黑木耳是一種珍貴的藥食兼用的膠質(zhì)真菌，具有多種藥用功能和保健功效。即食木耳脆片以東北優(yōu)質(zhì)黑木耳為主要原料，通過(guò)多種精準(zhǔn)控溫干燥技術(shù)，本項(xiàng)目建立了一種木耳脆片成熟、高效加工工藝和關(guān)鍵技術(shù)。該產(chǎn)品最大限度保持了木耳原有營(yíng)養(yǎng)成分和形態(tài)，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口味多樣、老少皆宜、健康時(shí)尚的即食木耳保健功能食品。

【產(chǎn)品特性】

① 木耳原有營(yíng)養(yǎng)成分最大限度保留，不添加任何食品添加劑，是一種營(yíng)養(yǎng)、健康的功能保健食品。

② 入口即食、口味多樣、攜帶方便，是一種老少皆宜、健康時(shí)尚的方便食品。

【技術(shù)特點(diǎn)】

① 原料預(yù)處理中采用精準(zhǔn)控溫控濕技術(shù)，是產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)保證的重要基礎(chǔ)。

② 產(chǎn)品采用低溫凍干技術(shù)，有效保證了產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分和形態(tài)的原生態(tài)。

        ③ 產(chǎn)品采用氣調(diào)包裝技術(shù)，有效保證了產(chǎn)品品質(zhì)和貨架期。

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