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關于打造地方特色美食品牌的建議

來源：泰然健康網時間：2024年12月10日 18:12

類別：A類

安康市市場監(jiān)督管理局

安市監(jiān)函〔2024〕345號簽發(fā)人：羅云忠

對市五屆人大五次會議

第115號建議的復函

馬莉代表：

您提出的《關于打造地方特色美食品牌的建議》（第115號）收悉，現(xiàn)答復如下：

首先，誠摯地感謝您對我市地方美食品牌打造工作予以的高度關注與大力支持。近年來，我局立足市場監(jiān)管工作實際，守牢食品安全底線，加強食品生產流通、餐飲服務全鏈條監(jiān)管，積極培育地方特色美食品牌，為打造安康特色美食貢獻了市場監(jiān)管力量。

一、守好守牢食品安全底線，擦亮安康特色美食底色

近年來，我局堅持服務發(fā)展大局，“三位一體”推進全國文明城市創(chuàng)建、國家食品安全示范城市創(chuàng)建、國家衛(wèi)生城市復審。以市帶縣、市縣一體，領導包片、干部下沉、責任到人，中心城區(qū)21個市場、4500家餐飲門店、250家賓館酒店創(chuàng)建達標，729家餐飲門店提升改造，創(chuàng)文工作獲得“好”的等次，國衛(wèi)復審順利通過驗收，鎮(zhèn)坪、紫陽、石泉、嵐皋4個省級食品安全示范縣成功創(chuàng)建。推動石泉預制菜產業(yè)園建設，幫扶“石泉小碗菜”“紫陽蒸盆子”“平利雞蛋皮子”“鎮(zhèn)坪臘肉”等特色預制菜標準化生產。組織開展清理修訂涉及美食制作類標準43項，征集到2024年市級地方標準立項申請95項，涉及美食制作工藝和富硒食品原材料類標準84項，正在上報省市場監(jiān)管局審查。全市食品安全監(jiān)管工作連續(xù)三年獲得全省A級等次。通過加強對食品生產經營、餐飲服務經營主體的監(jiān)管，確保地方美食的品質和安全，為安康特色美食的健康持續(xù)發(fā)展提供了強有力的安全保障。

二、積極培育美食品牌，加強品牌建設和保護

一是持續(xù)推動安康市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會等機構參與“安康味道”集體商標注冊工作。2022年以來，我局積極指導市餐飲協(xié)會注冊“安康味道”商標，市餐飲協(xié)會與第三方服務機構對接，形成了“安康味道”集體商標三種注冊方案，注冊申請均被駁回。針對此情況，我局高度重視，今年4月，由分管領導帶領市局知識產權科等相關科室，專程前往市餐飲協(xié)會，與協(xié)會負責人及部分會員企業(yè)代表進行了座談，提出了新的注冊方案，目前正在積極推進。二是指導安康市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會組織陜西省農副加工產品標委會、安康市富硒產業(yè)標準化學會等單位有關專家對《紫陽茶香宴標準》（T/AKPC1—28—2023）安康市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會團體標準進行專家評審并通過。該標準發(fā)布后，將成為安康市制定的首個宴席標準，也將是全省率先制定公布的首個行業(yè)宴席標準。

近年來，“鎮(zhèn)坪黃連”獲批國家地理標志保護產品?！鞍部的в蟆薄把柟諚棥鲍@準地理標志證明商標注冊；“平利絞股藍”在中國中藥材品牌聲譽評價中名列全國第八，“金康蠶絲”“嵐皋魔芋”“八仙云霧”獲評2023年“陜西好商標”。一眾極具地域特色的品牌正在形成。在品牌建設過程中，我們不斷強化品牌保護力度，從食品安全監(jiān)管、知識產權保護等多領域、多維度，打擊違反食品安全、知識產權法律法規(guī)等違法行為。為安康特色美食健康發(fā)展保駕護航。今年以來，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)立案查處知識產權案件11件，結案10件，移交司法機關案件1件。罰沒款3萬元。

三、持續(xù)提升餐飲質量，行業(yè)發(fā)展持續(xù)向好

一是評定15511家餐飲服務提供者的食品安全風險等級并動態(tài)調整，風險評定率和動態(tài)管理率達到均達到100%。二是加強食品安全風險監(jiān)測。去年以來，食品抽樣8856批次，快速檢測食品279批次，完成率118.39%，累計發(fā)布25期食品安全抽檢通告，開展食品安全“你點我檢”8期，快速檢測食品279批。三是積極推動“互聯(lián)網+明廚亮灶”建設。全市2598家餐飲單位實現(xiàn)“互聯(lián)網+明廚亮灶”，全市392家餐飲單位投保食品安全責任保險。四是邀請新聞媒體直播執(zhí)法檢查全過程，對網紅餐廳、重點餐飲街區(qū)開展“餐飲安全你我同查”52期，每期至少10萬網友在線“云監(jiān)督”，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題邀請媒體持續(xù)跟蹤。五是定期發(fā)布餐飲紅黑榜11期（其中中心城區(qū)7期），通報布局合理、設施齊備、管理規(guī)范的餐飲單位64家，公開曝光后廚布局不合理、衛(wèi)生環(huán)境差，“三防”設施不完善等問題餐飲單位66家。同步開展“紅黑榜”名單動態(tài)管理。

為了有效落實您的建議，我們將立足市場監(jiān)管工作實際，采取以下措施：

1.加強地方美食品牌的培育，立足部門優(yōu)勢，指導做好“安康味道”商標注冊，深入挖掘“安康味道”的文化內涵和特色，進行品牌的精準定位和策劃，培育富有地方特色的美食品牌。

2.加強地方美食品牌的保護與管理，加強對地方美食品牌的知識產權保護，規(guī)范地方美食市場秩序，全力維護地方美食品牌的良好形象。

3.提升地方美食的品質和安全，加強對美食經營主體的監(jiān)管，建立健全涉及美食制作類標準體系，加強食品安全風險監(jiān)測，確保地方美食的品質和安全。

4.鼓勵企業(yè)進行技術創(chuàng)新和管理提升，提高產品質量和競爭力。引導更多的企業(yè)參與到地方美食品牌的打造中來。

感謝您對市場監(jiān)管工作的支持和關心，誠懇地希望您一如既往地關注和支持我們的工作！

安康市市場監(jiān)督管理局

2024年6月21日

（聯(lián)系人：江兵、鄭玉潔，電話：0915—8951996、8951997）

　抄送：市政府督查室，市人大常委會人代選工委。　

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