早餐大不同 6類人群營(yíng)養(yǎng)早餐私人訂制
早餐是人一天最重要的一餐，也是清晨帶來(lái)愉悅且可以任意選擇的第一件事。攝取了足夠的能量，一整天保持一個(gè)好的狀態(tài)。早餐吃什么應(yīng)根據(jù)年齡、職業(yè)和健康決定，不同年齡的人應(yīng)選擇不同的早餐。我們根據(jù)日常生活中6種人群，為他們量身定做屬于他們的“私人定制”早餐!讓我們一起從健康早餐開始!
　　一、長(zhǎng)身體的學(xué)生族
　　正在長(zhǎng)身體的學(xué)生族一定不能錯(cuò)過每天的第一餐，但是，很多家長(zhǎng)所準(zhǔn)備的早餐，都不是很有營(yíng)養(yǎng)，例如香腸煎蛋、速食面、腸粉、點(diǎn)心等，這種早餐不但油份高，鹽份也高，吃完早餐已經(jīng)用完一天2克的食鹽份量了。早餐的選擇上除了營(yíng)養(yǎng)，油份以及鹽份也一定要注意，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的蝦肉餛飩，可以補(bǔ)腦的核桃紅棗酪都是可以常吃的。
　　二、休養(yǎng)晚年的老年族
　　清粥小菜的早餐以老年人居多，營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為，配稀飯的醬菜、豆腐乳營(yíng)養(yǎng)值低，而且太咸，鈉含量太高。另外，加工食品可能會(huì)添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。有些老年人或早餐素食者只吃稀飯配醬菜、豆腐乳，缺乏蛋白質(zhì)，不是理想的吃法。在搭配上可以適量增加粗糧面包以促進(jìn)消化，營(yíng)養(yǎng)的蔬菜粥也是不錯(cuò)的選擇。
　　三、壓力大、用腦過度的上班族
　　一般而言，人的健康指數(shù)在20歲以前呈現(xiàn)上升的情形，之后就逐漸下滑，而長(zhǎng)時(shí)間思考、工作壓力大的人，久而久之，身體會(huì)有無(wú)法入睡、食欲不振、焦躁不安、脾氣易暴躁等問題，這類人在早餐的選擇上，以開胃為主適當(dāng)增加豆制品的攝入量，自制雞蛋灌餅，少油少鹽搭配豆腐腦帶來(lái)一天工作動(dòng)力。
　　四、常做夜貓子的熬夜族
　　“眾人皆睡，唯我獨(dú)醒”，夜貓子們不對(duì)自己好一點(diǎn)，豈不是太委屈，無(wú)論夜里睡了多久，早上8點(diǎn)一定要起來(lái)吃早餐，培養(yǎng)1-2小時(shí)的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，這可以幫助身體提升新陳代謝率，使生理時(shí)鐘正常運(yùn)轉(zhuǎn)。葷素搭配的肉絲卷餅外加一碗芝麻糊補(bǔ)充維他命B、A、C。
　　五、環(huán)保健康的素食族
　　報(bào)告顯示，吃素的人雖然比一般人罹患嚴(yán)重慢性疾病的機(jī)率低，如心血管疾病、糖尿病、癌癥等。但是也可能因?yàn)橹皇秤盟厥常鴮?dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取不足。
　　五寶雜糧粉中，包含豆類和谷類，蛋白質(zhì)可以取得平衡。另外，這些粉的來(lái)源是取自植物種子，蛋白質(zhì)的品質(zhì)是植物蛋白質(zhì)中最精華的，酵母粉又是維生素B群的良好來(lái)源，這種吃法是素食者不錯(cuò)的選擇。如果是不吃蛋，甚至不喝牛奶的完全素食者，建議增加豆類補(bǔ)充蛋白質(zhì)。例如吃全麥面包或含杏仁、核桃等核果類的雜糧面包，蛋白質(zhì)來(lái)源比較豐富，而且豆類和谷類的蛋白質(zhì)可以互補(bǔ)。
　　六、蔬果搭配的減肥族
　　如果想減肥，那么早餐一定不能免，因?yàn)樗菃?dòng)身體新陳代謝最好的辦法，而且填飽了饑餓的肚子才能夠讓人產(chǎn)生繼續(xù)燃燒卡路里的運(yùn)動(dòng)動(dòng)力。那句話怎么說(shuō)，不吃飽哪有力氣減肥呢!水果能夠提供大量的纖維素，它不僅容易讓人產(chǎn)生飽腹感，而且所含熱量非常低，因此選擇水果作為早餐絕對(duì)是最好的減肥方法。
減肥早餐方案：

　　減肥早餐一：熱量370卡
　　基本營(yíng)養(yǎng)型：全麥饅頭 + 豆?jié){
　　再怎么忙，都要吃一個(gè)全麥面包或饅頭，搭配一杯熱豆?jié){或熱牛奶，提供充足的碳水化合物和一些蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。
　　減肥早餐二：熱量380卡
　　高纖型：全麥饅頭 + 豆?jié){ + 小蕃茄
　　這樣是強(qiáng)化纖維素和維生素C的做法。在蒸饅頭時(shí)，順便丟進(jìn)幾顆小蕃茄，將它們蒸熟的話，營(yíng)養(yǎng)加倍，并且提高抗氧化的效果。
　　減肥早餐三：熱量460卡，至少達(dá)到這個(gè)等級(jí)
　　高纖高蛋白型：全麥饅頭 + 豆?jié){ + 蛋 + 小蕃茄
　　早餐最好要吃到一個(gè)蛋，因?yàn)樵缟衔樟ψ詈?，一定要趁這個(gè)時(shí)候吸收蛋白質(zhì)，啟動(dòng)身體燃燒脂肪的機(jī)制。
　　減肥早餐四：熱量530卡
　　高纖高蛋白排毒型：全麥饅頭 + 豆?jié){ + 蛋 + 小蕃茄 + 半條地瓜
　　地瓜是超棒的排毒食物，超市就有賣了，每天早餐拿一根地瓜沖洗干凈，再和饅頭一起放到電飯鍋里面蒸就行了。記得，吃地瓜要連皮一起吃喔。
　　減肥早餐五：熱量590卡
　　高纖高蛋白排毒美腿型：全麥饅頭 + 豆?jié){ + 蛋 + 小蕃茄 + 半條地瓜 + 花生醬或芝麻醬
　　錦上添花一下，將蒸熟的饅頭涂上花生醬或芝麻醬，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)樵绮统杂鸵稽c(diǎn)，對(duì)減肥更有幫助喔!早上是攝取油脂類的最佳時(shí)機(jī)。
　　減肥早餐六：總熱量600卡
　　超高纖高蛋白排毒美腿型：全麥饅頭 + 豆?jié){ + 蛋 + 小蕃茄 + 地瓜 + 花生醬或芝麻醬 + 綠色蔬菜。
　　減肥早餐七：總熱量640卡
　　超高纖高蛋白健康油脂排毒美腿型：全麥饅頭 + 豆?jié){ + 蛋 + 小蕃茄 + 地瓜 + 花生醬或芝麻醬 + 綠色蔬菜 +橄欖油。
　　五種刮油食物最適合早餐吃：
　　玉米
　　含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含纖維質(zhì)。常食玉米油，可降低膽固醇并軟化血管。玉米對(duì)膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等，有輔助治療作用。
　　燕麥
　　具備降膽固醇和降血脂的作用。由于燕麥中含有豐富的食物纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他谷物中找不到。因這種纖維容易被人體吸收，且因熱含量低，既有利于減肥，又適合心臟病、高血壓和糖尿病人對(duì)食療的需要。
　　土豆
　　有很強(qiáng)的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。土豆含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)類等容積性排便物質(zhì)，可謂“腸道清道夫”。
　　紅棗
　　多食能提高機(jī)體抗氧化力和免疫力。紅棗對(duì)降低血液中膽固醇、三油酸甘油酯也很有效。
　　蘋果
　　其果膠具有降低血液中膽固醇的作用。蘋果含豐富的鉀，可排除體內(nèi)多余的鈉鹽，如每天吃3個(gè)蘋果，對(duì)維持血壓、血脂均有好處。

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