黑木耳色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷。不但為中國菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)。并可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。那么大家知道吃黑木耳的具體功效是什么嗎?下面康網(wǎng)小編就詳細(xì)為大家介紹一下吃黑木耳的功效吧!

　　吃黑木耳的功效有哪些

　　木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。

　　黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。

　　黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

　　黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時排出體外。

　　常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人。經(jīng)常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，因為它所含的植物堿具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤滑腸道，使結(jié)石排出體外。

　　擴(kuò)展閱讀：黑木耳減肥原理

　　黑木耳中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養(yǎng)成分，也是美容的物質(zhì)基礎(chǔ)。其胡蘿卜素進(jìn)入人體后，轉(zhuǎn)變成維生素A，有潤澤皮膚毛發(fā)的作用。卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗，帶動體內(nèi)脂肪運(yùn)動，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進(jìn)腸蠕動，促進(jìn)脂肪排泄，有利于減肥。黑木耳的減肥作用一般通過黑木耳粉來實現(xiàn)。

　　1、黑木耳為膠質(zhì)菇(jelly fungi)的一種，干燥后再吸水的膨脹系數(shù)很高，再加上經(jīng)過特殊萃取濃縮的多醣體及利用奈米技術(shù)原理之理論基礎(chǔ)，將之研磨成極細(xì)的粉末，吸水的膨脹系數(shù)更高，食用之后讓胃有「飽」的感覺而不易多吃其它食物。

　　2、由于系膠質(zhì)菇類且研磨極細(xì)，故進(jìn)入胃腸吸濕膨脹之后，隨著胃腸蠕動而貼附在絨毛細(xì)胞表面，可減緩胃腸酵素分泌到胃腸中，以致于不易覺得餓，間接達(dá)到減肥的目的。

　　3、黑木耳含有纖維素、半纖維素、果膠等食用纖維(dietary fiber)，亦即主要是含有可預(yù)防成人病有效果之難消化性纖維，促進(jìn)胃腸蠕動，幫助排便。

　　4、其所含的酸性多醣(glucuronoxylomannan)有明顯的降膽固醇的作用，可以清除血管內(nèi)的血膽固醇，間接達(dá)到減肥的目的。

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