枸杞紅薯豆?jié){：紅薯去皮切塊和枸杞、黃豆一起放到破壁料理機(jī)做豆?jié){，紅薯多黃豆少，枸杞又能幫助增色，味道和營養(yǎng)都很不錯(cuò)，口感也很細(xì)膩。

煎餃：冰箱里冷凍的豬肉酸菜餃子，放到平底鍋里用少許油煎2分鐘，再倒進(jìn)面粉和清水混合的面水，煮熟餃子后收干面水就形成了焦脆的冰花，又香又脆，比煮餃子更受孩子們的歡迎。

拍黃瓜：黃瓜洗干凈后用刀拍扁，再切成小段，放到大碗里，放香油、香醋、鹽、生抽醬油、白糖調(diào)拌均勻，倒進(jìn)盤中即可，簡單易做的快手小涼菜。

番茄土豆菌菇米粉：米粉提前浸泡煮熟后瀝水備用；炒鍋上火燒熱，放進(jìn)切碎的番茄和切成小丁的土豆、切成片狀的口蘑片，泡開的黑木耳一起翻炒均勻，番茄炒出湯汁，土豆炒熟，倒入熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮，放進(jìn)泡軟的竹蓀一起煮5分鐘左右，放進(jìn)米粉，加鹽調(diào)味，趁著湯再次沸騰，放上青菜碎和打散的雞蛋液，蛋花漂上即可關(guān)火，盛出食用。

醬牛肉是昨天路過稻香村的時(shí)候買的，味道不錯(cuò)就是小貴，這一小碟就三十多塊錢！今早早餐成本有點(diǎn)兒超標(biāo)了。

三明治：今早做了五種口味的三明治，一共有煎雞蛋、醬牛肉、肉松、番茄片、黃瓜片、奶酪片、沙拉醬、番茄醬、榨菜等等這些原料，自由混搭，還不錯(cuò)吧。用三明治機(jī)制作三明治也很方便，一片面包片放到機(jī)器里，再鋪上一片奶酪片，放上一個(gè)雞蛋，再放點(diǎn)喜歡的黃瓜片或者番茄片什么的，擠點(diǎn)沙拉醬，最后蓋上一片面包片，把機(jī)器上蓋壓下來，通電加熱2-3分鐘，一個(gè)壓緊實(shí)的三明治就出來了，中間切一刀做成三角形狀的，就可以擺盤上桌了。

蜜棗糯米粥：粥是昨晚電飯煲預(yù)約的，放了大米、糯米、去核蜜棗，水放少了，煮出來太粘稠了，但是很好喝，一人一碗，感覺煮少了，再多點(diǎn)也能喝完。

枸杞玉米豆?jié){：枸杞、玉米粒、黃豆放到豆?jié){機(jī)里做豆?jié){，10分鐘做一杯，倒也方便省事。

大米發(fā)糕：把大米粉、高筋面粉、白糖、清水、耐高糖酵母粉一起放到小盆里，攪拌均勻，放到冰箱里冷藏發(fā)酵一晚，第二天早上起來后攪拌排氣，倒進(jìn)小紙杯里，撒上幾粒葡萄干裝飾一下，上鍋蒸20分鐘蒸熟，香甜Q彈的大米發(fā)糕當(dāng)早餐主食是超贊的。

蠔油杏鮑菇：杏鮑菇切成薄片，青椒切成小塊，炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把杏鮑菇放進(jìn)鍋里炒軟，再倒進(jìn)一大勺蠔油翻炒入味，放進(jìn)青椒一起翻炒均勻即可出鍋裝盤。

紅薯小米粥：小米洗凈放到鍋里，加水熬煮成粥，小米熟了以后再放進(jìn)切成塊狀的紅薯，把紅薯煮熟即可。這次買的紅薯又甜又便宜，天一冷，我就喜歡買紅薯，烤著吃，煮著吃都很好。

烤冷面：這是一種街頭小吃，北京的街上基本8元一份，也就一張冷面的量，于是買了原料自己做，當(dāng)早餐也是很不錯(cuò)的，做法簡單，平底鍋上火燒熱，放少許食用油，把一張冷面放到鍋里煎一煎，表面打一個(gè)雞蛋，攤開，翻面后雞蛋面朝下，冷面上刷一層醬，再撒上圓白菜絲，卷起來切成小段即可。偶爾做點(diǎn)解解饞，比外面買的干凈衛(wèi)生還便宜。

煙熏三文魚：這個(gè)魚是腌制過的，可以直接吃，不過我還是用油煎熟了，感覺這樣放心點(diǎn)。平底鍋燒熱，放少許食用油，把三文魚片放到鍋里，小火煎至兩面熟透即可，三文魚很容易熟的，煎一小會(huì)兒變色即可。

小米蒸蛋糕：小米100g加清水浸泡一晚，濾水后加牛奶30g，三個(gè)雞蛋的蛋黃一起放到破壁料理機(jī)里攪打2分鐘打成漿，倒出備用。三個(gè)雞蛋的蛋清放到無油無水的打蛋盆里，加白糖30g用電動(dòng)打蛋器打至干性發(fā)泡。把小米漿分三次倒進(jìn)打發(fā)蛋清里，從下往上翻拌均勻后再放下一次米漿，拌好的蛋糕糊倒進(jìn)耐高溫紙杯里，撒點(diǎn)蔓越莓干裝飾，放進(jìn)蒸箱蒸30分鐘。如果是蒸鍋請(qǐng)開水上鍋。蒸好以后燜2分鐘后取出即可。

蛋煎巴沙魚：巴沙魚解凍后用鹽和蔥姜料酒腌制10分鐘，再把一個(gè)雞蛋攪拌均勻，裹在魚塊上，平底鍋燒熱放點(diǎn)油，把魚塊煎熟。包菜和紫甘藍(lán)切細(xì)絲用冰水浸泡15分鐘，撈出瀝水，煎熟的魚塊放在上面，再擠上番茄醬即可。

紫菜肉松包飯：米飯加熱，雞蛋打散放到平底鍋里用油煎出一張蛋皮，切成條狀備用，黃瓜、胡蘿卜、火腿腸也都切成粗條備用；鋪一張紫菜，盛一碗熱米飯放到紫菜上攤開，放上蛋皮、黃瓜條、胡蘿卜條、火腿腸條，再撒上肉松，卷緊紫菜，切成小段即可擺盤上桌。

香蕉奶昔：香蕉去皮掰成小段，放到便攜料理機(jī)里，加上純牛奶，啟動(dòng)攪拌，做成奶昔也是很方便的事兒。做紫菜包飯的時(shí)候還順手剝了香蕉放到便攜料理機(jī)里，到入純牛奶，做成香蕉奶昔。

蜂蜜百香果飲：檸檬切成片裝，百香果取出果肉，和蜂蜜、黃冰糖一起放到玻璃罐里，攪拌均勻放到冰箱里冷藏儲(chǔ)備。喝的時(shí)候取出兩三勺，用40度溫水沖開即可飲用，酸酸甜甜很好喝。

黑米糯米粥：黑米、糯米各取一把，洗凈后放到電飯煲里，加上適量的清水，啟動(dòng)“煮粥”程序即可，可以睡前預(yù)約第二天的早餐的粥，很方便。口感香糯，也很好喝，早上起來后只需要打開鍋蓋散熱即可。

烤紅薯：洗好的紅薯放進(jìn)空氣炸鍋里，200度35分鐘即可烤熟，如果用烤箱的話，估計(jì)要一小是左右。這次買的紅薯到了以后故意多放了幾天，果然開始流蜜汁了，甜甜的。

每年的“十一”七天假期，不是留在北京就是回老家宅著，帶著兩個(gè)孩子，去哪兒人都多，不如留在小區(qū)里，輕輕松松的陪孩子騎騎自行車，打打球，看個(gè)電影吃個(gè)飯來得自在。今天是假期的第一天，上午看閱兵，中午出去孩子們喜歡的意面和披薩，下午去電影院看了個(gè)動(dòng)畫片，晚上就準(zhǔn)備在家做點(diǎn)清粥小菜，這樣的安排，才是身心放松的假期生活。

雖然放假了，但多媽也沒有忘記來分享【多媽家的早餐】，一周結(jié)束了，總要給自己來個(gè)總結(jié)，這次加上30號(hào)，剛好是8天的早餐。8天早餐用心做，吃著營養(yǎng)又健康的早餐，每天都有一份好心情。平時(shí)沒空給家人做早餐的朋友們，或許可以趁著放假，給您的家人準(zhǔn)備一份愛的早餐吧！

【多媽家的早餐】周一：枸杞紅薯豆?jié){、酸奶、冰花煎餃（豬肉酸菜餡）、拍黃瓜、咸鴨蛋、煮雞蛋。

【多媽家的早餐】周二：番茄土豆菌菇米粉、醬牛肉、蒸南瓜、軟籽石榴、酸奶。

南瓜切塊蒸熟，石榴剝出石榴籽，酸奶是每天早上都會(huì)送兩瓶，孩子有時(shí)候早上喝有時(shí)候下午放學(xué)回來喝。

【多媽家的早餐】周三：蜜棗糯米粥、三明治、脆桃、酸奶。

所有的三明治都是上下各一片面包，中間放上喜歡的食材，可以放肉片、煎蛋、蔬菜、水果等等，喜歡什么放什么也挺好的。

【多媽家的早餐】周四：枸杞玉米豆?jié){、蠔油杏鮑菇、大米發(fā)糕、冬棗、煮雞蛋。

煮了四個(gè)雞蛋，一人一個(gè)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

【多媽家的早餐】周五：紅薯小米粥、烤冷面、煎煙熏三文魚、桃。

底部鋪上一層圓白菜絲，把圓白菜切成細(xì)絲后，放到冰水里冰鎮(zhèn)10分鐘以上，撈出瀝水，口感更好，不用調(diào)味，直接吃。

【多媽家的早餐】周六：牛奶（老二的），酸奶（老大的），咖啡（我的，多爸也有一杯），蛋煎巴沙魚、小米蒸蛋糕、奶酪、冬棗。

今早飲品有點(diǎn)豐富，倆孩子一個(gè)要酸奶一個(gè)要牛奶，我和多爸本來想打兩杯豆?jié){的，臨時(shí)又換成了速溶咖啡，更省事了。自己在家做早餐，就要吃的隨自己心意才好。

【多媽家的早餐】周日：蜂蜜百香果飲、香蕉奶昔、紫菜肉松包飯、菇蔦、奶酪。

【多媽家的早餐】周一：黑米糯米粥，嫩南瓜胡蘿卜煎餅、烤紅薯、煮雞蛋、紅提、榨菜。

有朋友問我雞蛋要怎么煮才能是嫩嫩的，我的煮雞蛋方法是：把雞蛋放到開水鍋里煮3分鐘，然后關(guān)火燜熟雞蛋，就是嫩嫩的。

嫩南瓜胡蘿卜煎餅：把嫩南瓜切成細(xì)絲，胡蘿卜也切成細(xì)絲，放到小盆時(shí)，打一個(gè)雞蛋，放一碗面粉和適量清水，加了一勺鹽，攪拌成糊狀。電餅鐺雙面加熱，刷油，把面糊倒進(jìn)去攤開，上蓋放下，兩面煎熟，做成早餐餅，簡單易做又好吃，營養(yǎng)又好。

以上就是我家最近8天的早餐，雖然只是短短的8天，但人的一生就是由無數(shù)個(gè)一天又一天組成的，每一天都不想虛度，每一天都想給家人一份最美好的開始，希望我家的早餐越來越豐富，我們的生活越來越美好、快樂！同樣的祝福也送給每一位看到這篇文章的朋友們！

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的食譜和美食尋訪經(jīng)歷，在家可以用簡單、常見的食材制作健康、營養(yǎng)的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠?qū)ふ掖蠼中∠锏拿朗车赇?，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。

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