有的人喜歡吃香菜，有的人卻覺得香菜的味道不好聞而不喜歡食用。人們一般拿香菜做提味的用途或者給菜肴當(dāng)點(diǎn)綴使用，香菜大多放在涼拌菜里提味或者是火鍋蘸料里，用來(lái)著擋牛羊肉的膻腥味。很多老人喜歡喝香菜熬的水，香菜熬水有什么功效呢?大家一起來(lái)了解下吧。

一、而若用香菜煮水，則可有以下的功效：

1、香菜根煮水可促進(jìn)散熱退燒：香菜根具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，能夠排汗退燒，香菜去葉留莖、根，與白蘿卜、生姜加冰糖加水煮15分鐘，不燙后即可飲用，可幫助兒童出汗退熱。

2、香菜煮水可降血壓：鮮香菜10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml，服10天為1個(gè)療程，對(duì)治療高血壓有輔助療效。

3、香菜煮水可緩解麻疹：香萊辛溫，含有芫荽油，有驅(qū)風(fēng)解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風(fēng)寒，促進(jìn)人體周身血液循環(huán)，故常用作發(fā)疹的藥物?？扇∠悴酥瞥上悴司撇疗つw，或水煎香菜，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發(fā)出，如已出者則應(yīng)停止使用。

4、香菜煮水可健胃消食：把香菜切小段，然后煮沸10分鐘，過(guò)濾出清水后每天喝一杯，可增強(qiáng)散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治風(fēng)寒頭痛，胃弱食滯等癥。

香菜雖然是健康的保健菜，但除了味道讓很多人敬而遠(yuǎn)之以外，也并不是每個(gè)人都適合食用。梁東輝教授指出，以下5種人都不適合吃香菜：

1、胃熱的人，吃多了會(huì)口臭。

2、出汗多，特別是汗味重的人，吃多了會(huì)加重體味。

4、手術(shù)后的病人，吃多了容易造成瘢痕增生。

5、皮膚過(guò)敏或是大病初愈的人，吃多了容易引起病情反復(fù)。