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有機食品知多少？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月23日 23:46

導語：

面對有機食品在消費者群體中與日俱增的滲透速度，市場上也出現(xiàn)了許多打著“更健康、更營養(yǎng)、更環(huán)保”的旗幟的食品悄悄上線。而讓消費者困惑的不僅僅是種類繁多的“健康食品”，其實更多的，大家還是在困惑，標簽上的“有機食品”，“綠色食品”和“無公害食品”之間，到底是什么樣的關系？

其實通俗的講，有機食品是精品，綠色食品是優(yōu)良品，無公害食品是普及品，三者之間的關系可以形象的用金字塔萊表示，但這三者之間又有很大的區(qū)別。

1 .有機食品在生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素化工合成物質，并且絕不允許使用基因工程技術；而綠色食品和無公害食品則允許有限使用這些物質，并且不禁止使用基因工程技術。如A級綠色食品和無公害食品允許限量使用農(nóng)藥、化肥等，并對基因工程和輻射技術的使用未作規(guī)定。

2 .有機食品在土地生產(chǎn)轉型方面有嚴格規(guī)定。考慮到某些物質在環(huán)境中會殘留相當一段時間，土地從生產(chǎn)其他食品到生產(chǎn)有機食品需要2一3年的轉換期，而生產(chǎn)綠色食品和無公害食品則沒有轉換期的要求。有機食品在數(shù)量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量，生產(chǎn)其他食品沒有如此嚴格要求。

3 .有機食品的認證管理是由國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會（IFOAM）及其認可的機構來完成，與國際接軌。綠色食品歸屬農(nóng)業(yè)部國家綠色食品發(fā)展中心認證并頒發(fā)證書，具有中國特色。無公害食品則是農(nóng)業(yè)部宏觀管理，省級農(nóng)業(yè)行政部門進行產(chǎn)地、產(chǎn)品認證管理，是企業(yè)必須達到的最低食品安全標準、市場準入標準。

簡單來說，無公害食品包括綠色食品和有機食品，但是有機食品則在品質上遠遠超過前兩者。所以消費者在選擇有機食品的時候，需要仔細辨別標簽內容，千萬不要選錯才好。