·１７２ · 東南國(guó)防醫(yī)藥２０１８年３月第２０卷第２期　 Ｍｉｌｉｔａｒｙ Ｍｅｄｉｃａｌ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｓｏｕｔｈｅａｓｔ Ｃｈｉｎａ，Ｖｏｌ．２０，Ｎｏ．２，Ｍａｒｃｈ，２０１８ 綜　 　 述 低碳水化合物飲食用于營(yíng)養(yǎng)治療中的研究進(jìn)展 王　 宇綜述，鄭錦鋒審校 　 　 ［摘要］　 近年來(lái)，低碳水化合物飲食（ＬＣｈＤ）被廣泛地應(yīng)用于一些疾病的營(yíng)養(yǎng)治療，如肥胖、糖尿病、非酒精性脂肪肝、多 囊卵巢綜合癥、嗜睡和癲癇等。 越來(lái)越多的研究證實(shí)，ＬＣｈＤ不僅有助于體重控制，還能夠改善血脂水平、降低空腹血糖及糖 化血紅蛋白水平，并調(diào)節(jié)體內(nèi)炎癥反應(yīng)；另一方面，ＬＣｈＤ 的不良反應(yīng)不容忽視，可能導(dǎo)致礦物質(zhì)和維生素缺乏并增加腎負(fù)擔(dān) 和水電解質(zhì)紊亂的風(fēng)險(xiǎn)。 ＬＣｈＤ長(zhǎng)期應(yīng)用的安全性和有效性還未得到充分驗(yàn)證。 文章就近年來(lái)有關(guān)ＬＣｈＤ與體重減輕、脂質(zhì) 代謝、血糖控制、炎癥反應(yīng)以及不良反應(yīng)的研究進(jìn)展進(jìn)行綜述。 　 　 ［關(guān)鍵詞］　 低碳水化合物飲食；營(yíng)養(yǎng)治療；體重控制 　 　 ［中圖分類號(hào)］　 Ｒ４５９．３　 　 　 ［文獻(xiàn)標(biāo)志碼］　 Ａ　 　 　 ［文章編號(hào)］　 １６７２?２７１Ｘ（２０１８）０２?０１７２?０５ 　 　 ［ＤＯＩ］　 １０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１６７２?２７１Ｘ．２０１８．０２．０１５　 　 ［７］ 法 。 這種膳食模式目前在國(guó)際上尚無(wú)統(tǒng)一定義。 ０　 引　 　 言 美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)指出ＬＣｈＤ是每日正常２０００ｋｃａｌ飲 肥胖目前在全世界范圍內(nèi)呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的趨 ［８］ 食中碳水化合物攝入量低于１３０ｇ 。 另一些研究 勢(shì)。 據(jù)世界衛(wèi)生組織報(bào)道，２０１４ 年全球 １８ 歲以上 認(rèn)為，每日碳水化合物攝入量低于全日總能量供給 成人超重和肥胖人數(shù)分別超過(guò) １９ 億和６ 億。 每年 ［９］ 的４０％即為ＬＣｈＤ 。 當(dāng)限制碳水化合物攝入量 至少有２８０ 萬(wàn)人死于因超重或肥胖引起的相關(guān)疾 時(shí)，膳食中另兩種產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)和脂肪的比例 病。 肥胖相關(guān)并發(fā)癥幾乎累及全身各個(gè)系統(tǒng)，是冠 增加，因此又可分為低碳水化合物高蛋白飲食或低 心病、腦卒中、骨關(guān)節(jié)病、２ 型糖尿病、多種癌癥（如 碳水化合物高脂肪飲食。 這兩種飲食中碳水化合 子宮內(nèi)膜癌、乳腺癌、前列腺癌、皮膚癌等）和其他 物的供能比均為２０％～４０％，其差別主要在于低碳 ［１］ 一些慢性非傳染性疾病的重要危險(xiǎn)因素 。 過(guò)多 水化合物高蛋白飲食中蛋白質(zhì)和脂肪供能比分別 的體重增長(zhǎng)已經(jīng)成為發(fā)達(dá)國(guó)家和發(fā)展中國(guó)家共同 為３０％～６０％和２０％～３０％，而低碳水化合物高脂肪 面臨的健康負(fù)擔(dān)。 維持健康體重有助于預(yù)防和治 飲食中蛋白質(zhì)和脂肪供能比則為 ２０％ ～３０％和 療許多疾病的發(fā)生。 ［１０］ ３０％～６０％ 。 以上兩種飲食除短期減重效果顯著 隨著對(duì)機(jī)體正?；蚣膊顟B(tài)下代謝研究的不 外，低碳水化合物高脂肪飲食的健康益處在于能夠 斷深入，臨床營(yíng)養(yǎng)治療的方法、理論與應(yīng)用也不斷 改善因肥胖引起的心血管疾病、高血壓、糖尿病和 ［２］ 更新，在多種疾病治療中發(fā)揮重要作用 。 現(xiàn)代飲 體內(nèi)炎癥反應(yīng)的危險(xiǎn)因素，而低碳水化合物高蛋白 食中富含大量精制加工的碳水化合物是導(dǎo)致肥胖

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網(wǎng)址: 低碳水化合物飲食用于營(yíng)養(yǎng)治療中的研究進(jìn)展.pdf http://www.u1s5d6.cn/newsview43738.html