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逢年過節(jié)，人們都會(huì)祝福老人家長命百歲，我們真正期望的，是希望他們更健康、高質(zhì)量活著。針對(duì)老年人，在生理需求和功能已經(jīng)與年輕時(shí)大不相同的狀態(tài)下，應(yīng)該怎么安排飲食呢？對(duì)于不同年齡段的老年人，膳食需要注意的點(diǎn)不一樣。

65歲-79歲老年人如何膳食？

1.食物品種豐富，動(dòng)物性食物充足，常吃大豆制品。

主食多樣化：可以選用米飯、面條、饅頭、小米、玉米等作為主食，土豆、紅薯等薯類也可作為主食。

餐餐有蔬菜：老年人盡量多種蔬菜換著食用，注意多選擇深色蔬菜，如：菠菜、西藍(lán)花等。不同蔬菜應(yīng)搭配食用，如土豆青椒、胡蘿卜炒西藍(lán)花等。

攝入多種水果：由于不同種類水果中維生素及微量元素含量各不相同，建議選擇不同種類的水果，不應(yīng)用蔬菜替代水果。

動(dòng)物性食物換著吃：豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚蝦類、蛋類可以交換著食用。建議每日動(dòng)物性食物的攝入量在120-150克。

多吃奶類豆類：老年人要保證奶類的食用量，各種奶制品搭配食用，起到補(bǔ)鈣、預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。豆類可以為老年人提供優(yōu)質(zhì)植物蛋白，豆腐、豆?jié){、豆干等都可以選擇。

2.鼓勵(lì)共同進(jìn)餐，保持良好食欲，享受食物美味。老年人要主動(dòng)積極地參與食物選擇與制作，家人、親友應(yīng)鼓勵(lì)、陪伴老年人挑選、制作、品嘗食物。

3.定期健康體檢，測評(píng)營養(yǎng)狀況，預(yù)防營養(yǎng)缺乏。老年人要參加正規(guī)體檢，平時(shí)定期稱體重，及時(shí)調(diào)整記錄飲食情況，盡可能達(dá)到每天12種，每周25種食物的推薦指標(biāo)。

80歲以上高齡老年人如何膳食？

1.食物多樣，鼓勵(lì)多種方式進(jìn)食。在日常膳食中要盡量攝入豐富的食物品種。對(duì)于食欲下降的高齡、衰弱老年人，應(yīng)少量多餐，保證充足的食物攝入。食品盡量不重樣，增加老年人攝入食物的品種。

2.選擇質(zhì)地細(xì)軟、能量和營養(yǎng)素密度高的食物。要選擇松軟的食品，主食可以選擇米面制品；雜糧可浸泡2-3小時(shí)后再蒸煮、制成米糊等方式食用；畜禽肉可以切成小塊或肉末、肉絲等；盡量避免油炸、質(zhì)硬的食品。

3.多吃魚禽肉蛋奶和豆，適量蔬菜配水果。要根據(jù)自己咀嚼吞咽的情況，盡量能以適合自己的方式吃一定數(shù)量的動(dòng)物性食物，注意吃鮮嫩的蔬菜，同時(shí)關(guān)注水果的攝入。

4.關(guān)注體重，定期營養(yǎng)篩查評(píng)估，預(yù)防營養(yǎng)不良。要經(jīng)常稱體重，一個(gè)月至少稱兩次，或測量小腿圍，并注意記錄，以便比較。對(duì)于體重過輕或近期體重明顯下降的老年人，應(yīng)主動(dòng)進(jìn)行營養(yǎng)評(píng)估，防止出現(xiàn)營養(yǎng)不良。

5.適時(shí)合理補(bǔ)充營養(yǎng)，提高生活質(zhì)量。高齡和衰弱老年人每日進(jìn)食量不足目標(biāo)量的80%時(shí)，可以在醫(yī)生和臨床營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，合理使用特殊醫(yī)學(xué)用途食品進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充。

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