人們總想喝一碗熱騰騰的湯羹暖身，每逢寒冷的冬季。蓮子，是冬季保暖的選擇，銀耳，而這款以桃膠，百合和赤小豆為主要原料的羹湯，又美味可口，既營養(yǎng)豐富。

精選原材料，品質(zhì)保證

百合還是赤小豆，在選擇時，形態(tài)完整的原材料，一定要挑選新鮮的、蓮子，銀耳、色澤鮮艷、以確保制作出來的羹湯色香味俱全，無論是桃膠。

桃膠的選擇與處理

桃膠是必不可少的原料，在制作桃膠銀耳蓮子百合赤小豆羹時。要挑選品質(zhì)好的白色桃膠，并用清水浸泡1，而在選擇桃膠時-撕成小塊備用、2個小時，待其軟化后。

銀耳的浸泡與清洗

將銀耳放入清水中浸泡3-去除泥沙等雜質(zhì)，撕成小朵并用清水沖洗干凈、4小時，待其軟化后。

蓮子的處理

取出蓮子心、將蓮子剖開、以免影響口感，用開水燙過后，將蓮子洗凈。

百合的清洗

再用清水沖洗干凈、百合在使用前，去除雜質(zhì)，需要先用溫水泡軟。

赤小豆的煮熟

加入足夠的水煮熟備用，將赤小豆放入鍋中。

原料煮熟

煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉，直至所有原料熟透、加入適量的清水，將以上所有原材料放入鍋中。

添加冰糖

使冰糖完全融化、待原材料熟透后、味道更加濃郁、繼續(xù)慢燉，加入適量的冰糖。

調(diào)味處理

可加入適量的鹽，讓羹湯更加開胃美味，植物油等進行調(diào)味處理、根據(jù)個人口味喜好。

出鍋裝盤

將其倒入碗中即可食用、待羹湯煮好后?？诟懈?，也可以將其放入冰箱冰鎮(zhèn)后再食用。

食用注意事項

以免導致消化不良，由于羹湯中含有較多的蓮子和百合，所以在食用時應該注意適量。

羹湯的營養(yǎng)價值

有潤膚美容，碳水化合物、健脾養(yǎng)胃等作用、清熱解毒，維生素B族等營養(yǎng)物質(zhì)，滋陰補腎、是一款非常有營養(yǎng)價值的美食，桃膠銀耳蓮子百合赤小豆羹富含蛋白質(zhì)。

適合人群

尤其是女性和老年人更加適宜，桃膠銀耳蓮子百合赤小豆羹適合所有人群食用。

制作技巧

以免影響最終的口感和質(zhì)量，在制作桃膠銀耳蓮子百合赤小豆羹時，一定要注意火候和水量的掌握。

只需選好原材料、美味可口的冬季暖身佳品，便可輕松享受、注意火候和水量的掌握，其制作方法簡單易學，桃膠銀耳蓮子百合赤小豆羹是一款營養(yǎng)豐富。

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