核心提示：在中國(guó)傳統(tǒng)的飲食方法之中，早餐通常都是小米稀飯加上小菜，然后是饅頭或包子。隨著現(xiàn)在人們生活水平的提升，對(duì)于飲食營(yíng)養(yǎng)的注重，以及受到國(guó)外飲食習(xí)慣的影響，一些人們?cè)谠缟系臅r(shí)候也比較喜歡喝牛奶，同時(shí)還會(huì)吃煮或煎的雞蛋。那么早上吃雞蛋喝牛奶好嗎？這種飲食方法健康嗎？

　　 在中國(guó)傳統(tǒng)的飲食方法之中，早餐通常都是小米稀飯加上小菜，然后是饅頭或包子。隨著現(xiàn)在人們生活水平的提升，對(duì)于飲食營(yíng)養(yǎng)的注重，以及受到國(guó)外飲食習(xí)慣的影響，一些人們?cè)谠缟系臅r(shí)候也比較喜歡喝牛奶，同時(shí)還會(huì)吃煮或煎的雞蛋。那么早上吃雞蛋喝牛奶好嗎？這種飲食方法健康嗎？

　　 一、早餐的蛋奶吃法

　　 早上吃雞蛋喝牛奶好嗎？不少人們?cè)谏钪?，就是這樣吃早餐的，他們也沒(méi)有覺(jué)得有什么不適。一般來(lái)說(shuō)，把牛奶和雞蛋當(dāng)成早餐的食品食用，是沒(méi)有問(wèn)題的。不過(guò)，最好是把兩者分開(kāi)食用，不要把雞蛋放牛奶之中去煮。因?yàn)檫@種做法，有可能讓兩者的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而影響到它們的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　 二、牛奶與雞蛋是最佳早餐搭配嗎

　　 不論是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家根據(jù)專業(yè)知識(shí)做出的判斷，還是普通人們根據(jù)自己的生活經(jīng)驗(yàn)得到的判斷，對(duì)于早上吃雞蛋喝牛奶好嗎這個(gè)問(wèn)題，給出的都是肯定的答案。不過(guò)，這只是意味著兩者可以一起吃，并不是說(shuō)它們是最佳的早餐搭配。雞蛋與牛奶之中都含有比較多的蛋白質(zhì)，如果把兩者放在一起吃，有可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不能被充分吸收而浪費(fèi)。

　　 三、注意事項(xiàng)

　　 如果人們?cè)谠缟系臅r(shí)候，把牛奶與雞蛋放在一起食用，這是沒(méi)有問(wèn)題的。不過(guò)，最好在食用的時(shí)候，把雞蛋煮熟。因?yàn)殡u蛋雖然有外殼保護(hù)著，其實(shí)，那是一層有一些微小空隙的碳酸鈣薄層。而一些細(xì)菌有可能通過(guò)這些小孔進(jìn)入雞蛋內(nèi)部，因此，人們要注意這一點(diǎn)。

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