首頁(yè) 資訊保鮮膜對(duì)人體有害嗎？快來(lái)看看使用保鮮膜的正確“姿勢(shì)”

保鮮膜對(duì)人體有害嗎？快來(lái)看看使用保鮮膜的正確“姿勢(shì)”

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月10日 20:55

　　很多人都認(rèn)為食物裹上保鮮膜后不但可延長(zhǎng)食物的保鮮時(shí)間，還能減少細(xì)菌滋生。但事實(shí)上真的是這樣嗎？在保鮮膜的使用過(guò)程中，又有哪些需要注意的事項(xiàng)呢？

超市里正在銷(xiāo)售用保鮮膜包裹起來(lái)的水果。（胡杰/《重慶晨報(bào)》）

　　購(gòu)買(mǎi)保鮮膜需要看清材料

　　市場(chǎng)上的保鮮膜產(chǎn)品琳瑯滿目，消費(fèi)者又該如何進(jìn)行選購(gòu)呢？據(jù)《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》報(bào)道，塑料制品也分三六九等。常見(jiàn)的塑料薄膜食品包裝材料主要由聚乙烯和聚丙烯制成；而制作雨衣、臺(tái)布、拖鞋、農(nóng)用薄膜等產(chǎn)品的材料多是聚氯乙烯，聚氯乙烯中含有較多的增塑劑、穩(wěn)定劑等輔助材料，雖然這種材料也可以用于制作食品包裝袋，但它不適用于制作保鮮膜來(lái)包裝直接食用的食品。此外，在購(gòu)買(mǎi)保鮮膜時(shí)還要注意產(chǎn)品是否具有代表企業(yè)食品生產(chǎn)許可的QS標(biāo)志。

　　保鮮膜需要看情況使用

　　在選購(gòu)了合適的保鮮膜之后，還應(yīng)注意保鮮膜的使用方法，明確哪些食物適合使用保鮮膜。據(jù)《揚(yáng)子晚報(bào)》報(bào)道，水分較多的蔬果，如蘋(píng)果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等，可以用保鮮膜進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間保鮮，但蘿卜等水分較少的蔬菜不宜使用保鮮膜，因?yàn)檫@類(lèi)食物在使用保鮮膜后，其維生素C的含量將會(huì)大大減少。熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類(lèi)，最好不要用保鮮膜包裹貯藏，因?yàn)檫@些食物和保鮮膜接觸后，會(huì)導(dǎo)致保鮮膜材料中所含的化學(xué)成分揮發(fā)并溶解到食物中，對(duì)健康不利。

　　保鮮膜可以完全保鮮嗎？

　　雖然水分較多的蔬果適合使用保鮮膜長(zhǎng)進(jìn)行時(shí)間保鮮，但保鮮膜的作用卻沒(méi)有那么“完美”。據(jù)《重慶晨報(bào)》報(bào)道，水果包上保鮮膜后，水果和保鮮膜之間會(huì)形成一個(gè)相對(duì)密閉的空間，這個(gè)空間會(huì)給細(xì)菌繁殖提供條件。不過(guò)，無(wú)論是否使用保鮮膜，水果放久了都會(huì)滋生細(xì)菌。所以，在食用被保鮮膜包裝過(guò)的水果之前，最好對(duì)水果進(jìn)行清洗，或者用干凈的水果刀切掉果肉與保鮮膜接觸的部分?？偠灾?，食物在購(gòu)買(mǎi)后要盡早食用，無(wú)論質(zhì)量多好的保鮮膜都不可能起到完全保鮮的作用。（丁鵬勛）

　　本文由中科院大連化學(xué)物理研究所副研究員王冬娥進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。