如果說，有那么一種零食，家長(zhǎng)會(huì)主動(dòng)買給孩子吃？你知道是什么嗎？

沒錯(cuò)，奶片——傳說中嫩夠“補(bǔ)充蛋白質(zhì)的健康零食”。

那么，奶片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的如廣告中所說“一板奶片=一杯鮮奶”嗎？

近日，湖州市安吉縣市場(chǎng)監(jiān)管局民情實(shí)驗(yàn)室工作人員在市面上購(gòu)買了5個(gè)品種的奶片，1個(gè)品種的純奶、1個(gè)品種的鮮奶，進(jìn)行總糖和蛋白質(zhì)含量的對(duì)比檢測(cè)。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，5款奶片的總糖含量均偏高。另外，“幾片奶片就頂一杯牛奶”的話顯然不可信。以鮮奶為例，一紙盒200ml鮮奶，其蛋白質(zhì)含量為7.52g，總糖含量為6.4g；檢測(cè)的5個(gè)品種奶片，蛋白質(zhì)最低含量為7.08g/100g，總糖最低含量為21.4%，一片奶片的重量約為2g，若要攝入與一紙盒鮮奶相同量的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于需要吃53片奶片，可這時(shí)攝入的總糖含量為22.68g，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一紙盒鮮奶的總糖量。

如果孩子特別喜歡食用奶片，家長(zhǎng)該如何選購(gòu)呢?

專家介紹，在《中國(guó)兒童青少年零食消費(fèi)指南》零食分級(jí)中，奶片屬于可適當(dāng)食用的零食，每周吃1-2次為宜。

專家建議，購(gòu)買奶片時(shí)需注意查看包裝上的信息，主要對(duì)比營(yíng)養(yǎng)成分表中每100g蛋白質(zhì)含量的高低，蛋白質(zhì)含量較高的樣品中奶含量也相對(duì)較高，同時(shí)瀏覽配料表信息，配料中原輔料按照遞減順序排列，奶粉等奶制品信息在配料中排位越靠后，則代表其奶含量越少。

“例如奶片樣品7包裝上配料表前三種配料排序?yàn)椋褐仓?、白砂糖、全脂奶粉……可見此奶片中的植脂末與白砂糖的含量均高于全脂奶粉，所以其中的蛋白質(zhì)含量也相對(duì)較低，從包裝上營(yíng)養(yǎng)成分表中其蛋白質(zhì)含量為每百克3.2g;同樣可以從包裝上看出，樣品4的配料表中顯示排在第一位的奶片基粉中含量最高的是全脂乳粉，營(yíng)養(yǎng)成分表中顯示每百克的奶片蛋白質(zhì)含量為17克?！睆垕O說，在購(gòu)買奶片等食品時(shí)，除了注意查看生產(chǎn)日期保質(zhì)期信息外，消費(fèi)者想購(gòu)買到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的預(yù)包裝食品時(shí)，瀏覽營(yíng)養(yǎng)成分表以及配料信息也是非常必要的。

杭州吃貨綜合整理自安吉市場(chǎng)監(jiān)管、華商報(bào)等

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