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糖藝沒捏糖人那么簡單

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月10日 18:04

　　說起糖藝，很多人會以為“不就是捏糖人嗎”，會這門手藝的肯定都是些老頭老太太。其實糖藝并不是這么簡單，在“80后”小伙蔣光成手中，作為藝術(shù)形式的糖藝就顛覆了很多人對這個概念的看法。

　　昨日上午，在蔣光成租的簡易工作室內(nèi)，記者親眼目睹了一只精美的糖藝白天鵝的誕生。一塊原本堅硬的糖塊，在被烘烤機加熱后變得柔軟，隨后蔣光成捏起糖塊，猶如制作拉面一般不斷地抽拉，使得糖塊變成白色透明狀。緊接著，蔣光成揪出一小塊糖，裹到一個可以吹氣的管子上，輕輕一吹，糖塊立馬鼓了起來，再經(jīng)過他的簡單調(diào)整，一只天鵝的體形輪廓就基本呈現(xiàn)了。接下來，蔣光成又靈巧地捏制了一副天鵝翅膀，并用黃色的糖塊制作了鵝頭。三五分鐘過后，一只栩栩如生的糖制白天鵝就誕生了。

　　“和傳統(tǒng)的捏糖人、畫糖畫相比，我的糖藝更偏重于寫實風(fēng)格，不管是人物還是動物，形象更加細致逼真，而且可以制作幾米高的大型糖藝，這是傳統(tǒng)的工藝所不能比擬的。”蔣光成說，在一些大城市，糖藝是西點行業(yè)中最奢華的展示品或裝飾原料。

　　生于1985年的蔣光成是蚌埠人，16歲時便只身一人前往北京闖蕩。他干過搬運工，當(dāng)過銷售員，最后又進了酒店做小工。在酒店打工期間，一次偶然的機會，讓他見識到了老北京的各種糖藝精品，“有活潑可愛的小動物，有栩栩如生的人物，各種精美絕倫的糖藝作品深深地打動了我?！睆拇艘院螅拖聸Q心學(xué)習(xí)糖藝。隨后，他又輾轉(zhuǎn)大連，拜師學(xué)藝，“其實師傅教的也都是一些基本工，真正的手藝還要靠自己?！敝?，無論寒暑，蔣光成一邊打工，一邊潛心研究糖藝。

　　幾年后，蔣光成終于成為了北京圈內(nèi)小有名氣的糖藝師。去年，蔣光成來到合肥，成立了安徽省首家糖藝創(chuàng)研中心，準(zhǔn)備把自己的手藝在合肥發(fā)揚光大。蔣光成說，他現(xiàn)在最大的愿望是讓糖藝在合肥生根發(fā)芽，讓更多的人了解糖藝。

　　本報記者項春雷攝影報道

　　做糖藝的工具還真不少。

　　幾分鐘工夫，一只糖藝小天鵝就能展翅欲飛。

　　這么大的糖藝作品，一般的民間藝人很難做出來。

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