MILK

牛奶

最近幾年關(guān)于牛奶傳言越來越多

甚至有些人認(rèn)為睡覺之前喝牛奶等于“服毒”

這樣的說法到底有沒有科學(xué)依據(jù)呢？

大部分人以為睡前喝的牛奶會(huì)變成“毒牛奶”，是由于睡前喝的牛奶不容易被消化和吸收。人晚上在休息的狀態(tài)下，胃腸也就剛開始歇息了，食材和牛奶就無法消化和吸收。因此牛奶在胃腸中待的時(shí)間過長，便會(huì)造成牛奶轉(zhuǎn)換成有毒物質(zhì)，長久以往會(huì)給胃腸產(chǎn)導(dǎo)致危害。

但實(shí)際上這沒有任何科學(xué)依據(jù)。人在進(jìn)入睡眠之后，胃部仍然是在進(jìn)行工作，睡前喝一杯溫牛奶，并不會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，反而有助于維持消化道功能；而且牛奶的主要成分是蛋白質(zhì)，主要在小腸中進(jìn)行消化，這就使得睡前喝的牛奶不會(huì)給夜間的能量消耗帶來負(fù)擔(dān)，而且第二天早上起床后也不會(huì)感到很饑餓。

喝牛奶有最佳“黃金時(shí)間”嗎？

浙江醫(yī)院營養(yǎng)科朱琴主任醫(yī)師表示，其實(shí)早上喝跟晚上喝都可以。不過晚上喝注意別喝完就睡，臨睡前胃里食物過多，會(huì)增加消化負(fù)擔(dān)，還可能導(dǎo)致多起起夜。

如果非要說一個(gè)喝牛奶的黃金時(shí)間，那就是飯前30分鐘。有研究發(fā)現(xiàn)，餐前30分鐘喝牛奶再吃飯，能有效降低餐后血糖反應(yīng)，而且飯前飲用，可以讓餐后飽腹感更強(qiáng)，這對(duì)預(yù)防肥胖很有幫助。

注意！不同人群不同量

凡事都有個(gè)量，過猶不及，牛奶也一樣。不同人群每天該喝多少牛奶？

對(duì)于一般人群，《中國居民膳食指南（2022）》中推薦，奶及奶制品的推薦攝入量，由每天300克調(diào)整為每天300~500克。

對(duì)于部分特殊人群，則有不同建議：

1

兒童

對(duì)學(xué)齡前兒童的推薦量較高，2~4歲兒童的推薦量是500 g/天，4~7歲兒童的推薦量是350~500 g/天，這是由于這個(gè)階段的兒童處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)營養(yǎng)的需求量較高，甚至高于成人；而學(xué)齡期及青少年的推薦量與成人相似。

2

孕產(chǎn)婦

《指南》建議孕中、晚期需要達(dá)到500g/天，此外孕婦奶粉針對(duì)孕婦營養(yǎng)需求進(jìn)行了強(qiáng)化，是很好的選擇。哺乳期對(duì)乳制品的推薦量與一般人群一致。

3

老年人

老年人的奶及奶制品攝入量與普通人群接近，但老年人的消化能力下降，容易出現(xiàn)乳糖不耐受，可選擇飲用無乳糖牛奶；也可以選擇針對(duì)老年人骨骼、血糖、心腦血管等健康需求來進(jìn)行營養(yǎng)強(qiáng)化的奶粉。

4

肥胖人群

建議攝入低脂/脫脂牛奶，奶及奶制品的攝入有助于維持骨量。

喝牛奶也有禁忌

這4個(gè)誤區(qū)不要犯

1

“乳糖不耐受”人群

生活中經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)有人喝了牛奶之后會(huì)感覺腹脹、腹痛甚至拉肚子，主要是因?yàn)檫@類人群體內(nèi)缺乏乳糖酶或乳糖酶活性很低，無法分解牛奶中的乳糖，這就是經(jīng)常說的“乳糖不耐受”。

建議：這類人群飲用牛奶可以采用加溫后少量多次的方式，同時(shí)一定要搭配主食，以延緩胃排空，增加乳糖在小腸的停留時(shí)間，減輕乳糖不耐受癥狀?；蛘哌x擇市面上的低乳糖牛奶和無乳糖牛奶，如舒化奶。當(dāng)然也可以直接選擇不喝牛奶，改喝酸奶或者奶酪。

2

牛奶蛋白過敏人群

不推薦喝牛奶。有的人喝牛奶后會(huì)出現(xiàn)皮疹、丘疹等癥狀，這時(shí)候需要去醫(yī)院找醫(yī)生確診。

牛奶蛋白過敏的嬰兒，需要回避牛奶源，同時(shí)在營養(yǎng)醫(yī)師的指導(dǎo)下使用特殊醫(yī)學(xué)用途配方奶粉，如深度水解奶粉或者氨基酸奶粉。

3

有中度或重度痘痘人群

需要減少牛奶的攝入量。牛奶中含有一些特定成分：胰島素樣生長因子（IGF-1）和一些性激素衍生物，這些成分與痤瘡，也就是我們常說的痘痘形成有關(guān)。與全脂奶相比，低脂奶和脫脂奶致痘更嚴(yán)重。

所以，對(duì)于輕度痤瘡患者，每日可以喝一杯奶；對(duì)于中度及重度的痤瘡患者，需要減少牛奶的攝入頻率，或者選擇無糖酸奶！

4

腹部手術(shù)后患者

不宜立即喝牛奶。腹部手術(shù)后的患者胃腸功能恢復(fù)或多或少受到影響，而牛奶含乳糖，牛奶蛋白是大分子蛋白，在胃腸道消化過程中容易發(fā)酵產(chǎn)生氣體，加重腸脹氣，不利于胃腸道功能的恢復(fù)。

此外，當(dāng)胃腸不適時(shí)，也應(yīng)慎喝或者不喝牛奶。

希望通過這篇文章

大家對(duì)牛奶都能有更深的認(rèn)識(shí)與了解

根據(jù)膳食指南的建議

每天喝到適合自己的、健康的牛奶

來 源 | 39健康網(wǎng)、生命時(shí)報(bào)、浙江醫(yī)院

圖 源 | 壹圖網(wǎng)

編 輯 | 朱秋悅

原標(biāo)題：《晚上喝牛奶等于“服毒”？什么時(shí)間喝牛奶最好？4個(gè)誤區(qū)別再犯》

閱讀原文

相關(guān)知識(shí)

到底什么時(shí)候喝奶最好？喝牛奶的4個(gè)常識(shí)
什么時(shí)間喝牛奶最好？這個(gè)時(shí)間段喝牛奶更利于吸收，才能更健康
喝牛奶的九個(gè)誤區(qū)
【什么時(shí)間喝牛奶不會(huì)胖】
什么時(shí)間喝牛奶吸收效果好
減肥的人喝牛奶以什么牛奶什么時(shí)間最佳?
牛奶什么時(shí)候喝最好
喝牛奶能減肥嗎 什么時(shí)候喝奶最好
喝牛奶記住4個(gè)最佳時(shí)間
什么時(shí)候喝牛奶最好

網(wǎng)址: 晚上喝牛奶等于“服毒”？什么時(shí)間喝牛奶最好？4個(gè)誤區(qū)別再犯 http://www.u1s5d6.cn/newsview427562.html