前段時間，張文宏醫(yī)生的一句“孩子早餐不能喝粥，只能吃雞蛋牛奶三明治”言論在網(wǎng)上引發(fā)熱議，緊接著，丁香醫(yī)生的一篇《說真的，白粥還是少喝點吧！》微信文章，更揭示了“粥里面近 90% 是水”的真相。一時之間，白粥從“養(yǎng)胃國貨”變成了“沒營養(yǎng)”的代名詞，很多人紛紛表示“手里的白粥一下子不香了”。
隨著白粥在我國飲食營養(yǎng)屆地位的驟降，大家對健康飲食也產(chǎn)生了前所未有的關(guān)注。正所謂“一方水土養(yǎng)育一方人”，我國飲食情況總的來說是“南甜、北咸、東辣、西酸”，那么從營養(yǎng)學(xué)上來說哪兒的飲食習(xí)慣更健康呢？
小編對六個地區(qū)的飲食健康指數(shù)進(jìn)行了由低到高的排名，一起來看看吧～
新疆
特色美食：羊肉串、烤馕、奶茶
提起新疆，你肯定會想到烤羊肉串、烤全羊、烤馕、拉條子、奶茶……（快收起你的口水）沒錯，這些都是新疆名菜。新疆菜一方面兼顧了清真菜特性，另外又具有中國西北菜系的味重香濃，以新疆羊肉為例，口感滑嫩并且沒有膻味，食之爽口也不用擔(dān)心上火，配上酥又脆的烤馕，再來一碗奶茶，所謂幸福也不過如此吧。
健康指數(shù)：＊＊
健康隱患：
新疆人喜歡大口吃肉、大口喝酒，飲食偏重口味，胃病、心臟病等發(fā)病率趨于年輕化；燒烤很多肉食材料都只會烤個七八成熟，若未經(jīng)動物檢疫合格，肉類中容易帶有寄生蟲，人易感染寄生蟲病；長期飲用燙奶茶，容易使食道黏膜上皮反復(fù)受損誘發(fā)食道癌，還容易導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏病。巴蜀地區(qū)
特色美食：麻辣火鍋、水煮肉片、臘腸
眾所周知，巴蜀地區(qū)的人們對吃麻辣火鍋的狂熱，即使40度的高溫也照吃不誤，巴蜀飲食味型鮮明，以麻、辣、鮮、嫩、燙為主要方式，此外作為我國八大菜系之一的川菜，素有“吃在中國，味在四川”盛名，一菜一格，百菜百味，深受大眾喜愛，還喜食用臘腸、臘肉等腌制肉食。
健康指數(shù)： ＊＊
健康隱患：
主打“高油鍋”等巴蜀火鍋，其高溫會破壞涮的蔬菜當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)，長期食用太燙的食物可以導(dǎo)致食道及口腔等疾?。贿^度吃辣容易導(dǎo)致胃黏膜損傷、胃潰瘍及肛腸類疾病，例如痔瘡等；臘肉香腸多由豬肉加工而成，風(fēng)干過程中，脂肪、膽固醇等有害物質(zhì)留存下來并得到了濃縮，這意味著我們在享受美味的時候，攝入了過多的脂肪膽固醇。東北地區(qū)
特色美食：鍋包肉、醬大骨、蘸醬菜
東北人主食多吃雜糧，如大米、白面、小米、玉米、高粱等，喜肥腥膻、魚蝦，重油偏咸，東北菜以熘、炸、醬、燉為主要特點，菜碼大、一菜多味、咸甜分明、色鮮味濃、酥爛香脆，被稱為“第九大菜系”；此外制品、酸菜、腌菜也是東北地區(qū)重要的佐餐食品。
健康指數(shù)：＊＊＊
健康隱患：
東北人喜食醬肉等加工肉制品及腌制食品，這些腌制熏烤成的食物中，會含有致癌物苯并芘和亞硝酸鹽等，長期食用易患消化道疾??；菜碼大會讓人的消化系統(tǒng)長期疲勞作戰(zhàn)，很容易導(dǎo)致胃糜爛、胃潰瘍，甚至發(fā)展為胃癌；山西
特色美食：刀削面、栲栳栳、羊雜粉絲湯
被冠以“中國面食之鄉(xiāng)”美譽的山西 ，其面食可是在《舌尖》中都曾擁有姓名，并素有“一面百樣做”的吃法，花樣多到讓你怎么吃都吃不膩，另外桌上必定少不了一碟醋提味，這和當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)分不開——堿性強，加上以雜糧為主不大好消化，需靠醋來中和、助消化。
健康指數(shù)：＊＊＊
健康隱患：
山西人喜吃面，飲食結(jié)構(gòu)過于單一，不夠多元化，且面食碳水化合物多，導(dǎo)致山西超重率為37.6%，位列全國第三；另外食醋過多，會腐蝕消化道，灼傷胃黏膜和食道。江浙滬地區(qū)
特色美食：西湖醋魚、鴨血粉絲湯、鹽水鴨
江浙人的口味以滑嫩爽口、糯而不膩、清淡純鮮為主，普遍喜食新鮮、細(xì)嫩食物，忌食辛辣之物；少用調(diào)料、輔料，特別講究保持食物菜肴的原味，且質(zhì)高量少；
上海菜則以濃油赤醬、咸淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色，常用的烹調(diào)方法以紅燒、煨、糖為主，后為適應(yīng)上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴漸由原來的重油赤醬趨向淡雅爽口。
健康指數(shù)：＊＊＊＊
健康隱患：
江浙滬部分地區(qū)重糖重鹽，如蘇州無錫的小籠湯包也要放糖，長期實用容易增加高血壓、肥胖、糖尿病等發(fā)病風(fēng)險。廣東地區(qū)
特色美食：白灼蝦、白切雞、冬瓜盅
“一日三餐，先茶后飯”是廣東食俗的一大特色，廣東人喜清鮮，以甜為主，酸辣次之，并講究吃時菜，從果蔬、禽畜肉到水產(chǎn)、海產(chǎn)，都有著一套“什么季節(jié)最適合吃什么”的說法，而且以滋補、養(yǎng)生為目標(biāo)，形成了品種繁多的滋補菜式和藥膳湯飲。
健康指數(shù)：＊＊＊＊＊
粵菜以清淡、尊重食材的態(tài)度，確實有足夠的理由讓它成為健康美味的不二選擇。其實想要吃得好又放心，不妨來好油米商城，在好油米，有老少皆宜的山楂條、酥脆松軟的蛋黃酥，還有守衛(wèi)口腔健康的千禧貝貝益生菌……手動艾特各位吃貨，這個夏天好油米陪你度過！
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