一、陳皮的藥理作用有哪些

　　① 對心血管的作用小量陳皮煎劑使離體及在位蟾蜍心臟收縮力增強，輸出量增加，對心率影響不大，加大劑量則出現(xiàn)心臟抑制，離體兔心灌流可使冠狀血管擴張，蟾蜍全身灌流使流量減少，陳皮煎劑靜脈注射可使犬腎容積減小，腎血管收縮，尿量減少，對犬及兔可使動脈壓上升，在血壓恢復(fù)后有短時間的下降現(xiàn)象，其作用與腎上腺素極為相似，反復(fù)用藥亦不產(chǎn)生耐受性。

　?、?對平滑肌的作用陳皮煎劑對家兔及小白鼠離體腸管，麻醉兔、犬之在位胃及腸運動，小白鼠離體子宮均表現(xiàn)抑制，對麻醉兔在位子宮則呈強直性收縮，其作用與腎上腺素相似。甲基橘皮甙對豚鼠、家兔的腸管、氣管、子宮及大白鼠胸部主動脈片均有松弛作用，但作用較弱，為罌粟堿的1/100以下。

　　③ 抗炎、抗?jié)儭⒗懽饔贸绕み安荒軠p輕大鼠后肢腳爪因甲醛引起的浮腫，柑橘屬植物中順式香豆素則有抗炎作用。甲基橙皮甙(以二氫黃酮型為主的混合物)對毛細管的通透性(家兔氯仿法及小白鼠蛇毒法)也有抑制作用，并能防止蛇毒引起的出血，在甲基橙皮甙單體中，3'-甲基-7-鼠李糖-2-甲基葡萄糖-橙皮素抗炎作用最強，毒性最低。

　　④ 其他作用橙皮甙對大白鼠分別飼以致血栓塞及致動脈粥樣硬化的飲食，能延長其存活時間。用氯乙烷噴射法在家兔耳部造成的人工凍傷，在凍傷前或后連續(xù)給予橙皮甙可減輕凍傷癥狀，并用維生素C不能增強其預(yù)防凍傷的效果。

二、陳皮的處方

　　① 治脾胃不調(diào)，冷氣暴折，客乘于中，寒則氣收聚，聚則壅遏不通，是以脹滿，其脈弦遲：黃橘皮四兩，白術(shù)二兩。上為細末，酒糊和丸如桐子大，煎木香湯下三十丸，食前。(《雞蜂普濟方》寬中丸)

　　② 治胸痹，胸中氣塞短氣：橘皮一斤，枳實三兩，生姜半斤。上三味，以水五升，煮取二升，分溫再服。(橘皮枳實生姜湯)

　?、?治干嘔噦，手足厥者：橘皮四兩，生姜半斤。上二味，以水七升，煮取三升，溫服一升。(橘皮湯)

　?、?治噦逆：橘皮二升，竹茹二升，大棗三十枚，生姜半斤，甘草五兩，人參一兩。上六味，以水一斗，煮取三升，溫服一升，日三服。(橘皮竹茹湯。②方以下出《金匱要略》)

　　⑤ 治反胃吐食：真橘皮，以壁土炒香為末，每服二錢，生姜三片，棗肉一枚，水二鐘，煎一鐘，溫服。(《仁齋直指方》)

　　⑥治痰膈氣脹：陳皮三錢。水煎熱服。(《簡便單方》)

　?、咧未蟊忝亟Y(jié)：陳皮(不去白，酒浸)煮至軟，焙干為末，復(fù)以溫酒調(diào)服二錢。(《普濟方》)

　?、嘀巫涫骋洪倨ひ粌?湯浸去瓤)。焙為末，以水一大盞，煎取半盞，熱服。(《食醫(yī)心鏡》)

　　⑨治疳瘦：陳橘皮一兩，黃連一兩五錢(去須，米泔浸一日)。上為細末，研入麝香五分，用豬膽七個，分藥入在膽內(nèi)，漿水煮，候臨熟，以針微扎破，以熟為度，取出以粟米粥和丸綠豆大，每服十丸至二、三十丸，米飲下，量兒大小與之，無時。久服消食和氣，長肌肉。(《小兒藥證直訣》橘連丸)

　?、庵萎a(chǎn)后吹奶：陳皮一兩，甘草一錢。水煎服，即散。(《綱目》)

三、陳皮的養(yǎng)生食療法

　　一、鮮梨陳皮湯

　　做法：鮮梨一個，陳皮3克，冰糖少許;加水適量，煮至梨熟為度。

　　作用：具有滋陰潤肺、化痰止咳的作用;

　　二、陳皮山藥

　　做法：山藥去皮切成小條，水開后放入焯一分半鐘，過涼水后表盤;九制陳皮剁碎，用蜂蜜調(diào)和澆在山藥上。

　　功效：具有理氣調(diào)中、健胃消食的作用;

　　三、陳皮山楂茶

　　做法：把洗凈的陳皮切絲，加入山楂、紅棗放進壺里，用開水沖泡10分鐘即可飲用。

　　功效：消食、理氣、降脂。特別是對于食用肉食類食物不消化用陳皮山楂茶效果很好。

　　四、陳皮蜜汁雞翅

　　1、將買回來的雞翅焯水，這樣可讓雞皮更加緊實、走腥膻味、特別容易上色。

　　2、焯完之后趁著熱在它的表面涂一層薄薄的生抽，這樣不管是小火煎還是大火炸雞皮都不會爆得太厲害了。

　　3、調(diào)密汁：在鍋中放入一勺料酒(建議使用陳年的花雕酒)、一勺生抽、一勺白糖、一勺清水，放入陳皮熬成蜜汁。當(dāng)糖全部溶化時放入雞翅，最好水能沒過雞翅，大火燒開，當(dāng)汁變紅色為止，時間越長越好。

　　五、秋季潤肺湯

　　原料：川貝母5克、梨一個、橘絡(luò)2克。橘絡(luò)能通肺絡(luò)，對于肺有火、咳嗽、吐痰人的有很好的作用;川貝母可以起到潤肺止咳的作用;梨有潤肺、清肺、止咳、化痰的作用。

　　做法：將川貝母在水中浸泡一個小時;鍋中放入500毫升水，涼水放入泡好的川貝母;開鍋改成小火煮1個小時;將梨切成小塊，將梨和橘絡(luò)放入鍋中煮制2分鐘即可。

　　用法：梨當(dāng)頓吃完，水喝一半，一天內(nèi)不斷往里兌水飲用，一直到晚上能把川貝母咀嚼吃掉就把川貝母吃掉。

　　功效：止咳、化痰、清咽、潤肺。

　　禁忌：扁桃體發(fā)炎、化膿的人不適合食用。

四、陳皮的臨床應(yīng)用

　　1、用于胸腹脹滿等癥。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏 ，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。常與木香、枳殼等配伍應(yīng)用。

　　2、用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼術(shù)、厚樸同用。又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。

　　3、用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥。該品燥濕而能健脾開胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白術(shù)、茯苓等配合應(yīng)用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。

　　4、橘皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用;胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。

　　5、療急性乳腺炎取陳皮1兩，甘草2錢，每日1劑，煎服2次;嚴(yán)重者可每日2劑，煎服4次。據(jù)臨床觀察，發(fā)病在1～2天內(nèi)治療者，大都獲得良好效果，治愈率在70%以上.一般2～3天即愈。發(fā)病時間愈長，療效愈差。已化膿者無效。

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