

1、營養(yǎng)價值不同

①紅心獼猴桃：維生素C含量最高。

紅心獼猴桃是維生素C含量最高的獼猴桃。100克紅心獼猴桃含C100-420毫克維生素C，比蘋果高20-80倍。如果想補充維生素C，可以多吃紅心獼猴桃。它還含有豐富的微量元素，其中鈣含量高，容易被人體吸收。

此外，紅心獼猴桃的類黃酮含量是其他兩種獼猴桃的兩倍以上，因此其抗氧化作用更強。

②綠心獼猴桃：富含膳食纖維。

綠心獼猴桃富含維生素C、維生素E、維生素K等多種維生素。是一種富含營養(yǎng)和膳食纖維的低脂水果，減肥美容效果明顯。

③黃心獼猴桃：富含稀有營養(yǎng)物質(zhì)。

黃心獼猴桃也富含維生素C，但不如紅心獼猴桃。還含有葉酸、胡蘿卜素、鈣、葉黃素、氨基酸、天然肌醇等其他稀有營養(yǎng)成分。此外，黃心獼猴桃含糖量很高。

維生素c含量：紅心>綠心>黃心。

2、口味不同

①綠心獼猴桃：味道最酸。

綠心獼猴桃相對來說是三種獼猴桃中最酸的。而且硬度也比較大。食用時，其中所含的蛋白酶容易刺激口腔皮膚，引起麻木，甚至咽痛。

②紅心獼猴桃：味道最甜。

紅心獼猴桃果肉細膩，香味濃郁，汁液較多，是三種中最甜的，幾乎沒有酸味。愛吃甜食的朋友不妨多嘗嘗紅心獼猴桃。

③黃心獼猴桃：酸甜。

黃心獼猴桃和另外兩個相比，既沒有綠心那么酸，也沒有紅心那么甜。但酸甜可口，吃起來酸甜可口，別有風味。

甜度：紅心>黃心>綠心

3、不同的水果類型

①綠心獼猴桃：最大。

綠心獼猴桃是所有獼猴桃中最大的，幾乎和鴨蛋一樣大，橢圓形，皮呈綠褐色，表面有長毛，是長毛最長的獼猴桃。

②紅心獼猴桃：短。

紅心獼猴桃是獼猴桃的新品種，屬于高檔水果。它的個頭不是很大，果實很短，圓柱形，表皮光滑，沒有絨毛，表皮是綠色和棕色的。

③黃心獼猴桃：細長。

黃心獼猴桃是長圓柱體，稍細長，果形圓，果皮黃褐色，表面絨毛較少，是最好區(qū)分的一種。

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