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教你姜湯的五種做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月11日 01:43

教你姜湯的五種做法

熱姜湯泡腳不僅驅(qū)寒、促進血液循環(huán)，還對腳臭的人大有幫助。要健康，常備姜湯吧。但是，不同的姜湯功效卻不甚相同。“家備生姜，小病不慌”等，其實都是講吃姜防病的功效。生姜性辛溫，有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃、止嘔等保健功效，再配上紅糖、大棗、綠茶等不同輔料，妙用無窮。

目錄姜湯怎么熬教你姜湯的五種做法姜湯熬多長時間感冒喝姜湯真的能驅(qū)寒嗎姜湯的功效與作用

1姜湯怎么熬

　　姜的藥用有鮮姜、干姜、炮姜之分，它們各具不同的藥性。鮮姜是指其鮮品，味辛性溫，即可發(fā)散風(fēng)寒又可止嘔;干姜為鮮姜的干燥品，味辛性熱，專治脾胃虛寒;炮姜經(jīng)過炮制，辛味減輕，溫經(jīng)止血是其所長，多用于虛寒性出血癥。因此在姜的選擇上以鮮姜最合適。鮮姜大致可以粗分為兩大類，新姜和老姜。新姜是指帶葉部分的姜，老姜是指根部的姜。以藥效來說，老姜比新姜要好。老姜的姜塊有光澤，充分膨大老熟，肉質(zhì)堅實緊繃，纖維較多，辛辣味濃。即民間諺語所說的“姜是老的辣”。

　　姜湯的熬法有很多種，這里介紹一種簡單而且較為普遍使用的紅糖蔥姜湯：

　　用料：紅糖20克，老姜4片，蔥白3段，水適量。

　　做法：

　　1、砂鍋內(nèi)加入老姜和水，上火煮10分鐘。

　　2、加入紅糖、蔥白小火再煮5分鐘。

　　3、去掉姜蔥后服用。

　　特點：湯甜辣適口，趁熱喝下，可去風(fēng)寒、止嘔吐。

　　姜的作用我們上文已經(jīng)提到，另外兩種原料，蔥白有發(fā)汗解表、解毒散結(jié)的功效，紅糖有補血散寒、祛瘀的功效，和姜配合起來，效果頗佳。姜湯喝完后最好躺在床上蓋好被子捂一下，讓身體發(fā)汗，如此，風(fēng)寒感冒就會隨著汗出而愈。當(dāng)然，出完汗要記得盡快擦干身體哦。

2教你姜湯的五種做法

　　一、紅糖姜湯

　　紅糖具有養(yǎng)血、活血的作用，加到姜湯里，可改善體表循環(huán)，治療傷風(fēng)感冒。需要注意的是，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒。

　　二、大棗姜湯

　　大棗性味甘溫，具有補中益氣、養(yǎng)血安神的作用：生姜味辛溫，具有溫中、解表散寒的作用;二者合用，可充分發(fā)揮姜的作用，促進氣血流通，改善手腳冰涼的癥狀。此外，生姜重補暖、大棗重補益，對治療寒涼引起的胃病非常有效。

　　三、綠茶姜湯

　　鮮榨的姜汁可防中暑，尤其是配上清熱解毒、益氣舒心的綠茶，效果更佳。做法十分簡單，取綠茶和姜絲各5克，用沸水沖泡10分鐘左右即可。特別適宜在盛暑與秋熱交替時喝，有清熱舒心的功效。

　　四、可樂姜湯

　　有防寒去痰的功效，增加熱量，暖胃，最適用于冬季，對防治感冒效果很好，可以祛風(fēng)散寒。

　　五、鹽醋姜湯

　　盛夏不少人容易得“空調(diào)病”，肩膀和腰背會遭受風(fēng)、寒、濕等病邪的侵?jǐn)_，特別是老人容易復(fù)發(fā)肩周炎。遇到這種情況，可熬一些熱姜湯，先在熱姜湯里加少許鹽和醋，然后用毛巾浸水?dāng)Q干，敷于患處，反復(fù)數(shù)次，能使肌肉由張變弛、舒筋活血，大大緩解疼痛。也可用毛巾浸熱姜湯敷于四肢酸痛處。

3姜湯熬多長時間

　　熬姜湯一定得選用老姜，洗凈不去皮，切片加水一碗(一人份)大火燒開后改文火熬制15分鐘左右加入紅塘至糖完全化開即可，趁熱服用。

　　熬姜湯一般要挑選表皮沒有裂口，顏色鮮艷、柔軟，外形飽滿的新鮮姜，不要選起皺紋、發(fā)干發(fā)黑的。姜皮中有較多營養(yǎng)成分，熬湯時，應(yīng)該少去皮或不去皮，避免養(yǎng)分的流失。不過，生姜性味辛溫，凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，不宜長期食用。中醫(yī)認(rèn)為，生姜性溫?zé)?、辛，可疏風(fēng)解表、散寒。其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。

4感冒喝姜湯真的能驅(qū)寒嗎

　　中醫(yī)治感冒一定要辨證分型。通常我們可以將感冒主要分為風(fēng)寒感冒和風(fēng)熱感冒兩大類。

　　其中風(fēng)寒感冒指的是外感風(fēng)寒之邪(受涼、淋雨等)后出現(xiàn)的惡寒發(fā)熱、頭痛、身體疼痛、鼻塞、打噴嚏、流涕等一系列癥狀。而風(fēng)熱感冒一般沒有明顯的受涼病史，部分病人有與其他感冒患者接觸史，在癥狀上也會出現(xiàn)惡寒發(fā)熱、頭痛、鼻塞、打噴嚏、流涕等，所以僅僅從癥狀上有時候很難判斷到底是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒。風(fēng)熱感冒更傾向于西醫(yī)講的病毒性感冒的類型。

　　姜湯驅(qū)走寒氣是對的哦!

　　對于風(fēng)寒感冒要用發(fā)散風(fēng)寒的方法去治療。生姜就有發(fā)散風(fēng)寒的作用，喝了姜湯后身體會感到熱乎，出一身汗，鼻子也通氣了，這就是生姜溫中散寒作用的體現(xiàn)。

　　但是朱欣佚副主任醫(yī)師特別強調(diào)，受涼、淋雨后如果不積極地干預(yù)，極有可能生病，最常見的是上呼吸道感染、也就是我們通常說的感冒，老人、兒童和體質(zhì)弱的人群更是如此。

　　但對于風(fēng)熱感冒，就要用疏散風(fēng)熱的方法去治療，如果用生姜就不合適了。因為生姜是熱性的，以熱治熱，反而加重病情。在臨床上屢屢遇到感冒后用生姜湯治療，病情遷延不愈，甚至加重的病例。比如出現(xiàn)發(fā)熱加重、目赤、咽喉腫痛、口干口臭、流膿鼻涕、咯黃痰等。

　　找準(zhǔn)時機喝對姜湯

　　喝姜湯仍然是治療風(fēng)寒感冒的有效方法，只不過一定要在一個“時間窗”內(nèi)服用。這個“時間窗”指的就是從感受風(fēng)寒到“化熱”之前的這一段時間。它的長短主要取決于病人的體質(zhì)以及所處環(huán)境。對于有些人來說，這個“時間窗”可能有一天、二天，甚至更長;而對于另一些人，往往只有半天，甚至一、二個小時就結(jié)束了?！皶r間窗”一過，疾病的性質(zhì)就改變了。咋喝姜湯啥喝才更有效，專家指出，不是所有感冒都可以喝姜湯，受涼、淋雨后可以喝姜湯，但一定要盡早。如果錯過了“時間窗”，就別再喝姜湯了!

5姜湯的功效與作用

　　養(yǎng)生專家說：“其實姜湯的妙用遠不止于此。乍一入冬，高血壓病人因為身體不適應(yīng)，血壓容易升高，在血壓升高時，可以在熱姜水里把雙腳泡上15分鐘左右，可有助于血液循環(huán)，利于血壓控制。”熱姜湯泡腳不僅驅(qū)寒、促進血液循環(huán)，還對腳臭的人大有幫助：在泡腳時加點鹽和醋，泡完擦干，再抹點爽身粉，臭味便可消除。

　　除了感冒，咽喉腫痛也是入冬人們常愛犯的毛病，如果用熱姜水加一丁點兒食鹽當(dāng)茶飲，每天喝上2～3回，經(jīng)常服用有助于化解炎癥。對于患有神經(jīng)衰弱的人，中醫(yī)認(rèn)為，每天早、晚空腹喝上1碗熱姜湯，并且堅持飲用，可收到補氣、提神、改善睡眠之效?？谇粷兊娜?，如果堅持用熱姜湯每天漱口2～3次，長期堅持有助于潰瘍面的收斂。

　　準(zhǔn)備在冬季給家人熬姜湯，最好趕在上凍前買沒有凍的鮮姜。生姜取自根莖，一般要挑選表皮沒有裂口和發(fā)黑的，顏色鮮艷、柔軟膨脹狀態(tài)的新鮮姜，不要選起皺紋和發(fā)干的生姜。

　　百姓看法：

　　一碗姜湯好度夏

　　治胃口不開：如果在飯前先喝些姜湯，就能增進食欲、促進營養(yǎng)吸收。

　　治腹痛、吐瀉：盛夏高溫，各種病菌繁殖活躍，稍有不慎，就會病從口入，容易引起腹痛、吐瀉等急性腸胃炎癥。適當(dāng)喝些姜湯，能起到防治作用。生姜能起某些抗菌素的作用，尤其對抗擊沙門氏菌效果明顯。

　　治傷風(fēng)感冒：夏季人們?yōu)榱硕惚苎谉幔?xí)慣吹風(fēng)扇、開空調(diào)，甚至露宿戶外，很容易引起外感風(fēng)寒。如果能及時喝上1碗紅糖姜湯，將有助于驅(qū)寒解表，或用姜湯(加點鹽、醋)泡足亦可收到同樣的療效。

　　消夏解暑：中醫(yī)認(rèn)為，生姜能“通神明”(即提神醒腦)。夏季因中暑昏厥不省人事時，用姜汁1杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱，表現(xiàn)頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，每天適當(dāng)吃點生姜也大有裨益。

　　治腰肩疼痛：盛夏酷暑難熬，有些人喜歡沖涼水澡或者露宿戶外，肩膀和腰背便會遭受風(fēng)寒濕等病邪的侵害，特別是老人容易引發(fā)肩周炎。遇到這種情況，可燒制一些熱姜湯，先在熱姜湯里加少許鹽和醋，然后用毛巾浸水?dāng)Q干，熱敷患處，反復(fù)數(shù)次。此法能舒筋活血，可大大緩解疼痛。

　　防口腔炎癥：每日以姜湯代茶飲，可用來預(yù)防和治療牙周炎、咽喉腫痛、齲齒。

　　防動脈硬化：每天早、晚堅持用熱姜湯漱口，并在每天臨睡前飲用熱姜湯1碗，可促進血液循環(huán)、預(yù)防動脈硬化。

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